Plommesaft

Hei igjen! Det kommer litt inlegg pø om pø her , men tar med meg dataen på ferie til Norge på onsdag så forhåpentligvis blir det litt tid til blogging da. Fikk en stor bærepose med plommer her om dagen av svigers. Å spise opp alle var ikke ett alternativ, da kilovis med plommer ikke akkurat ville være heldig for magen, så jeg måtte finne på noe å bruke dem til og plommesaft ble løsningen. 

Spanjolene drikker nemlig ikke saft, er ikke å få kjøpt her til lands og da det inntas enorme mengder vann i varmen kan jeg av og til bli lei og da drømmer jeg om saft. Nå trenger jeg ikke å drømme lenger,nå har jeg en ordentlig god plommesaft både i kjøleskap og fryseren. Om du vil prøve trenger du følgende:

          2kg plommer     /       2kg de ciruelas
              6dl vann         /         6dl de aqua
           400g sukker     /       400g de azucar

Begynn med å skylle plommene dine godt ,deretter kommer den desidert kjedeligste jobben med å lage plommesaft, nemlig å dele alle plommene dine i to og ta ut steinen. Når det er gjort har du de oppdelte plommene i en stor kjele sammen med vannet.

Kok så det hele opp og la det koke i 30-45 minutter, til plommene er helt myke, så moser du dem helt med en potetmoser. Koketiden kommer litt ann på typen plommer du bruker og hvor store de er,se ann og kjenn på plommene underveis.

 Nå tar du ett stort dørslag og legger ett rent kjøkkenhåndkle i det, sett det over en stor bolle eller kjele og ha deretter de ferdigkokte plommene opp i håndklet. La plommesaften sile igjennom håndkle av seg selv, ikke klem eller press på håndklet,det tar sin tid før all saften renner igjennom, men i mellomtiden kan du jo sette deg i solen med en god bok.

Når all saften har rent igjennom heller du den tilbake i kjelen, som du nå har vasket, og har i sukkeret. Kok opp og la det koke ett minutt eller to til alt sukkeret har løst seg opp. Den får en lysegul farge etterhvert som sukkeret løser seg opp.

Ha så saften opp på steriliserte flasker eller glass. Saften holder seg fint i kjøleskapet en ukes tid, men den kan fint fryses også. Jeg fikk 1 liter ublandet saft ut av det hele, så nå skal jeg også kose meg med saft. Ungene synes også den smakte kjempegodt, og fordelen her er jo at det definitivt ikke er noen skumle tilsetningsstoffer, bare ren frukt og sukker.

Nå vet du hva du skal gjøre om du har tilgang på plommer. Selv vender jeg snuta hjem mot norge på onsdag og gleder meg masse til norsk sommer. Om du vil følge med meg på ferie kan du gjøre det på instagram, heter Bakemester Snipp der også. Kikk snart innom her igjen.

                               Ha en fin sommerdag videre!

Påskesaft

Her i de varmere strøk er det viktig å drikke mye , spesiellt om sommeren da temperaturen kan komme opp i over 40 grader. Vi er ikke noen storforbrukere av brus her i huset, har faktisk hatt cola bokser som har gått ut på dato i skapet,det går mest i vann. Men innimellom er det jo deilig med noe med litt smak i ,og det er da jeg savner saft. Det er ikke å oppdrive her i Spania, rart i grunn så mye fin frukt som det finnes her, men sånn er det. Husets 3 åring liker også "sapt" som hun kaller det, og da vi drakk opp fun light flaska ,som mor hadde hatt med til oss ,her om dagen måtte jeg ta saken i egne hender.

Appelsiner hadde jeg masse av og etter litt surfing på nettet ,mens lillemann sov ,fant jeg en oppskrift på appelsinsaft. Glemte å skrive ned siden jeg fant den på da lillemann våknet og krevde mat, men det var en svensk matblogg. Uansett saften ble kjempegod og den er helt fri for e-stoffer , og det er jo ett pluss. Til ca. 1,5 liter saft trenger du:

                    1 kg appelsiner           /              1 kg de naranjas
                           5dl vann                /                   5dl de aqua
                        6dl. sukker              /                 6 dl de azucar
                      1ss sitronsaft           /     1 chuchara de zumo de limon

Begynn med å vaske appelsinene godt. Deretter river du skallet på alle appelsinene og har det i en stor bolle. Hell over sukker of sitronsaft og bland dette godt.

 Kok opp vannet og hell det over i bollen med sukker og appelsinskall, rør godt til alt sukkeret er oppløst. La blandingen avkjøles.

 
Mens blandingen avkjøles presser du ut all juicen av appelsinene. Jeg fikk nesten to glass ut av mine, men det kan variere ,bruk den juicen du får.

Når blandingen er avkjølt blander du inn juicen og deretter lar du det stå og godgjøre seg i ca.30 min.Så er det bare å sile saften og helle den opp på oppbevaringsflasker. Vet ikke helt hvor lenge den er holdbar,kommer tilbake med det når det er ferdig testet, men saften bør oppbevares kjølig og mørkt.

Så er det bare å blande med vann og nyte , det smaker utrolig friskt og godt. "Se mamma påskesaft" sa treåringen og derav navnet.

                                         Ha en gul dag videre!