Spidermannkake 2

Det måtte jo komme,nok en Spidermann kake publiserer jeg her på bloggen i dag, og noe sier meg at det ikke blir den siste heller. Om dere husker den Rosa blomster bursdagskaken som jeg bakte på bestilling, så kom det nok en kakebestilling fra den samme mammaen på bursdagskake til storebroren. 

 Om lillesøster var i tvil når det gjaldt temaet for kaken var storebror veldig sikker på at han ville ha en Spidermannkake. Så da var det bare å sette seg i tenkeboksen igjen og begynne å tegne designet. Denne gangen ble det en sittende Spidermann, han var litt vanskligere å modellere,men jeg ble ganske fornøyd med sluttresultatet.

Fargevalget blir jo uungålig litt like på disse kakene som har samme tema, men jeg synes likevel denne ble annerledes enn den andre Spidermannkaken som jeg ladge til min lille gutt. Bursdagsbarnet var kjempefornøyd så da ser jeg meg fornøyd også.

Til selve kaken brukte jeg den samme sjokoladekakebunnen som til den andre Spidermannkaken, det er en kakebunn som blir akkurat passe kompakt og som det er lett å dele i to eller tre lag alt ettersom du føler for det. Jeg delte den i to denne gangen, kaken ble fylt med non stop og melkesjokoladefluff som du finner oppskriften på her på bloggen. Alt etter ønske fra bursdagsbarnet.

Deretter ble den trekt med smørkrem, oppskriften på den finner du her inne på Bakemester Snipp. Deretter ble hele kaken trekt med blå sukkerpasta. Denne kaken ble pyntet en sen hverdagskveld og ideen var å ta steg for steg bilder av det hele, men da jeg fant fram kameraet var det slutt på batteriet og jeg hadde rett og slett ikke tid til å vente på at batteriet skulle lades opp,da kaken skulle leveres neste formiddag. Så dere får ta til takke med bilder av det ferdige resultatet.

Det jeg kan si er at om du skal lage figurer i sukkerpasta med litt høyde på som denne Spidermannen, er det en fordel om du har god tid. De forskjellige kroppsdelene kan med fordel tørke en time eller to hver for seg før du "limer" dem sammen med vann. Jeg hadde som sagt dårlig tid og dermed ble min Spidermann litt skjev, dette unngås som sagt om delene får tørke litt før de monteres sammen.

Selve edderkoppnettet på de røde delene på Spidermann tegnet jeg på med en spiselig penn som jeg har. Denne gangen hadde han ett av sine velkjente nett i den ene hånden som hadde fanget tallet 5,som var årene som bursdagsbarnet fylte. Dette nettet lagde jeg av svart sukkerpasta.

Resten av kaken ble dekorert med bursdagsbarnets navn og stjerner som jeg trykket ut av gul sukkerpasta som jeg teksturerte litt først, men en teksturkjevle. Rundt kanten på kaken lagde jeg en bord med små kuler i rød og blå sukkerpasta.

Vel, jeg ble fornøyd med kaken, til tross for en litt skjev Spidermann, og som alltid kunne jeg senke skuldrene betraktelig da kaken var levert og jeg fikk en sms fra en fornøyd mamma som kunne rapportere om tomt kakefat og stor begeistring bland selskapets gjester.Vel når sant skal sies så er kanskje ikke 5 åringer de mest kravstore kakepublikum,men jeg tar til meg den gode kritikken jeg får.Håper du fikk lyst til å bake.

                               Ha en fin bakedag videre! 

Sjakkrutekjeks

Her kommer nok en av barnas kjeksfavoritter, kanskje spesielt datteren i huset som er veldig glad i disse sjakkrutene. Hun spiser dem til alle døgnets tider og en porsjon av disse forsvinner fort her i huset.I tilegg til at de smaker godt er de veldig fine å se på også ,tar seg veldig godt ut på kakebordet og det er jo heller ikke å forakte.

Disse er også lette å bake og slettes ikke vanskelige å få til ,selvom det kan se sånn ut.Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser til ca 30 sjakkrutekjeks;

          100g smør              /       100g de mantequilla
         0,5dl sukker             /           0,5dl de azucar
       2,5dl hvetemel           /           2,5dl de harina
     1ss vaniljesukker         /    1cda de azucar avanillado
          2ss kakao               /           2cdas de cacao

Begynn med å sette ovnen din på 200 grader. Ha deretter romstemperert smør og sukker i bakebollen din og rør det hvitt. Tilsett så melet ditt litt etter litt til du får en fast deig. Det kan hende du må hjelpe til litt med hendene for å klemme deigen helt sammen.

