Sommerferie

Hei alle sammen
Det har vært lenge siden jeg har postet noe her nå, travle dager, konfirmasjon,brylluper,barnedåp, jobb , skoleavslutninger og rett og slett en altfor travel hverdag kom i mellom meg og bloggen.Så nå tar jeg en velfortjent ferie i hjemlandet
                      
Dessuten har vi har vi hatt en hetebølge med over 40 grader her jeg bor i spania ,så da har bakingen måttet stå litt på vent.Jeg kommer tilbake utover høsten når jeg har kommet litt til hektene igjen,det har vært et veldig slitsomt år jobbmessig men jeg håper at jeg finner energien og lysten til å fortsette å blogge i løpet av ferien.Ha en super sommer alle sammen og titt gjerne innom for plutselig er jeg tilbake med nye oppskrifter.
                   

Ha en super sommerferie!

Sommerferie

Hei alle sammen 

Det ble en lengre pause en planlagt her inne på bloggen.Først ble det myyyyyyeeeeee mere jobbing en det som stod på planen i juni,sånn er det å være lærer på privat skole i Spania det blir mange lange dager før sommerferien kan påbegynnes.Deretter har jeg vært uten nett i over to uker i heimen ,noe som gjør en blogger litt over gjennomsnittet frustrert.For øyeblikket er det fortsatt ikke som det skal så da velger jeg å starte sommerferien litt tidligere enn planlagt her inne,orker rett og slett ikke å krangle med flere telefonoperatører hos nett leverandøren.

Ønsker dere alle en riktig fin sommer og håper dere kikker innom her for de oppskriftenen som allerede finnes og hvis ikke så håper jeg å se dere igjen i august.Ha en super sommer alle mann og nyt den norske sommeren det skal nemlig jeg gjøre.

VIses i august

Sommerklem ifra Helene

Konfirmasjon - Primera comunión Emilie

Hei da er jeg tilbake igjen og vi skriver mai måned.Jeg rakk ikke med bloggingen i forrige uke da svigerfar fylte 70 år med stor feiring og jeg baker til konfirmasjon hjemme i norge om dagen.Men nå har mai måned begynt og det er høytid for konfirmasjon,for ett år siden bakte jeg som en gal til min datter Emilies konfirmasjon eller - primera comunion - den første nattverd som det kalles her i spania.Mammas vakreste jente måtte selvsagt få ett kakebord,selvom vi var temmelig mange i konfirmasjonen.Så da var det bare å bake i vei og fylle fryseren og kjøleskap med all salgs godbiter til ett digert kakebord.

Det er jo ikke første gangen jeg baker til så mange,du kan lese om flere av mine kakebord og hva det er viktig å tenke på her på bloggen. Denne gangen valgte konfirmanten selvsagt rosa som fargetema, men mammaen fikk sneket inn litt mintgrønt også.Siden jeg vet det er mange som forbereder konfirmasjon i disse tider vil temaet for mai være konfirmasjon og barnedåp for mange av de samme kakene kan jo brukes i dåp. Så i dag får dere hele kakebordet presentert slik at dere kan få noen ideer,så kommer de oppskriftene som ikke har vært publisert her på bloggen før videre utover i mai,lett blandet med noen forslag til 17 mai.Først ut er gjærbakst, etthvert kakebord med respekt for seg selv må ha litt gjærbakst.Lett å fryse ned og en vinner hos den yngre garde.

Jeg satset på en favoritt hos mine egne barn nemlig nutellakrans,oppskriften på den finner du her,den kan fint fryses ,jeg har bakt den mange ganger og jeg vet at den slår ann. I tillegg er den jo lekker å se på og tar seg godt ut på kakebordet.Jeg lagde også en stor blåbærkrans i gjærbakst,den er virkelig stor og holder til mange så kjekt å bake når det er mange gjester.

Oppskriften  på den finner du her på bloggen, og den kan også fryses selvfølgelig. Kjeks er også lett å bake og takknemlig å oppbevare når både fryser og kjøleskap er fulle. På Emilies kakebord var det rosa funfetti kjeks etter ønske ifra konfirmanten.Oppskriften finner du her,forskjellen er at deigen ble farget rosa og strøsselet jeg brukte var sjokoladestrøssel. 

