Tapas:Pestosnurrer med nøkkelost

Fredag og ikke hvilken som helst fredag , det er nemlig kanelbollens dag i dag ,men det er vel strengt tatt ikke helt innafor med kanelboller til tapas så jeg byr istedet på pestosnurrer med nøkkelost,de har i det minst samme form som kanelboller. Dessuten er de lett lagede og smaker aldeles fortreffelig så det er bare å løpe til kjøkkenet før helgen tar helt overhånd.

Det tar ikke stort mer enn 5 minutter å forberede disse så du har god tid til å nyte resten av fredagskvelden, men ett lite tips kan være å lage dobbelt porsjon da disse har en lei tendens til å forsvinne i en fei. Om du vil prøve deg på 12 av disse tapasene trenger du følgende ingredienser:

          ferdig butterdeig       /                masa hojaldre
                 rød pesto          /                     pesto rojo
       7-8 skiver nøkkelost    /   7-8lonchas de queso con comino

Som du ser kun 3 ingredienser og gjør du som meg å bruker ferdig kjøpte butterdeigplater og pesto så er denne tapasen klar på null komma niks. Begynn med å sette ovnen din på 200 grader. Deretter kjevler du ut butterdeigsplatene dine til en firkant.Smør over godt med rød pesto ved hjelp av en kniv.

Neste steg er å legge skiver med nøkkelost på toppen av pestoen, bruk godt med ost da den gir en nydelig smak til tapasen din.

Så som om du skulle lage kanelboller ruller du deigen din sammen på langsiden og ved hjelp av en skarp kniv deler du butterdeigsrullen din i ca 2 cm tykke skiver.

Neste steg er å legge butterdeigssnurrene over på ett bakepapirkledt stekebrettt og deretter steke dem midt i ovnen på 200grader i ca 20-25 minutter, Følg med underveis ,husk at hver ovn steker forskjellig,pestosnurrene skal være gyllene i kantene når de er ferdig stekte.

La de avkjøles litt på stekebrettet før du nyter dem varme,de kan spises kalde også , men om jeg får velge foretrekker jeg dem varme. Smaker helt fantastisk og det er ikke lett å stoppe å spise disse, nytes gjerne sammen med ett glass rødvin.

Håper du ble fristet, det er jo ikke akkurat en kanelbolle , men om du vil bake det på dets egen dag finner du oppskriften her på bloggen, jeg lover deg at disse er minst like gode. Takk for titten og jeg håper jeg ser deg her inne snart igjen for flere gode oppskrifter.

Ha en fin helg!

Tapas; Crostini med pære og brie

Da var det fredag igjen og her i Spania er det fortsatt soomervarme.Hjemme er det mange som gjør seg klare til høstferie og da vil man jo gjerne ut å nyte høsten og ikke tilbringe så mye tid på kjøkkenet om været skulle by på sitt beste. Da er denne tapasen perfekt for den tar bare 10 minutter å lage men smaker allikevel kjempegodt.Crostini med brie og pære er det absolutt verdt å prøve seg på.

Det er ikke mange ingrediensene du trenger heller og har du barn i huset som kan håndtere en kniv kan du fint sette dem i arbeid. Om du vil prøve deg på crostini med pære og brie trenger du følgende ingredienser:

                                baguett           /              pan

                                   brie              /         queso brie

                                  pære*           /              pera*

                            modena eddik    /      vinagre modena

Begynn med å skjære baguetten din i skiver på skrå slik at de blir litt avlange.Neste steg er å dele opp pæren din  skiver også før du gjør det samme med brie osten din.

Når det gjelder pæren du bruker *foretrekker jeg å bruke av typen Bartlett, de smaker vidunderlig sammen med brie og er akkurat passe crispy, men skulle du ikke få tak i den typen pære går det fint med andre også altså.

Så rister du skivene av baguetten din, jeg liker dem skikkelig sprø så jeg skrur brødristeren opp på høy styrke. Neste og siste steg er å legge på brie osten og en pæreskive på toppen før du har over litt modena edikk.

