skip to main |
skip to sidebar
Her kommer det nok en oppskrift med Valentines inspirasjon, mye rødt og rosa om dagen, men det skader nå ingen mener jeg. Det blir jo litt rester etter å ha skjært ut hjertene av banankaken ,og jeg liker ikke å kaste mat, dermed ble det litt cakepops til Valentines i år også. Synes de ble riktig så søte ,dessuten en ypperlig gave til Valentines dagen.
Man kan jo gi en liten oppmerksomhet til en venn også , ikke nødvendigvis bare mann, kone eller kjæresten. Om du vil lage Valentines cakepops trenger du følgende til ca 18 stk;
300g rosa kakesmuler / 300g de migas de bizcocho
1dl vaniljesaus / 1dl de salsa de vanilla
2-3ss nutella / 2-3 cucharas de nutella
1ts vaniljeessens / 1 cucharadita de vanilla
200g kokesjokolade / 200g de chocolate
rød sjokolade / chocolate rojo
rosa sjokolade / chocolate rosa
Begynn med å kjøre kakerestene dine i en foodprocessor, jeg brukte som sagt denne banankaken,kjør dem til de blir fine smuler.
Ha smulene i en bakebolle,rør deretter inn vaniljesausen og vaniljeessensen. Ha deretter i en og en spiseskje med nutella, hvor mye nutella du trenger kan variere litt, men du skal få en klissete deig som du kan forme til kuler. Deretter er det bare å rulle i vei.
Jeg fikk 18 cakepops denne gangen, om du lurer på hvor store du skal rulle cakepopsen er det litt smak og behag. Ikke rull dem altfor store da disse er litt mektige å spise. Jeg pleier å veie min cakepops deig og bruke 30 gram med deig til hver cakepop, det synes jeg blir en passe størrelse. Når kulene er ferdig rullet setter du dem på ett brett med bakepapir og plasserer dem i fryseren i ca 10 minutter.
I mellomtiden smelter du kokesjokoladen din over vannbad, i mikroovnen eller i, om du er så heldig som meg og har, en sjokoladesmelter. Deretter dypper du den ene enden av cakepops pinnene dine i sjokolade og stikker dem inn i cakepopsen.
Sett dem så tilbake i fryseren i 10 minutter, deretter dypper du hele cakepopsen i sjokoladen og lar dem renne av seg før de får ytterligere 10 minutter i fryseren. Om du vil kan du nå si deg ferdig med cakepopsen, men Valentinesdagen til ære ringlet jeg over litt smeltet rød og rosa sjokolade for å få Valentines svung over dem.
Disse smaker veldig godt ,jeg måtte jo kvalitetssjekke cakepopsene før jeg gir dem bort til Valentinesdagen,en nydelig blanding av vanilje og banan med en søt ettersmak av nutellaen. Håper du fikk lyst til å prøve, det blir jo ganske mange cakepops av denne oppskriften så perfekt til å gi bort ,husk at den største gleden en kan ha er å gjøre andre gla!
Om du vil følge meg på Instagram så blir jeg veldig glad ,jeg heter Bakemester Snipp der også. Håper du fikk lyst til å bake litt til Valentines dagen.
Ha en fin bakedag videre!
Kake må man ha til Valentines dagen og da helst med hjerter ,selve symbolet på kjærlighet. Denne kaken er en litt annerledes i og med at den kommer med ett innebygd hjerte. Slett ikke så vanskelig å lage, og dessuten ser den veldig proff ut, med denne kaken imponerer du garantert.
Du må lage to forkjellige formkaker ,men de er ikke vanskelige,du må bare beregne litt tid til avkjølig og steking av kakene. Om du vil prøve trenger du følgende til den første rosa banankaken;
100g romtemperert smør / 100g de mantequilla
150g sukker / 150g de azucar
2 egg / 2 huevos
225g mel / 225g de harina
2ts bakepulver / 2 cuhcharaditas de levadura
0,5dl melk / 0,5dl de leche
2 modne bananer / 2 platanos
rød konditorfarge / colorante rojo
Begynn med å sette ovnen din på 180 grader. Ha smøret og sukkeret i bakebollen din og pisk det hvitt. Ha deretter i ett og ett egg, pisk godt mellom hvert egg. Sikt deretter i mel og bakepulver. Ha i melken. Ha deretter i rød farge til du får den rosa fargen du ønsker å ha på hjertet ditt. Mos bananene dine med en gaffel og vend dem inn i røren til slutt.
Hell så røren opp i en bakepapirkledt brødform , banankaken stekes så midt i ovnen på 180 grader i 50-60 minutter. Følg med mot slutten av steketiden og bruk en stekepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Ta kaken ut av formen og la den avkjøles på rist.