I tillegg så prøvde jeg meg på noen nydelige daimkjeks,som ble farget mintgrønne som kontrast til de knallrosa,oppskriften på dem kommer i løpet av mai her på bloggen.

Til sist ble det noen nydelige fløtekjeks,de er lettbakte og i og med at det var en såpass spesiell annledning fikk de litt farget strøssel i deigen slik at de ble litt spica opp.Mye kjeks tenker du kanskje ,men tenk på at konfirmasjonen var den 22 mai her i spania og jeg tror om jeg ikke husker feil at gradestokken rundet 32 grader,så da er kjeks og iskrem en god kombinasjon.

Jeg lagde en stor gelee, mest til barna tenkte jeg, som ble pyntet med krem ,jordbærsaus og bær. Til den hadde jeg litt vaniljesaus ved siden av,men til min overraskelse ble den spist opp av de voksen, så det kan også annbefales.

Neste kake ut er den supernorske firkløverkaken, og det var faktisk den eneste kaken jeg ikke bakte på dette kakebordet.Mormor hadde med seg sjokolade ifra norge og stod for den, men jeg har oppskriften til mormor her på bloggen.

Deretter var det enda en klassiker ,som jeg har bakt i sikkert 25 år snart, men den slår aldri feil,nemlig min supergode og store eplekake,den finner du også på bloggen om du trykker her.

Deretter var det to godsaker til på kakebordet etter strenge ordre ifra Emilie ,datteren i huset og selveste konfirmanten, nemlig pikekyss eller marengs om du vil kalle det for det, selvfølgelig i rosa og mintgrønt son var fargene på kakebordet.

Konfirmanten insisterte også på mums mums,en annen favoritt hos henne ,så da bakte mamma selvfølgelig det. Oppskriften finner dere her.

En lettbakt bringebærkake ble det også plass til,jeg bakte dobbelt porsjon og hadde den i langpanne slik at det skulle bli flere biter. Den fikk noen dryss med melis også før den ble servert, men det var denne oppskriften jeg fulgte.

Ett kakebord må selvsagt ha cakepos i temafargene også,og de manglet heller ikke på dette kakebordet.oppskriften kommer senere i måneden.

Like selvsagt som at det er cakepops på ett kakebord så er det selvfølgelig cupcakes også. Jeg bakte snickersmuffins med nydelig topping på for første gang og det ble en suksess,oppskriften må dere titte innom for en annen dag.

Som bakeblogger må jeg jo prøve meg på litt nytt også og denne gangen ble det en supergod kokoskake,også den kommer det oppskrift på fremover her på bloggen.

Og sist men ikke minst den store konfirmasjonskaka som denne gangen ble i 3 etasjer for å rekke til alle gjestene,den kommer det mere om i ett eget innlegg senere nå i mai.Håper dere fikk lyst til å følge med fremover her inne både for konfirmasjon og 17 mai inspirasjon. Håper jeg ser deg her inne snart igjen.

Ha en trivlig kveld!

Intervju og grovt brytebrød.

I dag blir det ingen ny oppskrift her på bloggen men litt reklame for meg selv og en gjenntagelse av min oppskrift på grovt brytebrød,men det tåler vi når dette brytebrødet er en sikker vinner både på frokostbordet og i matpakka.Dessuten trenger vi brød hver dag så en god oppskrift på brød kan aldri gjentas for ofte.
                                   
Jeg bl tidligere i sommer kontaktet av en koselig dame ifra Extra som gjerne ville bruke nettopp min oppskrift på grovt brytebrød til en kampanje for matpakker på deres hjemmesider som du finner her. Du finner forresten mange gode oppskrifter på deres hjemmesider så om du skulle trenger litt inspirasjon så titt gjerne innom der.
                                    
I forbindelse med oppskriften min ble jeg også intervjuet ,så om du vil bli litt bedre kjent med meg og lese gjennom denne supre oppskriften en gang til så finner du begge deler her på Extra sine hjemmesider. Jeg syntes det var veldig gøy og spesiellt at de ville bruke min oppskrift,jeg blogger jo for at flere skal kunne prøve bakverk som jeg syntes er gode. 
                                    
