Frozen kake 3

Nok en Frozen kake på bloggen i dag,den tredje i sitt slag og foreløpig den siste i rekken,men jeg ser ikke bort ifra at det kan bli nok en Frozen kake i fremtiden da Ana og Elsa fortsatt er fryktelig populære. Denne gangen var også bursdagsgaven,Elsa dukken,en del av kaken,og bursdagsbarnet Lola,min vakreste tanteunge,var super fornøyd med kaken.

Denne kaken er ikke så vanskelig å få til som det ser ut, det tar litt tid og du trenger to kakebunner, men den er ikke vanskelig å bygge sammen. Om du vil prøve deg på en Frozen dukke kake trenger du som sagt to kakebunner. Jeg brukte en av min vanlige sjokoladebunn, som du finner oppskriften på her på bloggen.

Jeg brukte som dere kan se av bildet en blomsterformet kakeform denne gangen, om du ikke har det bruker du en vanlig rund 20cm kakeform. Deretter lagde jeg nok en 20 cm kakenbunn, denne farget jeg rosa og oppskriften jeg brukte var den samme som til min Hello Kitty kake,oppskriften finner du her.

Deretter ble begge kakene delt i tre og fylt med ananasbiter,ferskenbiter og jordebærmousse. Jordebærmoussen kjøpte jeg ferdig da denne kaken ble laget i juli og det var over 40 grader ute. Jeg var rett og slett livredd for å bruke fløte i fyllet da jeg regnet med at den kom til å skjære seg og bli sur. Så var det bare å stable opp kaken, jeg brukte en grillpinne i midten til å støtte den opp med.

Om du har to like store kakebunner,følger du samme prosess, men når kakene er stablet opp skjærer du skrått på toppen av kaken slik at den får samme form som min. Kaken du skjærer av kan du spise med god samvittighet.Bruk så en spiseskje og grav ut ett hull midt i kaken, pakk frozendukken din inn i plastfolie opp til hoftene og dytt henne ned i hullet og vips så har hun fått på seg skjørt.

Bruk deretter min vanlige smørkrem til å smøre opp kaken med. Deretter satte jeg igang med å dekorere kaken. Denne gangen hadde jeg en ganske klar ide i hodet om hvordan jeg ville at kaken skulle se ut, jeg ville jo at den skulle ligne mest mulig på Elsa ifra filmen. Jeg begynte med å legge en del mørkeblå sukkerpasta i front på kaken.

Deretter kjevlet jeg ut, veldig tynt ,lyseblå sukkerpasta,jeg delte den så i lange remser som jeg klemte sammen langs sidene ved hjelp av fingrene. Litt dårlig forklart men tror man ser hva jeg mener på bildet.

Deretter festet jeg en og en remse rundt på kaken,slik at hele kakebunnn ble skjult. Jeg vridde dem litt rundt når jeg festet dem silk at det skulle bli litt bevegelse i Elsas kjole. Det gikk med en god del sukkerpasta lengder kan jeg love deg.

Da det var gjort trykket jeg ut noen snøkrystaller i hvit sukkerpasta som jeg plasserte i livet på Elsa for å skjule skjøten mellom selve dukken og sukkerpastaen. Jeg plasserte også noen snøkrystaller rundt eller på kjolen.

Jeg syntes kaken fortsatt var litt tam da det var gjort så jeg trykket ut en hel haug med små hvite blomster som alle fikk spiselige sølvperler eller lyseblå perler i midten, deretter ble de festet foran på det mørkeblå partiet på kjolen.

Jeg gjorde det samme på baksiden av kjolen og Elsa fikk også en mørkeblå sommerfugl som selskap på kjolen sin.Da det var gjort synes jeg det var nok med dekorasjoner på kaken.Jeg strødde deretter over litt spiselig glitter slik at kaken virklig gnistret når den var ferdig.

Som sagt så ble jeg selv veldig fornøyd med denne Frozen kaken, jeg syntes det ble mye liv i kjolen til Elsa når jeg vridde sukkerpasta lengdene og ikke bare la sukkerpastaen rett på den smurte kakebunnen.

Det gikk også bra med fyllet til tross for varmen, men jeg er veldig glad at jeg ikke fylte kaken med kremfyll. Det kan ofte være en utfordring både å lage og å dekorere kaker når gradestokken runder 40 grader, men ved hjelp av aircodition på fullt i kjøkkenet gikk det bra denne gangen også.