Så er det bare å servere, jeg liker å servere denne mens baguetten fremdeles er varm da smelter brieosten litt inn og som sagt smaken er himmelsk. Stort enklere en dette blir det ikke men smaksopplevelsen er det ikke noe å si på.Håper du fikk lyst til å prøve og titt gjerne innom her på bloggen snart igjen det setter jeg stor pris på.

Ha en super fredag!

'

Påsketapas:Vaktelegg munnfuller.

Fredag igjen og denne gangen langfredag så i dag er det nok av tid til å nyte tapas og til å kose seg på kjøkkenet med å lage dem. Disse små vaktelegg påskemunfullene smaker kjempegodt og er lette å lage. Du trenger ikke mer enn en liten halvtime på kjøkkenet og denne tapasen er klar til å nytes forhåpentligvis i solveggen nå i påsken,og om ikke solen skinner så kan de nytes innendørs selvfølgelig.

Disse falt i smak hos alle her i huset og de har kun 5 ingredienser,men smaker allikevel supergodt. Om du vil prøve deg på disse vakteleggmunfullene trenger du følgende ingredienser til ca 14 munfuller:

            14 vaktelegg                /   14 huevos de cordoniz

    ca.100g serrano skinke       /         100g de jamon

          7 cherrytomater             /        7 tomates cherry

        1 ferdig butterdeig           /     1 lamina de hojaldre

                 revet ost                 /           queso rallado

Det første du gjør er å sette ovnen din på 220 grader.Begynn med å finne frem noen stødig muffinsformer , jeg brukte mine plastformer.Smør de formene du bruker godt.Rull deretter ut butterdeigen din, jeg bruker ferdig laget som du bare ruller ut så er den klar til bruk.Bruk ett glass og trykk ut 14 sirkler.

Trykk deretter butterdeigs sirklene dine ned i muffinsformene og ha en halv cherrytomat i hver. Kutt deretter opp serrnoskinken din i små biter med litt tykkelse og ha litt i hver muffinsform også,før du strør over litt revet ost.

Hvilken ost du bruker spiller ingen rolle,fint å bruke opp osterester til denne tapasen. Neste steg er litt tricky, ha ett vaktelegg over hver muffinform,prøv å ikke ødelegge plommen ,det kan være litt vanskelig men ta deg god tid. 

Neste steg er å steke dem midt i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter, jeg liker de gode å sprøe så jeg lar de stå i ovnen til kanten som du ser av butterdeigen din begynner å få litt farge, da tar du de ut og lar de avkjøles i ca 5 minutter i formene dine før du vipper dem over på en rist ved hjelp av en kniv.

Så er de klare til å serveres, som du ser så er det en veldig enkel tapas å lage og det beste er at du kan kjøpe ferdig butterdeig og ha tapasen klar på null komma niks om du skulle få uventet besøk i påsken.

Ekelt og kjempegodt og en skikkelig påsketapas både i den gule fargen og egg, for det er visst ingen annen stund i året enn i påsken som vi nordmenn spiser mest egg. Håper du vil prøve deg på denne påsketapasen og gjør du det setter jeg pris på å høre hva du syntes. Titt innom snart igjen det blir litt mere blogging før påsken er over.

Ha en fin langfredag!

Påsketapas:Sopp pizza

Fredag igjen dere og for en fredag, jeg begynner påskeferien i dag nemlig,en av fordelene ved å være lærer, så i dag skal kofferten pakkes for i morgen vendes nesen hjem til Norge og påskeferie, som jeg gleder meg.Men først får dere en helt nydelig tapasoppskrift som dere gjerne kan lage nå i påsken, nemlig sopp pizza som smaker himmelsk.

Jeg kjøpte disse nydelige soppene her på markedet i spania og ble opplyst om navnet der , jeg tror den riktige oversettelsen til norsk blir aromasopp,jeg er ingen soppekspert så om noen har ett annet navn på disse så skrik ut.De smaker som sjampinjong med er betrektelig større som dere kan se på bildet under.