Det neste du må gjøre er å dele deigen din i to like store deler, jeg pleier å veie mine deler, slik vet jeg at det er like mye deig i hver del. I den ene delen knar du så inn vaniljesukkeret ditt,og i den andre delen knar du inn kakaoen.

Det kan hende du trenger litt mere kakao for at deigen din skal få en jevn brunfarge , men det ser du bare ann underveis. Deretter deler du den hvite deigen din i to like store klumper og det samme gjør du med den brune , igjen bruker jeg vekten for å sjekke at de er like store.

Så triller du hver av deigklumpene ut til like lange lengder, ca 20 cm, hver og en av dem. Legg så en hvit lengde og en brun lengde ved siden av hverandre og klem dem litt sammen, deretter legger du de siste to lengdene på toppen. Pakk det hele inn i plast og la lengden din ligge i kjøleskapet ca 20 minutter.

Bruk så en skarp kniv og skjær ca 0,5 cm tykke skiver av lengden din, legg skivene på en bakepapirkledt stekeplate. De kan ligge ganske så tett da de ikke hever noe særlig under steking. 

Sjakkrutene stekes så midt i ovnen på 200 grader i 8-10 minutter. De er ferdige når den hvite delen begynner å få en gyllen farge i kantene. La sjakkrutene avkjøles på stekebrettet ditt,da de er myke når de kommer ut av ovnen og vil ryke om de flyttes på. Som sagt utrolig populære, så det kan være lurt å lage dobbelt porsjon når du første er i gang.

Sjakkrutene holder seg god i ca 10 dager i en tett kakeboks, men så gamle har de aldri rukket å bli her i huset. Håper jeg kunne friste deg til å bake, og titt gjerne innom her på bloggen igjen snart.

                                  Ha en fin mandag videre!

Fredagstapasen; Baconsurret kjeks

Fredag igjen og jeg tar det veldig med ro i dag,etter en uke med konstant hodepine, velkommen pollen og allergi,så synes jeg at jeg fortjener det. Men tapas må vi jo ha så da dukket denne opp i hodet, dette er vel en av de enkleste tapasene som kan lages men den smaker allikevel som det beste gourmetmåltid.

  Denne tapasen forbereder du på 10 minutter, deretter lager den seg selv i ovnen mens du kan ligge på sofaen, perfekt løsning på en dag som du er litt sliten men allikevel har lyst på noe godt å spise.Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser;

         1 pakke Tuc kjeks         /    1 paquete de galletasTuc 
            1 pakke bacon           /        1 paquete de bacon
         revet parmesanost        /     queso parmesano rallado

Sett ovnen din på 130 grader. Begynn så med å telle baconskivene dine, i spanske baconpakker er det som regel 10 skiver så dermed får du 10 tapas. Som du sikkert har skjønt trenger du en skive bacon til en tapas. Ta deretter like mange Tuc salte kjeks som du har baconskiver. 

Jeg vet ikke om Tuc kjeks er få tak i hjemme i norge, men du kan bruke en hvilken som helst salt kjeks. Deretter trenger du revet parmesan ost, hvor mye, må du nesten bare se ann, ta det litt på "feelingen" og se ann hvor mange kjeks du skal bruke.Ha litt revet parmesan på hver kjeks.

Deretter surrer du en baconskive rundt hver kjeks , pass på at du dekker kantene på kjeksen godt slik at ikke parmesanosten renner ut når den smelter.

 Legg så de baconsurrede kjeksene på en bakepapirkledt bakeplate , og sett dem midt i ovnen på 130 grader i 2 timer.Det høres veldig lenge ut men stol på meg, det blir bra til slutt.

Så er det bare å glede seg til å spise ,smaker fantastisk synes jeg og disse nesten krever en øl som tilbehør. Håper jeg har fristet deg til å prøve, om du gjør det blir jeg veldig glad for å høre hva du syntes.

Blir veldig glad for tilbakemeldinger på instagram også, heter Bakemester Snipp der også om du skulle ha lyst til å følge meg der, der blir det også litt oppdateringer fra daglilivet her i spania.

                             Ha en fortreffelig fredag videre!

