Bursdagskake til Svigerfar

Denne kaken er det over 4 år siden jeg lagde, men jeg trodde bildene hadde blitt slettet ved ett uhell og plutselig mens jeg lette etter bilder av en helt annen kake dukket de opp, så da får denne kaken endelig en plass her på bloggen. Dette var en kake jeg lagde til svigerfars bursdag og den var fort gjort å dekorere men ble allikevel effektfull og dekorativ syntes jeg.

Til selve kaken brukte jeg en sjokoladekakebunn lagd etter tre like prinsippet , du finner oppskriften på den kakebunnen her på bloggen. Den eneste forskjellen er at jeg bytter ut halvparten av melet med kakao. Av denne oppskriften blir det fine og rette kakebunner som også er lette å dele i to.

Kaken ble så fylt med melkesjokoladefluff, friske oppskjærte jordbær og mandelflak. Jordbærene gir en frisk og fin smak og passer ypperlig til melkesjokoladefluffen, og mandelflakene gir litt krunsj til kaka. Oppskriften på melkesjokoladefluff finner du her på bloggen.

Deretter smurte jeg opp hele kaken med sjokoladesmørkrem. Oppskriften på den finner du på bloggen på denne siden. Siden jeg skulle feste sjokoladefingerkjeks rundt hele kaken passet jeg på å legge ett ganske så tykt lag av sjokoladesmørkremen slik at det skulle bli lett å "lime" fingerkjeksen til selve kaken.

Jeg mener å huske at det gikk med 2 og en halv pakke sjokoladefingerkjeks, men jeg er litt usikker siden dette var så lenge siden. Men jeg tror at med 3 pakker skulle du ha mer enn nok til å dekke rundt hele kaken. Jeg knøt så ett grønt tynt silkebånd rundt kaka for å hjelpe til å holde på plass kjeksen.

På toppen av kaken dekorerte jeg med turkise blomster som jeg lagde av sukkerpasta. Det ble litt fantasiblomster og noen blomster lagd av blomsterutsikkere som jeg har.

En kake som jeg ble fornøyd med og som det ikke tok altfor lang tid å lage. Mener å huske at kaken ble spist opp også ,så da smakte den vel greit tenker jeg.

Svigerfar blåste ut lysene og var også fornøyd så da var hensikten oppnådd. Nå skal jeg lete etter bildene av den kaken jeg egentlig skulle blogge om i dag , ønsk meg lykke til.

                                  Ha en fin bakedag videre!

Fredagstapas; Plommer med vri

Fredagstapasen er tilbake ,vet det er noen av dere som har savnet den. Det er sesong for plommer og mange lurer på hva de skal finne på med alle plommene de har. En løsning kan være å lage tapas. En klassisk spansk forrett er jo serrano skinke og melon, men jeg har byttet ut melonen med plommer og det resulterte i en særdeles velsmakende tapas.

Dessuten er denne tapasen utrolig enkelt å forberede og det kan jo være en fordel på fredagskvelden etter en lang uke. Du trenger heller ingen ovn eller andre finurligheter ,så denne tapasen kan nesten lages hvor som helst og når som helst. Du trenger følgende ingredienser;

                     plommer         /        ciruelas
                serrano skinke    /    jamon serrano
                  tannpirkere       /          palillos

Det er det hele,denne tapasen trenger vel knapt noen instruksjoner , men de kommer nå i alle fall i tilfelle noen skulle være i tvil.

Begynn med å vaske plommene dine, alle typer plommer kan brukes men det er en fordel om de er litt "faste" i fisken. Del hver plomme i to og fjern steinene. Del deretter halvdelene igjen. Så finner du frem serrano skinken din. Jeg vet at du får kjøpt vakumpakket i flere butikker i norge nå om dagen. Jeg annbefaler deg å kjøpe den dyreste , rett og slett fordi det er den beste. Serrano skinkens kvalitet og pris går nemlig hånd i hånd.

