Sjokoladekladdkake med pære

Sjokoladekake er det alltid en god grunn til å bake ,og når den blir så god som denne og i tilegg tar minimalt tid med å lage så er det bare å løpe til kjøkkenet og sette igang med å bake. Jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet og den litt syrlige pæresmaken sammen med sjokolade er en kjempegod kombinasjon.

Kladdkaker er jo veldig takknemlige å bake og det er en kake som alle liker, så jeg håper du vil prøve deg på denne.Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingredienser til selve kaken;

         125g smør               /        125g de mantequilla
          3dl sukker              /              3dl de azucar
          2ss kakao               /            2cda de azucar
         1 klype salt              /           un pincho de sal
     1ts vaniljesukker         /    1cdta de azucar avanillado
              3egg                  /                 3 huevos
           2,2dl mel              /             2,2 dl de harina
 150g melkesjokolade    /    150g de chocolate con leche
           1 pære                  /                   1 pera
      skivede mandler            /     almendras en laminas

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader. Deretter har du smøret og melkesjokoladen din i en ganske så romslig kjele,og smelter det hele på svak varme.

Rør godt om slik at du er sikker på at det ikke er noen klumper av sjokoladen igjen. La så blandingen avkjøles ett par minutter. I mellomtiden tar du frem en 24cm kakeform og smører den godt før du strør over litt kokos ,har du ikke kokos bruk vanlig hvetemel det fungerer like bra.

 Deretter har du i ett og ett egg og rører det godt sammen mellom hvert egg.Bruk en visp her trengs det ingen kjøkkenmaskin.Ha eggene rett i den samme kjelen,her snakker vi minimalt med oppvask kake;)

Mål så opp de tørre ingrediensene dine og rør dem inn i den samme kjelen,litt etter litt, når du har en jevn og klumpefri røre heller du den over i den smurte kakeformen din.Skrell deretter pæren din og del den opp i avlange biter som du deretter legger i ett fint møster på kaken din.Strø deretter over skivede mandler.

Kaken stekes så midt i ovnen i 25-30 minutter.Kaken skal fortsatt være litt kladdete i midten når den er ferdig,ha den over på rist og la den avkjøles i minst 30 minutter.Så er det bare å ta seg tid til å sette seg ned å nyte en bit,en bit må man kunne unne seg selvom det er midt i uken.

Håper du titter innom meg her igjen snart og baker du noe ifra bloggen så setter jeg veldig stor pris på tilbakemelding.Legg gjerne igjen en kommentar om det er noe som du vil se mere av på bloggen også.

Ha en fin bakedag videre!

Sjokolade og kokoskake

I dag byr jeg på en deilig formkake her inne på bloggen,alle har vi vel prøvd kombinasjonen sjokolade og kokos og vet at det er en sikker vinner. Her får du den kombinasjonen i perfekt harmoni i en smakfull formkake.Den er litt fin å se på også, og det er alltid ett pluss siden vi spiser med øynene,sies det jo.

Om du vil prøve deg på denne sjokolade og kokoskaken trenger du følgende ingredienser:

       80g mørk sjokolade         /         80g de chocolate negro

              200g smør               /             200g de matequilla

             250g sukker              /               250g de azucar

             1 klype salt              /                un pincho de sal

         2ts vaniljesukker         /        2cdtas de azucar avanillado

                 4 egg                  /                      4 huevos

               250g mel                /                 250g de harina

          1ts bakepulver            /           1cdta de levadura royal

             75g kokos                /                   75g de coco

             0,5dl melk                /                  0,5dl de leche

             25g kakao               /                   25g de cacao

Begynn med å smelte den mørke sjokoladen din over vannbad eller i mikroovnen din.I bakebollen din pisker du 200g av sukkeret og alt smøret ditt hvitt.Pisk så inn ett og ett egg.Ha i mel,en klype salt,vaniljesukker og bakepulver og pisk til du får en ganske så tykk røre.

Deretter tar du 1/3 av røren din og har den over i en annen bakebolle. I den resterende 2/3 av røren din har du i den smeltede mørke sjokoladen og kakaoen din.Pisk til du får en jevn røre

I den andre bakebollen din har du i kokosen og melken din og rører til du får en jevn røre.Denne røren skal være veldig tykk og litt seig slik at den ikke faller til bunnen i kaken når den stekes.