Og tantebarnet Lola,ja hun ble storfornøyd og jeg hadde en hel beundrerskare av 4 årige jenter etter meg resten av bursdagen, som alle ville ha en Frozenkake til sin neste bursdag,kanskje det var mitt one minute of fame;)

Ha ha jeg bare tuller, men selvfølgelig er det ekstra koselig når kaken man bruker en del timer på å lage blir satt ordentlig pris på.Som sagt så mistenker jeg at dette nok ikke er den siste Frozen kaken her på bloggen.

Håper du fant litt inspirasjon her til å prøve deg på en Frozen kake du også, og om ikke denne falt i smak så finner du de to andre Frozen kakene på bloggen her og her. Kanskje du har en liten prinsesse som du kjenner som kunne tenke seg en slik kake til sin bursdag.

                                   Ha en fin dag videre!

Overraskelses kjeks

Disse kjeksene ser kanskje kjedelige ut, men jeg kan love deg at de er alt annet enn nettopp det,de har nemlig en overraskelse i midten og de smaker intet annet enn himmelsk. En favoritt hos ungene her i huset, både på grunn av smaken og for at de synes det er gøy å være med å lage disse.

Disse forsvant på ett mystisk vis fra kakeboksen på tre dager her i heimen ,så jeg kan trygt si at disse var populære. Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser til ca. 36 overraskelses kjeks;

               200g smør               /        200g de mantequilla

               3dl sukker               /             3dl de azucar

                  2 egg                    /                2 huevos

           1ts bakepulver            /      1cdta de levadura royale

            1ts bikarbonat            /         1cdta de bicarbonato

          2ts vaniljesukker          /     2dcta de azucar avanillado

                7,5dl mel                /               7,5dl harina

       200g melkesjokolade       /    200g de chocolate con leche

Sett ovnen din på 200 grader. Begynn med å piske smør og sukker hvitt. Ha deretter i eggene, ett av gangen,og pisk godt i mellom hvert egg.

Bland så sammen alle de tørre ingrediensene og ha dem så i bakebollen litt etter litt. Pisk det hele godt til du får en kremete deig. Den er litt klissete , men den skal ikke sette seg fast på hendene når du ruller den, så om den gjør det har du i litt mere mel.

Del så deigen sin inn i 36 like deler, jeg brukte ca 1 spiseskje til hver kjeks,kanskje litt mer. Rull hver del til en kule,trykk så kulen flat i håndflaten din,som du ser på bildet under.

Legg så en melkesjokoladebit i midten av den flatklemte deigen din og brett deigen over sjokoladebiten slik at den blir helt skjult av deigen.Du ser hvordan vi gjorde det på bildet under.

Gjenta dette med alle deigklumpene og legg 12 stk med god avstand på ett bakepapirkledt stekebrett. Overraskelses kjeksene stekes så midt i ovenen ,på 200 grader,i 8-10 minutter. De skal være litt brune i kanten ,da er de ferdige, men vær obs på at de er veldig lyse i fargen,selvom de er ferdig stekte.

La overraskelses kjeksene avkjøles på stekebrettet i ett par minutter, de er fortsatt myke når de kommer ut av ovnen,ha dem deretter over på rist og la de avkjøles videre der.

Disse kan fint spises mens de enda er lunkne,da dukker overraskelsen opp i form av nydelig smeltet melkesjokolade,om du lar de bli helt kalde vil selvfølgelig overraskelsen det vil si melkesjokoladen også være kald, men det smaker like godt for det.

Har ennå ikke truffet noen som ikke liker disse kjeksene,de holder seg fint ett par uker i en kakeboks om de skulle overleve så lenge. Håper jeg fikk vekket bakelysten hos deg nå, og som sagt disse er perfekte å lage sammen med barn. De syntes det er super artig å pakke inn sjokoladebiter i deig.

Om du baker disse eller noe annet fra bloggen blir jeg veldig glad for å høre hvordan det gikk, enten her inne i kommentarfeltet eller på instagram, der går jeg også under navnet Bakemester Snipp.

                                      Ha en fin dag videre!