Orginalinlegget finner du her på Bakemester Snipp,så kom dere på kjøkkenet og lag godt brød til matpakkene nå. Og titt gjerne innom snart igjen det kommer nok en super oppskrift på godt brød på bloggen denne uken. Da var det nok med selvskryt for i dag,håper du kikker innom her snart igjen.
                                     

                                   Ha en super mandag!

Sommer stengt

Det blir ingen oppskrift her på bloggen i dag jeg reiser nemlig hjem til gamlelandet på ferie og jeg gleder meg som en liten unge. Er alltid noe spesiellt med å komme hjem til Norge å se gode venner og familie igjen.Jeg tar derfor en liten pause ifra bloggingen,det er mange venner som skal treffes, mye boblevann som skal nytes og nye minner som skal skapes.
                                                                  
Jeg er tilbake her inne igjen 24 juli og i mellomtiden håper jeg du kan ha gleden av alle de oppskriftene som allerede ligger postet her på bloggen.Nyt av ferien og spis god mat,senk skuldrene og bare vær. Det har ihvertfall jeg planer om.Vi ses igjen i slutten av juli!
                                                                  
                        Ha en super sommerferie!

Kakebord til Carlos første nattverd - primera comunion

Alle gode ting er tre heter det jo, og etter at tantebarnet Lola fikk kakebord til sin barnedåp og tantebarnet Jimena fikk det samme til sin barnedåp ,så måtte jo tantebarnet Carlos få ett kakebord til sin første nattverd han også.Tredje gangen jeg lager ett stort kakebord nå,så jeg begynner jo å få en del erfaring etter hvert. Har derfor laget ett lite samleinnlegg om dette kakebordet og fremover på bloggen vil det komme flere innlegg med kaker fra dette kakebordet.

Den første nattverd i spania blir feiret som vi feirer konfirmasjonen hjemme, familieselskap, gaver og fest. Eneste forskjellen fra konfirmasjonsfeiringen er at man feirer den første nattverden når man er 8 eller 9 år,altså hakket yngre enn når man står til konfirmasjon hjemme. Men ellers er det mye likt. Som sagt før så er min manns familie ganske så stor så også denne gangen skulle det bakes til rundt 70 personer.

Når man skal bake til så mange er det greit å ikke prøve seg på altfor mange nye oppskrifter, bak det du vet du er god på og som du vet smaker godt. Dette er ikke tiden for de store eksprimentene, da det også tar tid å bake til så mange og så mye. Bak også ting som du vet kan fryses ned eller holder seg like fint i kjøleskapet ett par dager, slik at du ikke har så mye som skal ordnes den siste dagen. På kakebordet denne gangen hadde jeg en del klassikere fra bloggen. En selvfølge på mine kakebord har blitt min klassiker av en eplekake.

Oppskriften på den finner du her på bloggen. Denne liker absolutt alle som smaker den og fordelen er at den er like god og saftig etter ett par dager i kjøleskapet. Deretter kom datteren i huset med ett ønske om Funfetti kjeks til søskenbarnets selskap, og disse er også alltid populære. Kjeks er også veldig takknemlig å ha på ett kakebord ,i slike sammenkomster er det alltid masse barn og de foretrekker som regel kjeks istedetfor kaker.

Dagen til ære ble selvfølgelig funfetti kjeksen farget blå, og de fikk sjokoladestrøssel istedet for farget strøssel. Det ble også en variant til av kjeks på kakebordet nemlig sjakkrute kjeks som du finner oppskrift på her på bloggen.Med den lille vrien at vaniljedelen av kjeksen ble farget blå,slik at det ble blå og brun sjakkjeks.

En annen klassiker som jeg aldri går lei av og som alle mennesker liker er Pavlova , denne gangen i sjokoladevarianten som du finner oppskriften på her på bloggen. Pyntet med ferdigkjøpt vaniljekrem og frisk frukt og bær er dette en stor favoritt.

