Banan og havregrynvafler

Ble en uke med datatrøbbel,besøk av mamma og karnevalfeiring forrige uke så ingen mulighet for blogging mrn nå rt jrg tilbake.Vafler må vel nesten regnes som en av norges najonalretter vil jeg tro og jeg steker stadig vafler her i spania til henrykte spanjoler som lar seg imponere. Disse vaflene jeg byr på i dag ble til etter at jeg nok en gang satt igjen med noen overmodne bananer på fruktfatet som ingen spiser opp.Istedet for å havne i søpla ble de til disse nydelige banan og havregrynsvaflene som gikk ned på høykant her i huset.

Ungene spiste villig vekk og spanjolene likeså ,så da vil jeg nok påstå at det vil du gjøre også om du prøver deg på disse. Til ca 10 vaffelplater trenger du følgende ingredienser;

           100g smør                /       100g de mantequilla

             4dl mel                   /             4dl de harina

            0,5ts salt                 /             0,5cdta de sal

        1ts bakepulver            /     1cdta de levadura royale

     2 modne bananer          /          2platanos maduros

        6ss havregryn            /       6cda de copos de avena

            5dl melk                 /              5dl de leche

              2 egg                   /                 2 huevos

    1/2ts kardemomme       /       1/2cdta de cardammomo

Begynn med å ha de modne bananene dine og havregrynene i en bolle og kjør det til en jevn røre ved hjelp av en stavmikser. Smelt smøret ditt.Ha mel,salt,kardemomme og bakepulver i en bolle og rør inn melken din,rør kraftig slik at det ikke danner seg klumper.

Neste steg er å røre inn eggene dine ett og ett, pisk hardt slik at de løser seg godt opp før du har i det smeltede smøret.Til slutt pisker du inn havregryn og bananblandingen din og setter røren til å svelle på kjøkkenbenken i ca 15 minutter.Neste steg er å varme opp vaffeljernet og steke i vei.

Jeg fikk 11 vaffel plater ut av denne oppskriften så det rekker til en sulten ungeflokk. Vaflene får en mild smak av banan og litt ekstra tyggemotstand med havregrynene. Smaker nydelig og vil forsvinne fra bordet på null komma niks.

En fin måte å bruke overmodne bananer på og om du mot formodning skulle få noen vafler igjen kan de fint fryses også,de smaker like godt når du tiner dem opp igjen.Prøv da vel ,jeg lover deg at du ikke kommer til  angre deg.Om du prøver så legg gjerne igjen en kommentar her om hva du syntes det blir jeg glad for.

Ha en fin dag videre!

Enkel Valentineskake

Da var det klart for årets Valentineskake her på bloggen ,i år en som er meget enkel å pynte etter ønske ifra dere lesere. Mange som gjerne vil ha kaker som er enkle å pynte her på bloggen og i den anledning gir jeg dere en superenkel Valentineskake som alle kan klare å dekorere.Om du vil ta en titt på forrige års Valentineskaker finner du dem her,her og her.Men tilbake til årets Valentineskake,den er selvfølgelig rosa og dekorert med hjerter💖💖💖💖💖💖

Selve kaken er min alltid like gode og like enkle sjokoladekakebunn, den finner du oppskriften på her på bloggen, jeg pleier å bake den god tid i forveien og deretter fryser jeg den ,når den er halvveis tint deler jeg den i tre da er det letter å dele den rett. 

Denne gangen ble kaken så dynket med melk før den fikk ett lag med bringebærsyltetøy. Deretter eksprimenterte jeg med en ny krem,nemlig maltesers krem. Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingredienser til to lag med kakefyll:

                  200g maltesers    /      200g de Maltesers

                        3dl fløte          /            3dl de nata

Begynn med å ha Maltesersene dine i en foodprosessor,deretter maler du dem til bittesmå biter.

Neste steg er å stivpiske kremen din, ha gjerne i en spiseskje eller to med melis om du foretrekker søt krem. Når kremen er ferdig pisket vender du inn Malteserspulveret ditt ved hjelp av en slikkepott.

Fyll deretter kremen i kaken din. Neste steg er å lage smørkremen din, den finner du oppskriften på her på bloggen. jeg farget den selvfølgelig rosa i annledning Valentinesdagen. Deretter ble kaken smurt opp før jeg brukte en gaffel til å lage møsnteret langs siden av kaken.

Det syntes kanskje ikke så godt på bildet men det er bare å sette tenna på gaffelen inn i smørkremen på kryss og tvers. Deretter fikk hele langsiden på kaken Freias sjokoladerhjerter rundt seg som en bord. 