Det er imidlertidig viktig å la skinken "puste" litt om den er vakumpakken, pakningen bør åpnes minst 20 minutter før den skal spises. Strekk skinkeskivene ut og rulle en bit plomme inn i hver skinkeskive. Stikk så tannpirkeren igjennom for å holde serrano skinken på plass og vips så er du ferdig.

Nydlige små munnfuller som gir en herlig smaksblanding av den salte skinken og den syrlige saften fra plommene. Til hver plomme trenger du altså fire skinke skiver, og en plomme gir fire tapas. 

Vær klar over at disse er avhengighetsskapende så det kan være lurt å lage mange. Håper du ble inspirert til å prøve noe nytt, for mere inspirasjon kan du gjerne følge meg på instagram, Bakemester Snipp er navnet der også.

                                         Ha en fin fredag videre!

Enkle sjokoladekjeks

Kjeks er alltid kjekt å ha på lur i en boks,at de dessuten smaker godt, er enkle å røre sammen og ferdig på null komma niks ja da er det bare fordeler spør du meg. Disse var dessuten veldig godt likt av barna i huset og kjeksboksen var tom etter bare ett par dager, og det er i mine øyne godt skussmål. Ypperlige til å dyppe i tekoppen eller kaffekoppen for oss som er litt eldre også,nå som kveldene blir litt kjøligere. 

Altså bare fordeler så langt øyet kan se.Jeg fant originaloppskriften på en av mine favorittblogger Bakverk och fikastunder. Om du vil prøve trenger du følgende;

          200g smør         /      200g de mantequilla
         2,5dl sukker       /            2,5dl azucar
             1 egg              /              1 huevo
           4,5dl mel          /         4,5dl de harina
          5ss kakao         /          5 cda de cacao
    1ss vaniljesukker    /    1 cda azucar avanillado
       1ts bakepulver     /   1 cdta de levadura royale
      egg til pensling     /         huevo para glasear
         perlesukker       /             azucar perla

Begynn med å vispe smøret og sukkeret ditt hvitt og kremete. Deretter har du i egget og pisker videre til det hele er godt blandet.

Ha deretter i vaniljesukker, bakepulver og kakao, før du til slutt sikter inn melet litt etter litt. Deigen blir litt klissete men skal ikke henge seg fast i hendene ,om den gjør det ha i litt mere mel.

Del så deigen inn i 3 eller 4 like store deler, og rull dem ut til 3 (4) like store lengder. Legg dem på ett bakepapirkledt stekebrett og trykk dem litt flate med fingrene. Deretter pensler du lengdene med egg før du strør over perlesukker.

Som du ser av bildene lagde jeg bare 3 lengder og fikk da veldig lange kjeks, om du vil ha kjeksene litt kortere lager du 4 lengder av deigen. Lengdene stekes så på 175 grader varmluft i 15 - 18 minutter.

De eser ganske så mye under stekingen, men om de eser sammen gjør det ikke så mye da de allikevel skal deles opp etter stekingen. La kjeksene hvile ett minutt eller to på stekebrettet før du bruker en skarp kniv og skjærer dem opp i skiver. Tykkelsen bestemmer du selv .

Jeg fikk 36 kjeks utav oppskriften, men det varierer litt med hvor mange lengder du lager av deigen og hvor tykke du liker kjeksen din. Smaker nydelig av sjokolade og er akkurat passe seige i midten.

Som sagt før bare positive ting å si om disse enkle og smakfulle sjokoladekjeksene,så her er det bare å hive seg rundt på kjøkkenet og sette igang. Om du vil følge mine daglige sprell på kjøkkenet kan du gjerne gjøre det på Instagram , jeg heter Bakemester Snipp der også. Håper du fikk lyst til å bake litt til lange høstkvelder.

                                    Ha en fin bakedag videre!