Den bør få ligge ett par timer slik at den er ordentlig avkjølt. La den gjerne ligge en stund i kjøleskapet også, før du gjør deg klar til å skjære den opp i skiver og stikke ut rosa hjerter i skivene. Jeg brukte en kakeutstikker jeg hadde liggende til å trykke ut hjertene med. Det blir en del kakerester som du ikke har brukt for, du skal bare bruke de utskjærte hjertene. Disse restene kan du enten spise opp , eller ta vare på dem så skal du få en oppskrift med dem i morgen her på bloggen.
Deretter er det klart for å lage kake nummer to, vaniljekaken som skal dekke de rosa hjertene dine. Til vaniljekaken trenger du akkurat de samme ingrediensene som til banankaken ovenfor, men du utelater bananene og erstatter dem med ;
1,5ts vaniljeekstrakt / 1,5cucharadita de extracto de vanilla
100g sjokoladeknapper / 100g de botoncitos de chocolate
Fremgangsmåten er akkurat den samme som beskrevet ovenfor, men det siste du gjør er å vende inn sjokoladeknappene og vaniljeekstrakt istedetfor bananer.
Deretter heller du litt av røren til vaniljekaken i bunnen av en bakepapirkledt brødform. Sett så de rosa banankakehjertene rett opp og ned , med spissen "festet" i vaniljekakerøren. Fyll så opp på sidene og toppen av hjertene med vaniljekakerøren. Også denne kaken stekes på 180 grader midt i ovnen, men denne trenger ca 40 minutter på å bli ferdig.
Kjenn etter med en stekepinne på siden av kaken og følg med mot slutten av steketiden slik at kaken ikke blir brent.Avkjøl så kaken helt på en rist før du skjærer den i skiver og serverer.
Det er viktig at den er helt avkjølt før du skjærer i den ,ellers smuldrer kaken opp og du ser ikke hjertet tydelig. Denne smaker nydelig med kombinasjonen av banan og vaniljekake. Dette er også en sikker vinner hos småtrolla i huset.
Om du vil gjøre enda mer stas på denne kan du ha litt rosafarget melisglasur på toppen,men det er slettes ikke nødvendig den smaker veldig godt bare som den er. Denne kaken kan fint fryses, så kan du jo ha den på lur frem til selve Valentines dagen.
Ha en fin bakedag videre!
Snart Valentines og hjemme i Norge er det morsdag i dag,da trengs det jo definitivt noe som kan serveres alle mammaer,kjærester og koner på senga og som småtroll kan være med på å lage,løsningen på det ;pannekaker. Lett å lage og noe som alle liker. Denne gangen med ett hjerte i midten slik at den man serverer vet at man er satt pris på.
Skulle gjerne vært hjemme i norge og servert pannekaker til mammaen min , men da det ikke går så får jeg heller dedikere dette blogginnlegget til henne. Mamma du er verdens beste,lover å lage pannekaker til deg når jeg kommer hjem. Om du vil lage hjertepannekaker til din mamma,kjæreste eller kone trenger du følgende;
2,5l mel / 2,5dl de harina
en klype salt / un pincho de sal
6dl melk / 6dl de leche
3 egg / 3 huevos
3ss smør / 3 cucharas de mantequilla
0,5ts kardemomme / 0,5cucharadita de cardamomma
rød konditorfarge / colorante rojo
Begynn med å smelte smøret ditt. Ha deretter mel,salt og kardemomme i en bolle. Rør deretter inn melken litt etter litt,rør hardt og jevnt slik at røren ikke klumper seg. Deretter pisker du inn ett og ett egg og til slutt pisker du inn det smeltede smøret.Da skulle røren din være ferdig.
Nå trenger du en bolle til som du heller ca 1/3 av røren over i , deretter rører du inn rød konditorfarge til du oppnår den fargen du ønsker å ha på pannekakehjertet ditt.
Varm så opp stekepannen, med en klatt smør i, på middels varme. Nå trenger du en hjertekakeform. Legg den ca midt i stekepannen og hold den nede med en finger, mens du sakte "fyller" i med den rosa pannekakerøren.
Når den så begynner å stivne "fyller" du opp rundt hjertet med vanlig pannekakerøre, la det stivne ett par sekunder før du så fjerner hjerteformen. Så er det bare å steke ferdig pannekaken på vanlig måte. Veldig enkelt og greit,ikke vanskelig i det hele tatt .
Har du småtroll i huset kan jeg love deg at disse blir en suksess,dessuten er pannekaker ideelt å lage sammen med småtroll, de klarer det meste selv. Dessuten blir de også spist opp,selvgjort er velgjort som det heter.
Da gjenstår det bare å finne en mamma ,en kjæreste eller en kone ett sted som disse kan serveres til. Men det regner jeg med at dere klarer selv.Da skulle frokosten være klar til Valentines dagen.