Neste steg er å klippe ut ett hjerte i matpapir som du legger midt på kaken og deretter heller du rosa kakestrøssel over hele hjertet ,dra deretter forsiktig matpapiret av og vips så har du ett perfekt hjerte på toppen av kaken.

Som du ser slettes ikke vanskelig å få til men allikevel blir det en lekker Valentineskake som jeg er sikker på at du kjenner noen som hadde satt pris på. 

Håper du fikk lyst til å bake noe til Valentines nå, med årets Valentineskake setter jeg en stopp for Valentinesbloggingen for i år , men titt gjere innom snart igjen for flere gode oppskrifter. Håper dere alle får en super Valentinesdag i morgen.

Ha en fin dag videre!

Valentines hjertebrytebrød med pesto og parmesan

Da var vi inne i selveste Valentinesuken og selvfølgelig fortsetter jeg med Valentinesinnlegg her på bloggen i ett par dager til. I dag byr jeg på ett deilig brytebrød,selvfølgelig i hjerteform som smaker deilig og som sikkert en du setter pris på ville bli glad over å få i matpakken sin på Valentinesdagen.Ett samkfult og saftig brød som det er lett å bake.

Om du vil prøve deg på 3 hjertebrytebrød som disse trenger du følgende ingredienser;

         200g cottage cheese       /     200g de cottage cheese

                  5dl vann                  /              5dl de aqua

                  50g gjær                 /      50g de levadura fresca

                    1ts salt                 /                1cdta de sal

                  5ss pesto               /              5cda de pesto

          700g grovbakstmel        /       700g de harina integral

             1dl solsikkefrø            /      1dl de semillas de girasol

              1dl sesamfrø             /      1dl de semillas de sesamo

        50g revet parmesan       /        50g de parmesano rallado

           ca. 250g speltmel        /       250,g de harina de espelta

Begynn med å blande cottage cheese, og vann sammen. Om cottage cheesen din er kald så bruk varmt vann slik at temperaturen på væsken blir ca 37 grader når du blander det hele sammen.Rør deretter inn pestoen din og gjæren.

Neste steg er å finrive 50 gram parmesanost og ha det i væskeblandingen din,sammen med sesamfrø og solsikkefrø. Bland det godt sammen og la det svelle i 5 minutter.

Nå setter du eltekroken på bakemaskinen din og har i 700g grovbakstmel og elter det godt inn. Til slutt har du i speltmel til deigen din slipper bollekanten og blir fast og slett.Du trenger ca 250 g speltmel,men se det ann.

Sett deretter deigen til heving til den blir dobbelt så stor ,det tar ca 60 minutter alt ettersom hvor varmt det er i rommet hvor den heves.Dekk den til med ett kjøkkenhåndkle og smør deg med tålmodighet jo lengre den hever jo luftigere blir brødene.Når den er ferdig hevet elter du den litt sammen før du deler den i to.

Del deretter hver halvdel i 16 like store deler som du ruller til rundstykker, legg dem tett i tett i hjerteformene dine og sett dem til å heve igjen til de er dobbelt så store. Du kan fint bruke en rund kakeform også eller du kan forme deigen til to vanlige brød,det er opp til deg.

Når de er ferdig hevet pensler du brødene med litt vann før du strør over litt valmuefrø,deretter stekes de midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.Husk å følge med mot slutten av steketiden da det går fort slik at du ikke får brente brød. Du skal høre en hul lyd når du banker på undersiden av brytebrødene ,da er de ferdig stekte.

La brødene avkjøles i formen i ca 5 minutter før du hvelver dem over på rist og lar de avkjøles videre. Jeg lover deg at dette er ett smaksrikt brytebrød, og hvem setter vel ikke pris på å få ett hjemmebakt brød på Valentinesdagen,så løp på kjøkkenet og sett igang slik at du kan glede noen på Valentinesdagen.

Håper du fikk lyst til å bake litt nå,og skulle du ikke spise opp alt brødet med en gang kan de fint fryses om du vil det. Ha en super mandag videre og vær litt ekstra snille mot hverandre denne Valentinesuken. Titt gjerne innom snart igjen.

Ha en fin dag!