Monster High Kake 3

Beklager veeeldig lang tid mellom innleggene her, men masse jobb og hverdagen generelt må nok ta skylden. Håper det hele roer seg litt på jobb nå slik at dere kan få litt regelmessige oppdateringer her inne. Jeg begynner med litt oppdatering på kakefronten igjen, denne kaken er det nå snart 2 år siden jeg lagde. En av mine datters venner som jeg har lagd denne Monster High kaken til tidligere ville nok en gang ha en Monster High kake til sin bursdag, så da måtte jeg sette meg litt i tenkeboksen og komme opp med en tredje Monster High kake. Løsningen ble Monster high dukkekake.

 Bursdagsbarnets favoritt er Clawdeen Wolf, så jeg kjøpte henne som bursdagsgave og lagde kjolen som kake , to fluer i en smekk , kombinert kake og gave. Jeg brukte to av de vanlige sjokoladekakebunnenen mine , du finner oppskriften på dem her på bloggen. Sjokoladebunnene ble deretter delt i 3 og fylt med melkesjokoladefluff som du finner oppskriften på her, og oppdelt marssjokolade.

Dette etter bursdagsbarnets eget ønske, da hun kun liker sjokolade i sine kaker. Deretter bygde jeg opp kaken i 6 deler , 3 lag fra hver kakebunn. Du trenger en høy kake , da beina på selve Monster High dukke skal gjemmes i kaken. Deretter skjærte jeg til kakekbunnene slik at de fikk en rundet kjoleform. Ikke helt godt forklart med du ser hva jeg mener på bildet nedenfor.

Deretter ble hele kaken smurt opp med ett godt lag med smørkrem. Jeg brukte som vanlig denne oppskriften på smørkrem den slår aldri feil. Deretter brukte jeg en skarp, lang kniv til å lage ett hull til dukkens bein i midten av kaken.

Selve Clawdeen Wolf fikk så halve kroppen pakket inn i plastfolie før hun ble satt på plass i midten av kaken. Deretter var det klart for å la fantasien få fritt spillerom og lage Clawdeens kjole i sukkerpasta.

Jeg valgte å bruke tre farger til kjolen, selvfølgelig svart da det er Monster High fargen nummer en, deretter falt valget på lys og mørk lilla til resten av kjolen etter rådføring med husets Monster High ekspert, min datter, som lettere oppgitt kunne informere meg om at Clawdeens favorittfarge er lilla, det er tydligvis noe som alle vet.

Først kjevlet jeg ut den lys lilla sukkerpastaen og stakk ut en haug med sirkler , deretter festet jeg sirklene,på fremsiden av kaken, rett på smørkremen slik at de overlappet hverandre, det ser da ut som det er kapper på en kjole. Jeg fortsatte med en rad av sirkler på baksiden av kaken også. Jeg festet gullperler rundt i de forskjellige skjøtene.Clawdeen fikk også to sirkler festet som kjolens topp på seg.

Deretter kjevlet jeg ut den svarte sukkerpastaen med en mønsterkjevle jeg har, slik at resten av kjolen skulle få litt mønster. Det synes veldig dårlig på bildene men det er ett gotisk mønster på den svarte delen av kjolen. Den svarte delen fikk også en omgang med spiselig glitter, men det synes heller ikke på bildene. Jeg bare festet sukkerpastaen rett på smørkremen og passet på at det var litt mere sukkerpasta en nødvendig slik at den la seg i naturlige folder og så mere ut som en kjole.

Deretter festet jeg noen mørk lilla sløyfer på kakens bakside og rundt livet på dukken for å dekke skjøtene der. Jeg tvinnet også ett belte til å ha rundt livet på dukken.

Jeg ble selv fornøyd med denne kaken, syntes kjolen så ekte ut og det ble mye bevegelse i kaken med alle foldene på skjørtet. Dessuten glitret kaken virklig med det spiselige glitteret på den svarte sukkerpastaen.

Bursdagsbarnet ble også fornøyd med kaka og ville helst ikke spise opp kjolen.men til slutt ble det sjokoladekake på alle mann og det smakte også godt har jeg fått høre i ettertid,så da er jeg fornøyd.

                 Håper du fikk lyst til å prøve Ha en fin dag videre!