Ha en fin morsdag videre alle sammen!
Fredag og dere som følger meg her på bloggen vet at det er tid for tapas. Denne ukens tapas er blant mine 10 favoritt tapas og den smaker aldeles nydelig. Nå som Valentine dagen står for døren har jeg laget den med Valentines vri i dag.
Uansett, prøv denne, du vil ikke angre,dessuten er den veldig lett å lage. Om du vil prøve trenger du følgende;
hvit geitost / queso de cabra
rødbeter / remolacha
valnøtter / nueces de calefornia
honning / miel
balsamicoeddik / crema de balsamico
baguette / baguette
Sett ovnen din på 175 grader.Begynn med å skjære rødbetene dine i ca 0,5cm tykke skiver. Jeg brukte hele rødbeter, om du har ferdig oppskjærte rødbeter går det like bra,i annledning Valentines dagen trykte jeg så ut små hjerter av rødbetene med en liten hjerteform.
Det er strengt tatt ikke nødvendig men kan jo være gøy å overraske noen med en liten kjærlighetsærklæring via maten. Legg så rødbetene på en bakepapirkledt stekeplate, ha over litt salt og olivenolje, og stek dem deretter midt i ovnen i 25-30 minutter til de begynner å bli sprøstekte.
De skal fortsatt være myke i midten men de vil begynne å bli sprø rundt kantene og de forandrer litt farge som du kan se av bildet.
Skjær så baguetten din på skrå slik at du får ca 2cm. tykke skiver. Legg dem på rist i ovnen og rist dem i ca 5 minutter. Beregn en skive pr. tapas, jeg har ikke skrevet noen mål i denne oppskriften da det bare er å gange opp 2 skiver med rødbeter og 2 skiver med geitost pr.skive brød,ett godt råd, lag mange disse får bein å gå på.
Deretter er det klart for å dele opp geitosten din i ca 1cm. tykke skiver. Igjen trykte jeg ut osten i hjerteformer, men som sagt det er ikke nødvendig. Hakk så noen valnøtter litt grovt og bruk gjerne noen kvaster med frisk timian om du har.
Deretter tar du de nå ristede baguetteskivene ut av ovnen, legg så ett rødbethjerte og ett geitosthjerte annen hver gang på baguettskivene. Strø over litt hakkede valnøtter, og legg en timiankvast på hver tapas. Til slutt ringler du over litt balsamicoeddik og honnig og voila en nydelig tapas er ferdig. Håper du ble fristet til å prøve,følg meg gjerne på Instagram for mere inspirasjon.
Ha en fin fredag videre!
Da skriver vi februar på kalenderen allerede og snart er det Valentines Day. Til glede for noen og til stor ergrelse for andre. Dere som har fulgt meg her på bloggen vet at jeg liker alle slags feiringer og Valentine er intet unntak,så får heller de som ikke liker Valentine lese en annen blogg frem til Valentines Day. Først ut til årets feiring er hjemmelaget vaniljemarshmallows,og jeg kan love deg at disse smaker 100 ganger bedre enn de kjøpte.
Det er ikke så vanskelig heller, det eneste aberet er at du trenger ett sukkertermometer. Disse smaker nydelig av vanilje, og har du småtroll i huset som meg bør de snarest gjemmes om du vil ha noen igjen til Valentines feiringen.Oppskriften jeg tok utgangspunkt i fant jeg hos en av mine favoritt blogger Bakverk och fikastunder, men jeg gjorde noen små justeringer underveis. Om du vil prøve trenger du følgende;
2,5dl vann / 2,5dl de aqua
1ts vaniljeessens /1 cucharadita de escencia de vanilla
1ss vaniljepulver / 1 cuchara de vanilla en polvo
3,75dl sukker / 3,75dl de azucar
2,5dl lys sirup / 2,5dl de sirope claro
1 klype salt / 1 pincho de sal
2,5ss gelatinpulver / 2,5 cucharas de gelatina en polvo
rosa konditorfarge / colorante rosa
matfett / crisco grasa
melis / azucar glace
Begynn med å ha 1,25dl vann i en bakebolle sammen med 2,5 spiseskjeer med gelatinpulver. Rør det godt sammen og sett til siden slik at det sveller.
Ha så det resterende 1,25 dl av vannet,sammen med sukker,sirup,salt,vaniljesukker og vaniljeessens i en tykkbunnet kjele. Sett ovnen på middels varme og rør jevnlig til røren koker opp og la det koke videre til temperaturen når 120 grader under stadig omrøring.