Gjærbakst er også alltid kjekt å forberede til slike store kakebord.Det kan fint fryses og selvfølgelig smaker det like godt som nybakt. Altså ideelt når det skal bakes mye og til mange. Det ble en nydelig blåbærkrans til dette kakebordet.Oppskriften på den finner du her på bloggen.

I tillegg så er det ikke ett kakebord som er komplett uten kanelboller,spesielt faller disse i smak hos barn som gjerne ikke liker kremkaker ,så disse er ett fast innslag på mine kakebord. Oppskriften jeg bruker finner du her på bloggen.

Muffins er også en klassiker på kakebord,da selvfølgelig dekorert med frosting og dekorasjoner i temafargene for kakebordet,slik at du serverer nydelige cupcakes. Denne gangen var intet unntak og jeg brukte de samme som jeg bakte til det andre kakebordet bare at jeg forandret fargen på frostingen.Oppskriften finner du her.

Muffinsformene var selvsagt også blå slik at fargetemaet ble gjennomført. Cakepops er også populært og denne gangen ble de farget med hvit sjokolade og fikk en lyseblå sommerfugl i sukkerpasta som dekorasjon. Jeg brukte tykke pappsugrør som "pinne",igjen i tråd med fargetemaet.

Selve cakepopsen ble laget etter denne oppskriften,rett og slett fordi det er en av mine personlige favoritter og denne oppskriften er velprøvd.Pizza i søt variant ble det også plass til på kakebordet. Bak ferdig browniebunnen i forveien og frys den ned,deretter er det bare å dekorere med fersk frukt på selve dagen og den er ferdig på 5 minutter.Oppskriften finner du her inne på bloggen.

Iskake er også en kake som pleier å falle i smak,selvfølgelig litt risikabelt når man bor i spania,det kan fort bli over 30 grader ute,men jeg tok sjansen og det gikk greit.Spesielt fordi jeg brukte denne oppskriften på iskake,og den smelter litt saktere. Ett tips når det gjelder iskake ,bruk en post it lapp til å minne deg selv på at den er i fryseren.Fort gjort å glemme,snakker her av erfaring😉

Jeg hadde dessuten noen brune bananer på kjøkkenbenken ett par dager før selve konfirmasjonen så da ble det en banankake med dulce de leche også .Oppskriften finner du her på bloggen om du vil prøve deg på denne deluxe varianten av banankake.

Jeg liker dessuten at gjestene får med seg ett lite minne ifra kakebordet ,så jeg lagde kors i form av kjeks i temafargene blått og brunt. Noen ble servert på selve kakebordet.

Mens en god del ,faktisk 70 stk slik at hver gjest hadde sin egen,ble pakket inn i små kakeposer og fikk en liten etikett på seg med Carlos og datoen stemplet på. En liten detalj til gjestene som blir satt veldig pris på.

Oppskriften og fremgangsmåten på disse kjeksene finner du her på bloggen. Når man baker til så mange er det faktisk lov å "jukse" litt og ta noen snarveier. Det gjorde jeg med sjokoladepuddingen og vanijlesausen,jeg brukte ferdig pulver til sjokoladepuddingen og ferdigkjøpt vaniljesaus.

Forandringen kom i den formen den ble servert på,nemlig i porsjonsglass,det satte en litt spesiell vri på sjokoladepuddingen. Jeg hadde også denne gangen brodert til jubilanten og også broderiet fikk plass på kakebordet som dekorasjon.

Jeg bruker ellers levende lys og litt friske blomster i temafargene til å dekorere med og det holder lenge,det er jo kakene som er hovedingrediensen.Sist ut var selvfølgelig hovedkaka,men den får dere ett eget innlegg om til neste uke,så titt gjerne innom da.

Håper du fikk lyst til å bake nå ,og om du har en konfirmant i nærmeste fremtid kanskje du fant inspirasjon til  bake ditt eget kakebord.Fordelen når man bor i Norge er at naboer og venner gjerne tilbyr seg å hjelpe til,da nesten ingen baker her i Spania har jeg ikke den fordelen.