Ha deretter bakepapir i en brødform og ha i sjokoladerøren din. I midten av sjokoladerøren lager du en grop ved hjelp av en slikkepott,slik at det blir en rand i midten av sjokoladerøren.

Deretter er det klart for kokosrøren,den fordeler du jevt i randen som du laget i sjokoladerøren og trykker den litt ned ved hjelp av en slikkepott. Deretter er det klart for å steke kaken midt i ovnen på 180 grader i 45-55 minutter.

Bruk en kakenål til å kjenne etter når kaken er ferdig stekt,kakenålen skal komme tørr ut igjen.Ta kaken ut av formen og la den avkjøles på rist,det dufter himmelsk kan jeg fortelle deg. Den kan fint spises lunken eller du kan vente på at den blir kald om du klarer det.

Sjokolade og kokoskaken kan også fryses ned om det mot formodning skulle bli noe igjen. Som sagt nydelig smakskombinasjon dette her og vel verdt en liten halvtime på kjøkkenet.Håper du fikk lyst til å bake nå.

Ha en fin bakedag!

Pac Man gulrot cupcakes

Til Pac man kaka som ble servert på karnevalsfesten hørte det selvsagt spøkelser som figurerer i spillet til og disse ble laget av kjempegode gulrotmuffins med ostefrosting og litt farget sukkerpasta. Disse muffinsene er kjempegode både med og uten frosting,så de kan fint bakes uten å dekoreres slik jeg gjorde også.

Men når det er sagt så smaker ostefrostingen himmelsk også ,så her er det bare å prøve alle varianter.De er dessuten lette å bake, så løp på kjøkkenet med en gang.Om du vil prøve deg på 12 gulrotmuffins med ostefrosting trenger du følgende ingredienser;

Til gulrotmuffinsene:

              4 gulrøtter            /          4 zanahorias

               200g mel             /        200g de harina

                  2 egg                /             2 huevos

         100g brunt sukker     /   100g de azucar moreno

              50g nøtter*          /          50g de nueces*

           1ts bakepulver        /    1cdta de levadura royale

               1ts kanel             /         1cdta de canela

            en klype salt          /         un pincho de sal

         100g solsikkeolje      /    100g de aceite de girasol

Til ostefrostingen;

            100g smør           /        100g de mantequilla

     100g philadelfiaost     /    100g de queso philadelfia

          2ts sitronsaft         /       2cdta de zumo de limon

          ca300g melis         /     ca 300g de azucar glace

Begynn med å finrive gulrøttene dine. Pisk deretter egg og sukker sammen før du har i solsikkeoljen litt etter litt,hele tiden mens du pisker på lav hastighet.Ha deretter i de revne gulrøttene dine.Ha i melet mens du pisker videre.

Mens det hele piskes kjører du 50g nøtter i en blender til de blir til fint pulver.*Bruk de nøttene du har for hånden,jeg brukte opp rester og blandet valnøtter og mandler,men bruk det du har.Ha deretter "nøttemelet" i blandingen din.

Til slutt har du i bakepulver,salt og kanel.Om røren din virker veldig tynn ha i litt mere mel,det kommer litt ann på hvor mye væske nøttene du har brukt suger til seg. Fyll deretter røren i muffinsformer,fyll dem 3/4 dels fulle og sett dem i ett muffinsbrett.

Stek dem deretter midt i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter. Bruk en bakenål til å kjenne etter om de er ferdig stekte,bakenålen din skal komme tørr ut igjen.La gulrotmuffinsene avkjøles på rist mens du forbereder frostingen.

Frostingen din lager du enkelt ved å ha ost og romtemperert smør sammen med sitronsaften i bakebollen din og piske det luftig. Ha deretter i melis litt etter litt til du oppnår ønsket konsistens på frostingen din. Jeg farget min gul ved hjelp av pastafarger i annledningen men det er ikke nødvendig.

Jeg hadde heller ikke så veldig mye frosting på da jeg skulle ha sukkerpasta spøkelsene på toppen,jeg ville ikke at det skulle bli for søtt.

Pac Man spøkelsene var veldig enkle å lage ,jeg kjevlet ut sukkerpastaen og skar ut spøkelsene på frihånd.Deretter formet jeg to små kuler som ble trykket og og ble til øynene.