Deretter heller du den varme røren over gelatinblandingen din i bakebollen. Rør det sammen med en visp,deretter er det klart for miksmasteren. Pisk blandingen din på full styrke i ca 10 minutter, jeg pisket i 12 minutter, til røren blir hvit og ordentlig seig. Om du vil ha farge på marshmallowsen din tilsetter du konditorfarge til massen har den ønskede fargen. Jeg brukte rosa farge denne gangen.
Deretter trenger du en 20X30 form som du dekker med bakepapir,smør deretter bakepapiret inn med enten solsikkeolje eller matfett. Jeg brukte Crisco matfett. Dette må gjøres ellers setter marshmallowsen seg fast. Ha deretter røren over i formen og jevn den ut med en slikkepott.
Smør gjerne inn slikkepotten med matfett også slik at røren blir lettere å fordele. Deretter må marshmallowsen få minst 4 timer i romtemperatur til å stivne helt.
Deretter er det bare å trykke ut med former eller skjære opp i passende store biter med kniv,bare husk å smøre alle redskapene du bruker med matfett for dette er fryktelig seigt. Jeg lagde hjerter til Valentinesdagen og skjærte også ut noen firkanter denne gangen.
Rull deretter marshmallowsene dine i melis slik at de ikke klistrer seg sammen når du oppbevarer dem. Deretter er de klare til å nytes. Om du da ikke vil dekorere litt ekstra som meg,med smeltet melkesjokolade og kakepynt.
Ble selv veldig fornøyd med disse, veldig dekorative, hjertene ble også veldig fine når jeg dekorerte dem, men de smaker altså like godt helt plain.
Veldig fine å pakke inn i litt cellofan og gi bort på Valentines dagen ,til en venn eller kanskje til kjæresten,eller hvorfor ikke til deg selv. Garantert suksess ,det kan jeg love deg. Håper du titter inn her snart igjen for mere Valentines inspirasjon.
Ha en fin bakedag videre!
Fredag og tapastid igjen her på bloggen. Denne gangen en tapas som kan forberedes i god tid og krever kun noen få ingredienser,mesteparten har du kanskje allerede i kjøleskapet.At osterullen dessuten smaker fortreffelig er jo ingen bakdel akkurat.
Jeg er veldig glad i ett glass rødvin til denne ,synes rødvin og fetaost er en uslåelig kombinasjon. Om du ble fristet og vil prøve trenger du følgende til 12 tapas;
100g fetaost / 100g de queso feta
50g philadefia krydderost / 50g de philadelfia hierbas
6 skiver salami / 6 lonchas de salami
3 soltørkede tomater / 3 tomates secos
pistasjenøtter / pistachos
gressløk / cebollino
basilikum / albahaca
baguette / pan bagette
Begynn med å ha fetaosten og krydderosten din i en blender,kjør det på medium styrke til det er godt blandet. Du får en litt yoghurtaktig røre.
Klipp så opp litt gressløk og basilikum og ha det i den samme røren. Ha også i soltørket tomat kuttet opp i fine biter. Kjør røren litt til så alt igjen blir godt blandet.
Deretter kutter du opp litt pistajenøtter, bruk den mengden du selv synes er passelig alt ettersom hvor godt du liker pistajenøtter bland det inn i røren med en skje. Kutt så opp salami i fine biter og rør disse inn i røren også.
Neste steg er å dele baguettem din i to, du trenger bare en del til 12 tapas,vil du lage flere tapas kan du bruke hele baguetten men da må du doble oppskriften på fyllet. Hull baguetten din ut med en lang skje eller en gaffel, bare vær forsiktig så ikke skorpen på baguetten ryker.
Deretter kommer en litt klissete jobb, nemlig å fylle den uthullede baguetten med osterøren din. Bruk den gale enden av en skje eller hva du måtte ha for hånden,fyll i fra hver side og trykk fyllet godt sammen til det er kompakt.
Pakk deretter baguetten inn i plastfolie og la den ligge i minst to timer i kjøleskap, slik at smakene får tid til å sette seg. Den ferdig tilberedte osterullen kan gjerne ligge i kjøleskapet ifra en dag til den neste eller opptil to dager, noe som er en fordel da den kan lages i godt tid før den skal serveres. Før servering pakker du osterullen ut av plastfolien og skjærerer med en skarp kniv ca 1 cm tykke skiver.
Dermed var osterullen klar for servering, veldig enkelt å tilberede og smaker som sagt nydelig. Perfekt til fredagskosen og det kjekke er at du kan lage den kvelden før ,så når fredagsroen endelig senker seg er det bare å ta ut av kjøleskapet å skjære opp.
Håper dere fikk litt inspirasjon, og er det noen av dere leserne der ute som har ønske om en spesiell tapas så la meg gjerne få vite det ,så skal jeg se hva jeg kan gjøre. Husk at du også kan følge meg på instagram, Bakemester Snipp heter jeg der også.
Ha en fin fredag videre!