Nøttefoccacia

Beklager at det ble litt stille her inne på bloggen i over en uke men noen ganger strekker bare ikke tiden til, og de siste 10 dagene har vært rimlig hektiske. Oppussing av barnerom, inkludert x antall turer til Ikea, ett sykt barn ,klassemøter,jobb,en helg i norge på mamma i huset, alene, for å gå på 20 års russereunionfest osv osv. 

Midt oppi det hele ble det faktisk også tid til litt baking, nemlig denne nydelige nøttefoccaciaen, smaker helt fortreffelig og passer utmerket som tilbehør til ost og supper.Ny favoritt hos meg , og blir det noe til overs er dette perfekt matpakkebrød også, blir litt som fest midt i uka når man baker denne. Om du vil prøve trenger du følgende ingredienser;

              25g gjær                   /     25g de levadura fresca
               4dl vann                   /             4dl de aqua
         0,5dl olivenolje              /      0,5dl de aceite de oliva
                2ts salt                    /            2 cdta de sal
              ca 1l mel                   /           ca 1l de harina
         3ss solsikkefrø              /      3cdt de pipas de girasol
          3ss sesamfrø               /   3cdt de semillas de sesamo
              3ss linfrø                   /     3cdt de semillas de lino
        40g pistasjenøtter           /         40g de pistachos
     40g de cashewnøtter         /         40g de anacardos
             litt havsalt                   /              sal gorda

Sett ovnen din på 225 grader. Begynn så med å røre ut gjæren din vannet, pass på at vannet ditt er lunkent, rundt 37 grader. Rør deretter inn salt og olivenolje. Mål så opp linfrø,sesamfrø og solsikkefrø og ha dem i væsken også. Rør godt å la det stå å svelle i ett par tre minutter. Sett deretter eltekroken på maskinen og ha i mel litt etter litt .

Se ann på mel mengden din, det kan hende du trenger litt mere enn 1l. og det kan hende du trenger mindre, deigen skal være litt klissete når den er ferdig så hold igjen litt på melet.Når du synes teksturen på deigen din er bra,har du i både pistasje og cashewnøttene dine. Sørg for at de blir godt fordelt i deigen.La så deigen heve i ca 40 minutter i bakebollen,eller til den har fått dobbelt størrelse.

Ha så deigen din i en bakepapirkledt form på 30X40cm,bruk håndflaten til å trykke den jevnt utover. Bruk så pekefingeren din til å lage litt små groper tilfeldig rundt i foccacian din , før du ringler over litt olivenolje og til slutt avslutter med ett dryss av havsalt, jeg liker å bruke maldon salt selv. Sett deretter foccacian midt i ovnen på 225 grader i 15-20 minutter. 

Følg med underveis,foccacian er ferdig når den begynner å få en gyllen farge på toppen. Du kan også banke på undersiden av foccaciaen, om lyden du hører er en hul lyd tyder det på at den er ferdig. Ta den ut og la den avkjøles på rist, den kan fint spises lunken også.

Dufter nydelig av nøtter og som sagt perfekt tilbehør til supper , på koldtbordet eller rett og slett med en ostebit på. Nøttene gir en fyldig og rik smak til foccacian. Altså bare gode ting å si om denne nøttefoccacian, den er dessuten temlig lettlaget og det blir jo aldri feil heller. Håper du fikk lyst til å prøve,og bloggen skulle nå være tilbake til sine vanlige oppdateringer. Takk for at du stakk innom,og titt gjerne innom meg på instagram også.

                              Ha en fin bakedag videre!

Fredagstapasen;Svineknoke røre

Fredag igjen og påsken er ubønnhørlig over og hverdagen er tilbake, men det er lov å kose seg med god mat uansett og tapas er jo nettopp det. Denne ukens tapas løfter frem en litt glemt klassiker , nemlig svineknoken. Her i spania er den ofte brukt, men kan ikke huske sist jeg så knoke hjemme i norge. Noen av mine lesere som vet?

 Uansett så er dette en smakfull og deilig tapas, som smaker nydelig sammen med ett glass øl. Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende til ca 8 tapas;

          150g svineknoke              /         150g de carne de codillo
     2ss fransk sterk sennep        /        2 cda de mostaza de dijon
         2ss creme fraiche              /         2 cda de creme fraiche
              1ss majones                 /           1cda de mayonesa
                   pepper                     /                   pimienta
                  gressløk                     /                 cebollino
        3-4grove brødskiver             /   3-4 rebanadas de pan integral

Begynn med å dele opp kjøttet fra svineknoken din, du trenger 150g, i fine deler. Om du lurer på hvordan du skal koke svineknoken din finner du oppskriften på en fin middag med svineknoke her på bloggen. Lag den som middag og bruk restene til denne nydelige tapasen.