Valentinestapas: Sprø salamihjerter med dipp

Fredag og som vanlig byr jeg på tapas, men i dag blir den selvfølgelig i Valentinsdagens tegn. En enkel tapas som alle kan klare å lage og som smaker godt og som selvfølgelig er hjerteformet Valentinesdagen til ære. Denne kan enhver som kan slå på ovnen lage, det er dessuten fort gjort ,så her er det bare å kjøpe inn ingrediensene og vente på Valentinesdagen💖 

Det blir en tapas av hver saltpølseskive du steker i ovnen så her kan du selv bestemme antallet, men jeg annbefaler deg å lage mange de har en tendens til å forsvinne farlig fort. Til denne valentinestapasen trenger du følgende ingredienser:

               saltpølse                     /                 salami

       2 ss creme fraiche            /      2cda de creme fraiche

            paprikapulver               /            pimenton dulce

              hvit pepper                /             pimienta blanca

             litt sirtonsaft                /              zumo de limon

Begynn med å sette stekeovnen din på 200 grader og legg bakepapir på ett stekebrett. Deretter bruker du en hjerteform og stanser ut hjerter i salamiskivene dine. Om du ikke er fans av Valentines dagen hopper du over dette og legger bare saltpølseskivene direkte på bakepapiret ditt.

Neste steg er å steke salamihjertene midt i ovnen i ca 5 minutter til de begynner å bli sprø og slipper på fettet. Ta dem deretter ut og legg dem over på litt tørkepapir slik at fettet suges opp og de avkjøles. 

De krymper gjerne litt under stekingen men det gjør ikke noe ,dessuten lønner det seg å følge med mot slutten av steketiden ,salamiskivene er veldig tynne og blir fort brent,så hold ett øye med ovnen.

Mens salamihjertene dine avkjøles blander du sammen dippen. Ha creme fraiche i en bolle , ha i paprikapulver og hvit pepper etter smak.Til slutt rører du inn saften fra 1/3dels sitron og dippen din er klar til å nytes.

Bare å dippe i vei og nyte,disse kommer dog med en advarsel om at de er fryktelig avhengighetsskapende, på ett blunk er de alle spist opp.Uten tvil får du poeng i boka om du serverer disse til din kjære på Valentinesdagen.

Stort enklere enn dette blir det ikke så nå håper jeg du har fått inspirasjon til Valentinesmat og titt gjerne innom snart igjen, jeg rekker enda noen Valentines oppskrifter før den store dagen.

Ha en super helg!

Valentines; Valentinesbiscotti med coctailbær

Det blir nok en Valentinesoppskrift her inne på bloggen i dag,slik at du rekker å bake i god tid til den store dagen,enten det er din kjære du vil overraske,en venn eller en nabo.Valentinesdagen er jo til for å vise at du setter pris på noen så da trenger det ikke nødvendigvis bare være kjæresten som får seg en overraskelse. I dag byr jeg på Valentinesbiscotti. Veldig gode og veldig fine å pakke inn i celofan og gi bort på Valentinesdagen💖.

De får ett litt rosa skjær over seg da de inneholder røde coctailbær,så fargen passer fint til annledningen.Det blir ca 30 kjeks ut av denne oppskriften, men så gode som disse er kan du med fordel doble oppskriften og da har du både til å gi bort og til å spise selv. Om du vil prøve deg på disse Valentinesbiscottiene med coctailbær trenger du følgende ingredienser:

                       120g smør                      /       120g de mantequilla

                        2dl sukker                     /             2dl de azucar

                  2ts vaniljeessens                /  2cdtas de esencia de vanilla

                  4ts vaniljesukker                 /       4ts azucar avanillado

                          2 egg                          /                 2 huevos

                  1,5ts bakepulver                 /   1,5cdtas de levadura royale

                        4,7dl mel                      /              4,7dl de harina

                  100g coctailbær                 /    100g de cerezas confitadas

                    hjertestrøssel                  /           fideos de corazones

Begynn med å ha smør og sukker i en bolle og rør det hvitt.Ha deretter i ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg til du får en tykk og jevn røre.Neste steg er å ha i vaniljeessensen din.

Ha i bakepulver og vaniljesukker før du sikter inn melet ditt litt etter litt, mens du pisker røren din hele tiden. Mens deigen piskes deler du opp coctailbærene dine i små biter med en kniv

Når deigen begynner å forme seg til en fast deig og slipper kanten på bakebollen er det klart til å ha i coctailbærene dine.Om deigen din blir litt bløt når du har dem i så har du i litt ekstra mel slik at den slipper bollekanten igjen.

Deretter stopper du bakemaskinen din og klemmer sammen deigen til en stor klump. Deigen settes så i 20 - 30 minutter i kjøleskapet, du trenger ikke å dekke den til. Jeg pleier ikke å ha tålmodighet til å vente mer en 20 minutter ,men det holder. Mens du venter varmer du opp ovnen din til 160 grader. Ta så ut deigen og del den i tre like store deler som du ruller ut til pølser.