Håper du titter innom bloggen snart igjen ,på fredag er det tapastid her inne som vanlig. Legg gjerne igjen en kommentar om det er noe du lurer på.

Ha en fin bakedag videre!

Ferie

Hei alle sammen det er en stund siden  mitt forrige innlegg og det var slett ikke meningen at det skulle bli slik, men tiden har rett og slett ikke strekt til. Noen  ganger er det å være fulltidsjobbende mamma litt mer tidkrevende en man skulle ønske. Men nå har jeg endelig ferie og vender snuta hjem til Norge.   
Jeg bevilger meg 100% fri etter en mildt sagt stressende vår(konfirmasjon,40 årslag,jubileer,bursdager,etc.) Det blir familie og venne tid så i mellomtiden får dere nyte av oppskrifter fra arkivet. Det blir oppdateringer på instagram ,navnet er Bakemester Snipp der også ,for dere som følger meg der. Ha en riktig fin ferie alle mann,så ses vi straks igjen.

Happy Holidays!

Kakebord til dåp nummer 2

De gærne har det godt heter det jo så fint, og jeg hører nok til den kategorien som lever etter det prinsippet. Dere som følger meg her inne husker sikkert bakemaratonnet jeg gjennomførte før Lola sin barnedåp ,noen mente jeg var litt gal da .

 Vel før sommeren ble det igjen gjennomført nok ett bakemaraton her i huset. Nok ett tantebarn som ble døpt, denne gangen lille Jimena, og tante liker ikke å gjøre forskjell på tantebarna så da var det bare å brette opp armene og bake i vei.

Denne gangen var det heldigvis en god del mindre gjester , men det ble allikevel 10 forskjellige bakverk på kakebordet pluss en kjempestor to etasjes dåpskake. Legg til at det var fryktelig varmt uka før og ikke minst selve dagen for barnedåpen , så er det kanskje ikke så rart at tante svettet ut noen kilo under forberedelsene.

Som jeg lærte under forrige baking til Lolas barnedåp så er det greiest å bake noe du vet du kan og som du vet smaker godt. Noe av det du kunne finne på Jimena sitt kakebord finner du allerede oppskriftene på her på bloggen. Jeg bakte blandt annet de utrolig populære Gelee kjeksene, da jeg visste at de kom til å bli mange barn i barnedåpen.
                             
En annen sikker vinner hos barn, og voksne også for den saks skyld, er rimboboller , og de har også den fordelen at de kan fryses ferdige for så å stekes på selve dagen og dermed serveres lunkne . Oppskriften på Rimboboller finner du her på bloggen.
                                                    
Noe som også holder seg fint i varmen og som barna også liker er Pikekyss ,disse er også veldig kjekke i og med at de kan farges i den fargen som passer best til det som skal feires. Til Jimenas dåp ble de farget rosa og mintgrønne.
                                         
Varmen gjorde jo sitt til at det måtte en iskake med på kakebordet, den smeltet vel nesten før den rakk å komme frem til bordet, valget falt da på klassikeren Oreo iskake.
                                           
Min eplekake blir alltid etterspurt av familien så den var selvsagt også med på kakebordet.Oppskriften og fremgangsmåten for å bake den finner du her på bloggen.
                                           
Mariekjekskaken ble også etterspurt av dåpsbarnets mamma ,så da fikk den en plass på kakebordet også. Mariekjeks kaken finner du her.
                
En Brownie er det jo også alltid plass til , det smaker alltid godt. Jeg brukte min Brownie med baileys.
                                                
Resten av innholdet på kakebordet får du i de neste innleggene her på bloggen samt ett eget innlegg med dåpskaken. Vel om jeg selv får si det så gikk det bra denne gangen også. Litt lettere da jeg hadde mer erfaring og selvsagt fordi det var mindre kaker å bake.

Jimena fikk også navnet sitt brodert i gave av meg , akkurat som Lola og mine 3 andre tantebarn. Selve dåpsbarnet hadde sovnet da det var tid for kaker , men min vakre svigrinne Monica var veldig fornøyd. Vel håper du vil følge med her inne på bloggen fremover for resten av dåpskakene.

                                  Ha en fin bakedag videre!