Det perfekte paret til 80 tallsfest,Pac Man kake og Pac Man spøkelse muffins. Som sagt før så kan disse cupcakesene fint spises uten sukkerpasta dekorasjonene eller uten frosting også,de smaker uansett godt.Håper du fant inspirasjon til å bake her inne.Håper å se deg her snart igjen.

Ha en fin bakedag!

Pac Man kake

Vi har som tradisjon å feire karneval med en stor fest her i heimen ,jeg tror det er 15 år siden vi begynte ,og i år var vi 30 voksne og 16 barn som var innom festen.Temaet for årets karneval var 80 tallet og da måtte det selvfølgelig feires med en kake i samme tema. Pac Man har vi vel alle spilt på 80 tallet og det fikk bli temaet for årets karnevalkake.

Dette er en kake som er veldig enkel å lage og dekorere så her er det bare å prøve seg. Selve kakebunnen var selvsagt min vanlige sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her. Den er enkel å bake og slår aldri feil. Denne gangen prøvde jeg ett nytt kakefyll og det ble ubetinget suksess,smakte himmelsk.Til dette kakefyllet trenger du følgende ingredienser;

                                                 5dl fløte                      

                             300g Lindt strawberry cheesecake   

Denne sjokoladen er utrolig god og som kakefyll ble den bare bedre. Ha følten og sjokoladen din i en tykkbunnet kjele. Varm opp på svak varme,og rør om av og til, til sjokoladen din har smeltet. Det er viktig at det ikke koker opp,men bare blir varmt nok til at sjokoladen smelter.

   Sett deretter fløteblandingen din kaldt i minst 8 timer. Når kaken skal fylles pisker du det opp som vanlig krem og voila så har du det nydligste kakefyll.Som sagt, smaken den er himmelsk, og litt utenom det vanlige. Jeg fylte kaken med friske jordbær og kombinasjonen var fantastisk.

Deretter ble kaken smurt opp med min smørkrem. Før jeg la på den gule sukkerpastaen skar jeg ut en bit av kaken og smurte sidene med smørkrem også slik at det skulle ligne på Pac Man formen.

Deretter ble den som sagt trukket med gul sukkerpasta og fikk en sirkel av sort sukkerpasta som øye og vips så var kaka ferdig. Veldig enkelt og selvsagt helt perfekt til 80 talls temaet.Jeg håper du fikk lyst til å prøve det nye kakefyllet, jeg annbefaler deg virkelig å prøve, smaker som sagt himmelsk.

Pac Man kaka fikk selvsagt selskap av de små "spøkelsene " som han spiser opp også,i form av gulrotcupcakes med vanijlefrosting,oppskriften på disse kommer på onsdag her på bloggen om du vil titte innom da.

Jeg byr på noen bilder ifra de mange supre kostymene, håper vi klarer å vedlike tradisjonen de neste 15 årene også,ikke noe er som gode venner og en god kake eller to😉

Håper du fikk lyst til å bake litt nå og ikke glem å stikke innom for oppskriften på de små pac man spøkelsene på onsdag, de var også kjempegode.Takk for titten og titt gjerne innom snart igjen. Om du vil se flere bilder ifra vår karnevalfeiring finner du det på instagramkontoen min, heter Bakemester Snipp der også.

Ha en fin bakedag !

Spinat og bacon ruller.

Fredag og tapastid her inne på bloggen som vanlig.Idag byr jeg på nydelige smørdeigsruller med spinat og bacon. Kanskje ikke den sunneste tapasen men akk så gode ,og ganske så enkle å tilberede også om du som meg jukser litt og bruker ferdig kjøpt smørdeig.Det er lov på en fredag etter en lang arbeidsuke synes jeg. Relativt kjappe å lage også og akkurat passe til ett deilig glass rødvin.

Jeg liker disse best varme men de kan fint nytes kalde også om det skulle bli noen til overs,men det tviler jeg egentlig på, de dufter aldeles nydelig og er veldig vanskelig å motstå.Om du vil prøve deg på 10 stk av denne tapasen trenger du følgende ingredienser;

      1 pakke smørdeig        /     1 paquete de hojaldre

            200g spinat            /       200g de espinacas

        10 skiver bacon         /      10 lonchas de bacon

             1/2 rødløk            /            1/2 cebolla roja

        litt mozarella ost       /   un poco de queso mozarella

                 smør                /              mantequilla

                  egg                 /                   huevo

Begynn med å tine smørdeigen din om du som meg bruker ferdig kjøpt frossen. Strekk den ut på kjøkkenbenken og den tiner i løpet av null komma niks. Deretter finhakker du rødløken din og surrer den blank i litt olivenolje i stekepannen din.