Nok om det og tilbake til oppskriften,om du vil prøve deg på tre av disse nydelige sopp pizzaene til fredagstapasen trenger du følgende ingredienser;

        3 store aromasopp      /              3 setas grandes

       300g kyllingkjøttdeig    /     300g de carne picada de pollo

             tacokrydder           /              especies de taco

              tomatsaus            /                tomate orlando

               revet ost             /                  queso rallado

              olivenolje             /                           aceite 

Begynn med å sette ovnen din på 220 grader og vask soppen din før du skjærer av stilken og legger dem på ett stekebrett og har over litt olivenolje.Sett deretter aromasoppen inn midt i ovnen i 10 minutter.De får en del væske i seg,så etter 10 minutter tar du de ut og heller av væsken.

Mens aromasoppen er i ovnen steker du kyllingkjøttdeigen din i olivenolje i en stekepanne. Ha over ett par teskjeer med tacokrydder, alt ettersom hvor sterkt du liker det, og ha til slutt over tomatsausen din og la det putre i ca 5 minutter på ovnen.

Neste steg er å legge kjøttdeig blandingen din over på de forhåndstekte aromasoppene, husk å helle av væsken før du strør over revet ost.Jeg brukte en blanding av cheddar og mozarella, men bruk det du har.

Så er sopp pizzaene dine klare for ovnen i ytterligere 15-20 minutter, bruk en kniv og stikk den ned i midten av aromasoppen og er den myk så er sopp pizzaen din ferdig og klar til servering.Disse er såpass store at når jeg serverer dem som tapas så deler jeg dem i 4 deler,slik at 3 aromasopp gir 12 tapas.

Disse smaker best varme , men skulle du mot formodning få noen rester så holder de seg fint i kjøleskapet en dag eller to og kan fint varmen opp igjen.Håper du fikk lyst til å lage tapas i påsken nå, jeg lover deg at du ikke kommer til å bli skuffet.

Selvom jeg reiser hjem til Norge på påskeferie ,så fortsetter påskeoppskriftene å komme her inne på bloggen så titt gjerne innom snart igjen det setter jeg stor pris på. Og om du som meg starter påskeferien i dag så ønsker jeg deg god ferie og visst du ikke er så heldig så får du ha en god helg.

Ha en super fredag!

Tapas:Parmesan og brøddekte sjampinjonger

Vips så var det fredag igjen og uka er nesten over, nå kommer den beste delen nemlig helga.Fredag betyr tapas her i heimen og jeg håper du lar deg friste til å prøve deg på tapas til kveldskosen, du finner over 150 forskjellige tapas her på bloggen om ikke denne skulle falle i smak.Disse sjampinjongene synes jeg er skikkelig gode, så prøv selv da vel så kan du se hva du synes.

Jeg lover deg at du ikke kommer til å bli skuffet og de er enkle å lage så det er ikke mye tid du trenger på kjøkkenet. Om du vil prøve deg på disse trenger du følgende ingredienser:

   12 mellomstore sjampinjonger   /           12 champinones

                6 ss brødrasp              /           6cda de pan rallado

           1,5ts paprikapulver          /      1,5cdta de pimenton dulce

           1,5ts tørket persille           /         1,5cdta de perejil seco

                      1ts salt                      /              1cdta de sal

                       1 egg                        /                 1 huevo

          3ss finrevet parmesan        /           3cda de parmesano

                     olivenolje                   /              aceite de oliva

Begynn med å vaske sjampinjongene dine godt , bruk hendene dine og vær forsiktig , sopp er en delikat matvare. Ikke la de ligge i vann da de suger til seg væsken og mister smaken. Vask dem raskt under rennende vann,det holder.Sett ovnen din på 200 grader.

Riv deretter parmesanosten din fint og ha den i en plastpose. Ha også brødrasp,salt,paprikapulver og persille i den samme posen. Rist posen godt slik at det hele blir godt blandet.

Neste steg er å ha egget ditt i en skål og piske det godt sammen. Ha deretter de vaskede sjampinongene dine opp i egget og pass på at de blir godt dekket av egget på alle sider.

Ha deretter sjampinjongene over i plastposen med brødraspblandingen din og rist godt slik at blandingen fester seg over hele sjampinjongene. Jeg har to og to sjampinjonger i posen og rister godt før de legges over på bakepapir i en ildfast form. 