Legg hver pølse på ett bakepapirkledt stekebrett og trykk dem litt ned med fingrene eller håndflaten ,de skal være flate på toppen. Så er det tid for å ta frem hjertestrøsselet ditt og ha godt med strøssel på toppen av hver deigpølse,trykk strøsselet litt ned i  deigen slik at det sitter fast under steking.

Stek deretter Valentinesbiscottiene dine midt i ovnen på 160 grader i 30 min.Etter 30 minutter i ovnen ser de ut som på bildet nedenfor. Ta en skarp kniv og skjær dem i ca 1,5cm brede skiver. Separer dem litt fra hverandre med kniven før du setter hele stekebrettet inn i ovnen igjen i ytterlig 15-20 minutter. 

De får en gyllen farge og begynner å bli sprø når de er ferdig stekte. Ta dem ut og la de avkjøles på stekebrettet i ca 10 minutter før du flytter dem over på rist. De kan fortsatt være litt myke når du tar dem ut men de blir hardere etterhvert som de avkjøles.

Biscotti er jo en typisk kjeks som skal dyppes i kaffen eller i tekoppen så de skal være litt harde når de er ferdig stekt.Som sagt perfekte til Valentinesgave både til store og små og smaken er helt nydelig. Håper bakelysten meldte seg her hos deg nå og disse kan du fint bake i dag selvom du skal gi dem bort til Valentines de holder seg fint i en tett boks.

Takk for titten og velkommen tilbake snart for mere Valentines oppskrifter og inspirasjon.Husk at du nesten 40 andre Valentines oppskrifter her på bloggen om disse ikke falt i smak.

Ha en fin bakedag!

Valentines Red velvet vaniljeformkake

Da var det blitt februar igjen og Valentinesdagen begynner å lure rundt hjørnet,så da kjører jeg like godt igang med Valentinesoppskrifter her inne på bloggen nå,slik at du rekker å bake i god tid til den store dagen,enten det er din kjære du vil overraske,en venn eller en nabo. I dag byr jeg på Valentines red velvet vaniljeformkake. Veldig god og veldig enkel å bake,den rekker jo til mange også så denne kan du fint pakke inn i celofan og gi bort på Valentinesdagen💖.

Denne kaken lager du i en stor langpanne så det rekker til mange ,om du vil prøve deg på denne til Valentines trenger du følgende ingredienser:

                 2 dl sukker              /                   2dl d azucar
                    7dl mel                  /                 7dl de harina
          1,5ss vaniljesukker         /     1,5cda de azucar avanillado
             4ts bakepulver             /       4cdtas de levadura royale
                   0,5ts salt                 /                0.5cdta de sal
                   4dl melk                 /                  4dl de leche 
                 100g smør               /           100g de mantequilla
          2 ss red velvet farge       /            2cda de red velvet
           rosa konditorfarge         /                colorante rosa
      6-8 freia sjokoladehjerter    /       6-8 corazones de chocolate
                    3 egg                     /                  3 huevos

Begynn med å sette ovnen din på 200 grader og legg bakepapir i en 25x35 cm stor langpanne.Smelt smøret ditt. Ha deretter egg og sukker i bakebollen din og pisk det fluffy. Når det er gjort har du i det smeltede smøret.

Ha deretter i mel,salt,bakepulver og vaniljesukker mens du hele tiden pisker på lav hastighet. Du får nå en ganske så tykk røre så da er det tid for å piske inn melken din.Del deretter røren din opp i to,ha 1/3 del av røren din over i en annen bolle og rør inn 2 spiseskjeer med red velvet farge.

Den resterende 2/3 deler av røren din farger du rosa ved hjelp av gelefarge eller konditorfarge, lag den så sterk rosa som du selv vil. Ha deretter den rosa røren over i langpannen din.

Fordel deretter red velvet røren din over den rosa røren og bruk en kniv til å blande de inn i hverandre. Stek deretter kaken din midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.

Etter ca 20 minutter tar du kaken din ut og legger over Freias melkesjokoladehjerter før du steker den ferdig i ytterligere 5- 10 minutter.Bruk en kakenål til å kjenne etter om kaken er ferdig stekt, kakenålen skal komme tørr ut igjen.La den avkjøles i formen ett par minutter før du flytter den videre over på rist.

Du velger selv hvor mange melkesjokolade hjerter du vil dekorer med. Som sagt en smakfull og kjempegod kake med de rette Valentines fargene og dekoren.

Jeg deler min opp i biter og gir bort til kjære og kjente på Valentinesdagen. Om du ikke skulle spise opp hele kan kaken fint fryses også,eller om du vil bake den nå i god tid før Valentines dagen.Håper du fikk inspirasjon til Valentines overraskelser nå og titt innom snart igjen for flere tips til den store dagen.

Ha en super mandag!