Middagen faller garantert i smak både hos liten og stor og er heller ikke så vanskelig å lage. Når kjøttet ditt er skåret opp har du i sennepen, majonesen og creme fraichen din i den samme bollen. Så klipper du litt gressløk over og maler litt pepper over det hele, før du blander alt godt sammen.Sett det så kaldt i kjøleskapet i ca 15 minutter slik at smakene får satt seg.

Rist deretter brødskivene dine, jeg brukte mitt eget hjemmebakte grove brød, men bruk det du har for hånden, men siden dette smaker litt skarpt annbefaler jeg at du bruker grovt brød og ikke loff. Når brødet er ferdig ristet er du klar til å annrette tapasen din. Skjær små firkanter ut av brødskivene dine, eller gjør som meg , bruk en utstikker.

Legg så på en generøs mengde med knokeblandingen din, klipp litt mere gressløk over, åpne ølen din og så er du klar til å begynne fredagen din. Smaker kjempegodt og blir garantert en suksess.

Håper du fikk lyst til å prøve og du kan jo slå to fluer i en smekk og få både middag og tapas ut av svineknoken din. Begge smaker fortreffelig kan jeg love.

                                     Ha en fin fredag videre!

Sitron og blåbærkake

Da var det brått siste dag i påsken og jeg skal vende snuta mot spania igjen, litt motvillig,som vanlig går tiden altfor fort når man har ferie Men denne sitron og blåbærkaken kan fint fungere som plaster på såret om det skulle bli tungt å vende tilbake til hverdagen igjen. Smaker nydelig av sitron og blåbærene eksploderer i munnen når du spiser denne kaken.

Om du vil prøve deg på denne,enten som plaster på såret eller fordi du liker sitron, så trenger du følgende ingredienser;

         230g smør             /           230g de mantequilla
        250g sukker             /             250g de azucar
   100g brunt sukker        /         100g de azucar marron
        4 store egg              /            4 huevos grandes
    1ss vaniljeekstrakt       /      1cda de extracto de vanilla
           375g mel              /              375g de harina
           0,5ts salt              /               0,5cdta de sal
      1ss bakepulver          /        1cda de levadura royal
          3 sitroner               /                 3 limones
          2,5dl melk             /               2,5dl de leche
         250g blåbær           /            250g de arandanos

Til glasuren;

    225g philadelfiaost       /         225g de queso philadelfia
           120g smør             /          120g de mantequilla
         ca400g melis           /       ca 400g de azucar glace
             2ss fløte               /               2 cda de nata
     1ts vaniljeekstrakt        /     1cdta de extracto de vanilla

Begynn med å måle opp melken din. Deretter har du 1ss ferskpresset sitronjuice i melken og rører det sammen. La den så stå på benken til du skal ha den i røren din. Ha så smøret ditt i en bakebolle, pass på at det er mykt og ha deretter opp i både det hvite og brune sukkeret ditt og pisk det hele hvitt.

Neste steg er å piske inn eggene dine i smørblandingen din, ett om gangen og la alle fire piskes godt inn før du har i vaniljeekstrakten din. Mål så opp de tørre ingrediensene dine i en bolle. Riv skallet på de tre sitronene dine og press deretter saften ut av sitronene dine. Ha deretter melblandingen og væsken(melken og sitronsaften) inn i røren din vekselsvis.

Du får en tykk røre som har en brunlig farge. Smør så en 23cm kakeform og sett ovnen din på 175 grader. Vask og tørk blåbærene dine og bland dem med 1 spiseskjee mel slik at de ikke synker ned i kaken din når den stekes. Vend så alle blåbærene inn i røren med en slikkepott. 

Stek så kaken din midt i ovnen i 40-50 minutter, følg med underveis og bruk en kakepinne for å sjekke når kaken er ferdig. Vær obs på at denne kaken ikke blir helt tørr, den er litt fuktig fortsatt når den er ferdig. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles ca 10 minutter i formen før du tar den ut og lar den avkjøles videre på rist.