Til slutt ringles du over litt olivenolje før du setter dem inn midt i ovnen og steker dem på 200 grader i 10-12 minutter, deretter snur du dem rundt og steker dem videre i 10-12 minutter på den andre siden.De krymper litt under stekingen men det er helt normalt.De blir myke å klemme på når de er ferdig stekte.

Så er det bare å gjøre seg klar til å nyte,disse smaker best varme syntes jeg, men guttungen her i heimen spiser dem kalde og syntes de er best ,så her er det opp til deg.Håper du fikk lyst på tapas nå på fredags ettermiddagen og titt gjerne innom her snart igjen det setter jeg stor pris på.

Ha en super helg!

Tapas: Smashed søtpotet

Fredagen kom og gikk og jeg rakk aldri å poste fredagstapasen, så da fpr dere den i dag istedet.Denne tapasen lager jeg som regel når jeg er hjemme alene ,da til min store fortvilelse ingen andre i huset liker søtpotet. Jeg derimot elsker det og dette er en tapas å nyte varm sammen med ett glass rødvin på fredagskvelden. Jeg lover deg at det smaker nydelig og den er enkel å lage.

Den tar seg ikke så godt ut på bilder men jeg håper du vil gi den en sjanse allikevel.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du ikke mange ingrediensene eller lang tid på kjøkkenet , du rekker å ta en dusj mens den lager seg selv i ovnen og du kan synke ned i sofaen med gullrekka og tapas. Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser:

                   1 søtpotet                       /                1 batata
                    olivenolje                       /           aceite de oliva
                      pepper                        /            pimienta negra
                         salt                           /                     sal
               tørket basilikum                 /             albahaca seca
                 hvitløkspulver                  /               ajo en polvo
      provenzalsk krydderblanding     /         hierbas provencales
                 parmesanost                   /           queso parmesano

Begynn med å vaske søtpoteten din godt før du deler den opp i ca. 1 cm tykke skiver. I en bolle blander du olivenoljen og krydderene dine, jeg bruker øyemål det skal holde til å dekke alle søtpotet bitene dine.

Av en middels stor søtpotet får du altså ca 10 tapas,men det kommer selvsagt ann på størrelsen på søtpoteten din. Om du er glad i søtpotet som meg lag gjerne dobbelt porsjon med en gang.

Vend deretter søtpotetskivene dine i oljeblandingen.Legg dem deretter på en bakepapirkledt bakeplate og sørg for at de er godt dekket i oljeblanding på begge sider. Stek deretter søtpotetskivene midt i ovnen på 225 grader i ca 25 minutter til de er myke.

Når det er gjort er det klart for å smashe søtpotetskivene dine, bruk bunnen på ett kjøkkenglass og press det ned i søtpoteten slik at den blir smashed. Ha deretter over litt revet parmesanost på hver søtpotetskive før du gratinerer dem i ovnen i ca 3-5 minutter.

Neste steg er å nyte som best du kan ,smaker deilig og som sagt ett glass rødvin til er ikke å forakte. Håper du fikk lyst på tapas nå,det er ett fint alternativ til fredagstacosen kan jeg love.Vi ses vel her inne snart igjen?

Ha en fin helg!

Valentinestapas: Sprø salamihjerter med dipp

Fredag og som vanlig byr jeg på tapas, men i dag blir den selvfølgelig i Valentinsdagens tegn. En enkel tapas som alle kan klare å lage og som smaker godt og som selvfølgelig er hjerteformet Valentinesdagen til ære. Denne kan enhver som kan slå på ovnen lage, det er dessuten fort gjort ,så her er det bare å kjøpe inn ingrediensene og vente på Valentinesdagen💖 

Det blir en tapas av hver saltpølseskive du steker i ovnen så her kan du selv bestemme antallet, men jeg annbefaler deg å lage mange de har en tendens til å forsvinne farlig fort. Til denne valentinestapasen trenger du følgende ingredienser:

               saltpølse                     /                 salami

       2 ss creme fraiche            /      2cda de creme fraiche

            paprikapulver               /            pimenton dulce

              hvit pepper                /             pimienta blanca

             litt sirtonsaft                /              zumo de limon

Begynn med å sette stekeovnen din på 200 grader og legg bakepapir på ett stekebrett. Deretter bruker du en hjerteform og stanser ut hjerter i salamiskivene dine. Om du ikke er fans av Valentines dagen hopper du over dette og legger bare saltpølseskivene direkte på bakepapiret ditt.