Når rødløken din er blank har du i spinaten din litt etter litt.La den surre med og ha den i stekepannen ettersom den faller sammen.La den surre til det meste av vannet har fordampet,husk å vaske den godt før du har den i stekepannen.

Deretter steker du baconskivene dine også,jeg liker å steke dem i ovnen ,jeg syntes de blir best da.200 grader varmluft i 10-12 minutter gjør susen.Du kan selvsagt steke dem i stekepannen også om du ønsker det. Smør deretter litt smør på smørdeigen din og legg på baconremsene dine.

Neste steg er å dele smørdeigen din i lengder,det passer fint å dele lengdene inn i bredden på baconet ditt da blir de passe stor. Tror du skjønner hva jeg mener av å se på bildene.Ha deretter på spinat og løkblandingen .

Deretter strør du over litt revet mozarelloast på hver lengde før du ruller dem sammen,bruk litt smør til å feste enden av deigremsen godt slik at de ikke lukker seg opp under steking.Sett deretter bacon og spinat rulladene på ett bakepapirkledt stekebrett med litt avstand i mellom seg.

Pensle dem med litt sammenvispet egg slik at de får en gyllen farge under steking og stek dem deretter midt i ovnen på 200 grader i 12-15 minutter til de begynner å få en gyllen farge og osten begynner å boble litt.

Så er det bare å skjenke ett glass rødvin og la roen senke seg etter en lang uke og nyte av disse nydelige spinat og bacon rullene,jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet om du prøver deg på disse,som sagt supergode.

Om disse ikke falt i smak så prøv gjerne noen av de over 130 andre tapasene jeg har oppskrift på her inne på bloggen.Jeg er sikker på at du kan finne noe som faller i smak.Takk for titten og stikk gjerne innom snart igjen.

Ha en fin fredag!

Valentineskake

Da var selveste Valentines dagen her og jeg feirer selvsagt med en Valentines hjertekake her inne på bloggen. Ta godt vare på hverandre i dag.Gled en venn ,en nabo ,en kollega,kona eller mannen din. Dette er en dag for å hylle kjærligheten i alle dens former og farger. Nyt dagen og sett pris på de små øyeblikkene.

Dagen kommer jo midt i uka, men du kan sikkert glede noen litt ekstra for det og skulle du ha tiden til rådighet så kan du jo bake denne Valentines hjertekaken til noen. Til denne kaken har jeg brukt min vanlige sjokoladekakebunn,bakt i en hjerteform, som du finner oppskriften på her på bloggen. Denne kakebunnen slår aldri feil og er veldig lettbakt.

Kaken ble fylt med mørk sjokoladefluff, hvordan du lager det kan du lese om her på bloggen. Men denne gangen byttet jeg ut melkesjokoladen med mørk sjokolade for en litt saftigere smak.Kaken ble også fylt med hermetisk fruktsalat.

Denne smakskombinasjonen er veldig god. Men du kan selvsagt fylle den med det du måtte like.Deretter laget jeg smørkrem etter denne oppskriften,den ble dessuten farget lilla før jeg smurte opp hele kaken med ett tynt lag.

Deretter spritset jeg roser av smørkremen rundt sidene på hjertekaken.Dette er ikke vanskelig i det hele tatt og det blir veldig dekorativt. Du kan se en video på hvordan det gjøres her.Dette er noe alle kan klare.

På toppen brukte jeg 500 gram friske jordbær som jeg skjærte i fine skiver og la i linjer som fulgte hjerteformen på kaken. Jeg brukte masse jordbær og la dem tett i tett og noen oppå hverandre.

Dette blir også veldig dekorativt og det er heller ikke vanskelig,det tar bare litt tid.Men kaken blir lekker å  se på og den smaker dessuten himmelsk, mørk sjokolade og jordbær er en nydelig kombinasjon.

Håper du får en super Valentines dag og du mottar en overraskelse eller kanskje du er den som gir en overraskelse i dag,og skulle du ville ha en overraskelse i form av en kake eller mat så ta en titt på Valentines kategorien her på bloggen,der finner du over 35 gode ideer til å overraske med.Håper vi ses her inne snart igjen.

Ha en super Valentines dag!