 

Fredagstapasen;Mini kjøttboller med doritos

Tapas her på bloggen i dag og det betyr at det er fredag igjen, i dag byr jeg på en variant av det som kanskje er fredagskosen for de fleste, nemlig taco i en eller annen form. Denne varianten kommer i tapas form og passer også ypperlig til fredagskosen. Disse minikjøttbollene smaker himmelsk og sammen med doritosen blir det en slags tacotapas.

Annbefaler disse virkelig i stedet for den tradisjonelle tacoen,alltid morsomt med litt variasjon i matveien.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til ca 35 tapas;

                 500g kjøttdeig       ¨            /      500g de carne picada
                   1/2 rødløk                            /         1/2 cebolla roja
                      1 egg                ¨            /                1 huevo
               1-2 fedd hvitløk                    /          1-2 dientes de ajo
                  litt gressløk                       /        un poco de cebollino
                 tørket persille                    /                perejil seca
                          salt                            /                     sal
                       pepper                        /                   pimienta
                    hvit pepper                    /              pimienta blanca
                        kanel                        /                      canela
                     brødsmuler                   /                  pan rallado
              1ss barbequesaus                /      1cda de salsa barcacoa
             1 pose tacokrydder               /  1 bolsa de especies para taco
                 1 pose doritos                  /            1 bolsa de doritos
                    1 avokado                    /                   1 aguacate
                      tacosaus                     /                 salsa de taco

Ha kjøttdeigen din i en bolle, sammen med resten av ingrediensene. Bruk hendene og bland det hele godt sammen til du har en fast deig, det kan virke som om det blir litt mye krydder, men stol på meg sluttresultatet blir bra.

Jeg har i de forskjellige krydderene litt på øyemål, derfor skriver jeg ikke noe eksakt mål i oppskriften, men en tommerfingerregel er at jeg har i minimum 1 ts av hver. Når deigen din er ferdig blandet er det bare å brette opp ermene å begynne å rulle små kuler av kjøttdeigen. 

Samtidig varmer du opp litt god olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Når oljen er varm er det bare å begynne å steke minikjøttbollene. Ett par minutter på hver"side" skulle holde, pass på å rulle dem rundt med jevne mellomrom så de ikke brenner seg på en side og slik at de blir jevnt stekt.

Det blir som sagt ca 35 minikjøttboller utav denne mengden kjøttdeig, om du ikke skal ha fryktelig mange gjester på tapas og trenger alle 35,kan de fint fryses ned. Ett lite tips er at disse smaker veldig godt som pizzafyll også.

Når minikjøttbollene dine er ferdig stekt gjennstår det bare å anrette tapasen. Del opp avokadoen din i passe store skiver, legg hver avokadobit på toppen av en dorito , ha over ca 1 ts tacosaus og til slutt legger du en minikjøttbolle på toppen av det hele og da skulle tapasen din være klar til å nytes.

Denne tapasen smaker best varm, men husk at du fint kan steke ferdig minikjøttbollene på forhånd og holde dem varme i ovnen til gjestene kommer, så kan du anrette når gjestene vel er på plass. Ikke la avokadoen din ligge på doritoen altfor lenge før du skal servere da blir den nemlig myk,og det smaker ikke noe særlig.Håper du ble fristet til å lage tapas nå,jeg lover deg at det smaker nydelig.

                                        Ha en fin helg!

Nutellastjerne

Får stadig rapporter om sprengkulde hjemme i gamlelandet, og hva smaker vel ikke bedre etter en tur ut i kulda enn nybakt gjærbakst. Denne gangen byr jeg på en alldeles nydelig nutellastjerne, både smaken og utseendet er toppen på denne og vel verdt ett forsøk. Det ser kanskje komplisert ut,men stol på meg det er det ikke.

Fyllet i denne stjernen kan du gjerne bytte ut med det du måtte like best, noen forslag;kanelfyll,lemoncurd, alle typer syltetøy, her er det bare fantasien som setter grenser. Jeg tok utgangspunkt i den faste gjærdeigen jeg bruker, oppskriften finner du her på bloggen og den kommer igjen fra utrolig dyktige Trines matblogg. Til to nutellastjerner trenger du en gjærdeig og ett glass med nutella.

 Når deigen din er ferdig hevet deler du den i 6 like store deler. Deretter kjevler du hver del flat,legg så en middagstallerken på den utkjevlede deigen og skjær rundt den slik du ser på bildet.