Neste steg er å steke salamihjertene midt i ovnen i ca 5 minutter til de begynner å bli sprø og slipper på fettet. Ta dem deretter ut og legg dem over på litt tørkepapir slik at fettet suges opp og de avkjøles. 

De krymper gjerne litt under stekingen men det gjør ikke noe ,dessuten lønner det seg å følge med mot slutten av steketiden ,salamiskivene er veldig tynne og blir fort brent,så hold ett øye med ovnen.

Mens salamihjertene dine avkjøles blander du sammen dippen. Ha creme fraiche i en bolle , ha i paprikapulver og hvit pepper etter smak.Til slutt rører du inn saften fra 1/3dels sitron og dippen din er klar til å nytes.

Bare å dippe i vei og nyte,disse kommer dog med en advarsel om at de er fryktelig avhengighetsskapende, på ett blunk er de alle spist opp.Uten tvil får du poeng i boka om du serverer disse til din kjære på Valentinesdagen.

Stort enklere enn dette blir det ikke så nå håper jeg du har fått inspirasjon til Valentinesmat og titt gjerne innom snart igjen, jeg rekker enda noen Valentines oppskrifter før den store dagen.

Ha en super helg!

Tapas: Spinatpuffer

Hei hvor det går allerede siste fredag i januar og jeg byr selvfølgelig på fredagstapasen her inne på bloggen. Denne ukens tapas er en av mine favoritter ,smaker nydelig og er enkel å lage og det er ikke mange ingrediensene du trenger. Så om du er klar for å spise tapas på fredagskvelden er det bare å innta kjøkkenet.

Dessuten kan disse lages med ferdigkjøpt butterdeig så da sparer man tid på kjøkkenet på og lander i godstolen litt før. Om du vil prøve deg på 12 stk av disse nydelige spinatpuffene trenger du følgende ingredienser:

  1 pakke ferdigkjøpt butterdeig     /          1 paquete de hojaldre

                 70 g spinat*                  /              70 g de espinacas*

     80g philadelfia krydderost        /  80g queso philadelfia finas hierbas

                     1 egg                       /                       1 huevo

Jeg brukte *frossen spinat denne gangen men du kan også bruke frisk om du vil. Er den frossen tiner du den i mikroovnen og presser ut så mye vann som mulig. Er det fersk spinat damper du den til den faller sammen og presser også ut så mye vann som mulig.

Det smaker like godt uansett om du bruker frossen eller frisk. Ha deretter i philadelfiakrydderosten din og bland det hele godt sammen for hånd med en gaffel.

Rull deretter ut butterdeigen din og del den opp i 12 firkanter ,ca 5x5 cm.brede. Legg deretter en spiseskje med oste og spinatblandingen din i midten av hver butterdeigfirkant.Brett deretter den ene siden av butterdeigen din over osteblandingen slik at du får ett rektangel.

Bruk deretter en gaffel til å trykke sammen butterdeigen runt fyllet ditt slik at den blir godt klistret sammen og ikke fyllet ditt renner ut under steking.Litt klønete forklart føler jeg, men bildene taler jo sitt tydelige språk,så se på dem.

Legg deretter spinatpuffene på en bakepapirdekt stekeplate og visp sammen egget ditt som du så bruker til å pensle spinatpuffene dine med, slik at de får en gyllen farge under steking. Stek så spinatpuffene midt i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.

Følg med mot slutten av steketiden slik at de ikke brenner seg i kantene ,de skal ha en gyllen farge når de er ferdigstekt. La de avkjøles ett par minutter på stekebrettet før du serverer, jeg lover deg at disse vil falle i smak hos både liten og stor.

Om du vil kan de også serveres kalde , men om du oppbevarer dem i kjøleskap annbefaler jeg at du serverer dem når de får romtemperatur,da smaker de bedre enn om de er helt kalde, men min favoritt er å spise dem når de er varme. Håper du fikk lyst på tapas nå og at du kikker innom meg her snart igjen,

Ha en fin helg!