Mens kaken avkjøles lager du glasuren. Begynn med å ha smøret og philadelfiaosten i bakebollen din og pisk dem godt sammen til du har en klumpfri røre. Bruk romstemperert smør og philadelfiaost. Ha så i 1ss fløte vaniljeekstrakten og melisen. Pisk videre og ha så i resten av fløten din, du skal nå ha en silkemyk glasur. 

Smør så glasuren jevnt rundt på kaken din og så er den ferdig til servering. Jeg pyntet også med litt oppskåret sitron og flere blåbær, men det trengs slettes ikke. Som sagt en akkurat passe syrlig kake som jeg absolutt synes du skal prøve.

Selv mannen i huset som vanligvis ikke er så begeistret for sitron i bakverk syntes denne var god. Med denne sitron kaken setter jeg stopp for påskebloggingen her inne for denne gangen, men fortvil ikke det kommer mye godsaker fremover også, selvom det ikke blir så påskeinspirert.

                                 Ha en fin 2 påskedag videre!

Påskekake

Kake trenger man også i påsken spør du meg , og denne årets påskekake har en harepus som hovedperson. Denne kaken kan fint fungere som bursdagskake i en barnebursdag også, om du ikke vil lage den bare til feiring av påsken.

 Om du vil prøve deg på denne trenger du en av mine vanlige sjokoladekakebunner,som du finner oppskriften på her på bloggen. Denne kakebunnen kan du fint bake i forveien og fryse ned, og den er høy nok til å bli delt i tre deler, noe som gir en høy og fin kake. Denne gangen ble kaken fylt med friske jordbær.

 I tillegg ,for å få en høy kake,ble denne også fylt med oreokrem. Oppskriften på oreokremen finner du her på bloggen. Denne har blitt en favoritt som kakefyll for meg i det siste. Den er enkel å lage og dessuten er det en krem som alle, både store og små liker.

Deretter ble kaken som vanlig smurt opp med smørkrem. Jeg har begynt å tilsette ett par dråper vaniljeekstrakt i smørkremen de siste gangene, og det gir en ekstra touch til smaken på kaken. Det er også viktig å være nøye med å fa ett jevnt lag av smørkrem på kaken slik at det ikke blir ujevheter når du legger på sukkerpasta lokket.

Sett deretter kaken en halvtimes tid i kjøleskapet før du legger på sukkerpasta lokket ditt, det gjør det letter å løfte på sukkerpastaen om den ikke skulle bli helt rett på første forsøk. Ta deg godt tid med sukkerpasta lokket, jobb deg nedover på sidene av kaken og bruk hendene til å slette ut lokket. 

Når sukkerpasta lokket er vel på , lager du en sirkel på toppen av kaken som du også dekker med ett tynt lag med smørkrem. Deretter trenger du en 7-8 oreokjeks. Del oreokjeksene i to og skrap av den hvite kremen. Legg kjeksene i en pose og knus dem til fint pulver, dette heller du så på toppen av kaken din og det blir jorden som kaninen din skal grave seg ned i.

Så er det bare å slippe fantasien løs og dekorer rundt kaken din, jeg brukte grønn sukkerpasta og lagde gress, og la til noen grønne blader og rosa sukkerpasta blomster. Enkelt men veldig effektivt.

På toppen kan man bare se kaninens stuss og bakbein som stikker opp av jorden , der han graver etter gulrøttene sine. Kaninens stuss er veldig enkel å lage. Begynn med å forme en stor kuler som skal være kroppen, deretter en mindre kule som blir halen og deretter to like stor kuler som du ruller ut til pølser og klemmer litt flate slik at de blir kaninens bein.

Deretter trenger du oransj sukkerpasta til å lage gulrøtter av. Jeg lot noen ligge løst på toppen slik at det så ut som kaninen allerede hadde gravd opp noen , og noen stakk jeg ned i oreojorden slik at det så ut som de fortsatt satt i jorda.

En litt morsom dekorasjon, som slett ikke er vanskelig å lage, og som sagt denne kaken fungerer også utmerket som kake i en barnebursdag,ikke bare som påskekake. 

Håper dere alle har en alle tiders påske, og koser dere som best dere kan. Jeg selv nyter av å være hjemme i gamlelandet og se venner og familie igjen, det er påsken på sitt beste for meg.

Om du vil følge min påske gjør du det på instagam, navnet er det samme der som her på bloggen, Bakemester Snipp. Kos dere alle sammen og takk for at du tittet innom i disse ferietider.

                                Ha en fin påskeaften videre!