Du trenger tre slike sirkler til hver krans.Legg så sirkelen over på en bakepapirkledt stekeplate og dekk den med nutella. Ett lite tips er å varme nutellaen din litt i mikroovnen før du skal smøre den ut, da blir den mere flytende og lettere å smøre ut selvfølgelig.

Deretter gjenntar du prossessen en gang til og til slutt legger du den siste sirkelen på toppen, altså tre gjærdeigssirkler til en stjerne.Så trenger du en skarp kniv til å dele opp nutellastjernen din.Sett ett kjøkkenglass i midten av stjernen og del så sirklene dine opp i 4 like store deler.

Deretter deles hver av de 4 delene opp i 4 igjen,slik at du til slutt skal ha 16 circa like store deler rundt glasset ditt, litt dårlig forklart men du ser det på bildet under.

Deretter skal du vri og brette sammen to og to av de 16 delene. Hold ytterst og vri dem to ganger utover hver, før du fester dem sammen ved å klype sammen ytterkantene og brette dem inn under stjernen. Ikke så lett å forklare men du ser det av bildene.

Når alle delene er ferdig brettet dekker du nutellastjernen din til med ett håndkle og lar den etterheve i 15-20 minuter.I mellomtiden varmer du opp ovnen din til 180 grader. Når nutellastjernen er ferdig hevet pensler du den med egg og strør over litt perlesukker før du steker den midt i ovnen i 20-25 minutter.

Pass på mot slutten av steketiden slik at den ikke blir brent , det er veldig fort gjort med gjærbakst. La nutellastjernene avkjøles på rist,de kan fint fryses også. Smaken er som sagt himmelsk og utseendet er det jo heller ikke noe å si på. Vakker spør du meg.

Kjempefin å gi bort og siden denne oppskriften gir to nutellastjerne kanskje du kan gi en bort til en god venn eller til naboen. Håper du fikk lyst til å bake nå, følg meg gjerne på instagram også om du er der inne og kikker rundt.

                                  Ha en fin bakedag videre!

Dåpskake

Her kommer det nok en kakeoppdatering fra i fjor sommer, denne gangen en dåpskake til lille Alejandro. Denne syntes jeg det var veldig morsomt å lage og jeg ble også veldig fornøyd med resultatet, en klassisk blå kake til gutt ,som allikevel ble stilfull syntes jeg.

Om du skal bake dåpskake i den nære fremtid kanskje denne kan være til inspirasjon. Jeg brukte denne gangen en stor sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Husk at kakenbunnen gjerne kan bakes god tid i forveien og fryses ned. Kaken ble deretter fylt med ananas og fersken samt melkesjokoladefluff; oppskrift her.

Denne kakenbunnen blir akkurat passe høy til å dele i 3 deler. Kaken ble så smurt med min vanlige smørkrem før jeg trakk den med vanlig hvit sukkerpasta. Dekorasjonene holdt jeg i to blånyanser denne gangen. Hoveddekorasjonen var en klassisk kosebamse som jeg plasserte midt på kaken.

Han fikk selskap av tre små sommerfugler med sølvperler. Deretter trykte jeg ut dåpsbarnets navn og datoen for dåpen og plasserte det rundt kosebamsen.

Rundt kaken lagde jeg to border, en rundt toppen og en rundt bunnen på kaken, jeg brukte to forskjellige blomsterutstikkere og kombinerte blomstene med de to forskjellige blåfargene. De fleste blomstene fikk spiselige sølvkuler som pynt.

Det å kombinere to forskjellige farger når du lager blomsterdekorasjoner gir straks kaken mere liv. Det tar litt lenger tid men sluttresultatet er verdt det.Denne kaken ble jeg som sagt veldig fornøyd med.

Dåpsbarnet selv viste ikke stor interesse men foreldrene hans var også veldig fornøyde og kaken den ble spist opp,så da er jeg fornøyd. Dette var en morsom kake å lage og jeg håper du fikk lyst til å bake nå eller at du fikk litt inspirasjon om en dåpskake står på agendaen.

Og skulle det var en jente du skal bake til er det jo bare å bytte ut blå sukkerpasta mot rosa og vips så har du en klassisk dåpskake til jente.

                                  Ha en fin bakedag videre!