lunes, 14 de octubre de 2019

Havrekjeks med kokos

Beklager at jeg faller ut herifra bloggen innimellom , det er absolutt ikke min hensikt ,men jeg har ett nett som kommer og går akkurat som det vil, så da blir det litt hipp som happ med innleggene her inne ,men det er absolutt ikke med vilje. Ha litt tålmodighet med meg så håper jeg at det meste er fikset snart. Men uansett i dag byr jeg på deilige havrekjeks akkurat i tiden til høststormene begynner og frister å sette seg med en god kopp varm drikke og kjeks.
Disse kjeksene smaker deilig og er enkle å få til,dessuten holder de seg godt ett par uker i en tett kakeboks. Om du vil prøve deg på disse trenger du følgende ingredienser til ca 30 kjeks:

              100 g havremel          /     100g de harina de avena
                   130g smør             /        130g de mantequilla
             75g brunt sukker         /      75g de azucar moreno
                      1 egg                 /                   1huevo
                   60g kokos            /                60g de coco
                    60g mel             /                60g de harina
                     1ts salt             /                  1cdta de sal
            1ts vaniljesukker      /         1cdta de azucar avanillado

Pass på at smøret ditt er romtemperert før du har det i en bolle sammen med det brune sukkeret. Pisk det godt sammen før du har i salt,vaniljesukker,mel, kokos og havremel. Ha deretter i egget ditt og pisk til du begynner å få en fast deig.
Neste steg på programmet er å forme en fast deig ved hjelp av hendene dine og trille små kuler som du legger på ett bakepapirkledt stekebrett.Pass på å ha litt avstand mellom kulene på stekebrettet ditt da de siger litt ut under steking.Havrekjeksen med kokos stekes deretter midt i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter.
Kjeksene dine er ferdig stekte når de begynner å få en gyllen farge i kantene, ta dem ut og la de avkjøles på stekeplaten. De kan fint nytes varme ,men smaker like godt når de blir kalde så her kommer det ann på tålmodigheten din ,om du klarer å vente med å smake til de blir kalde.
Som sagt kjempegode kjeks som holder seg godt i kakeboksen og kombinasjonen havre og kokos passer faktisk ypperlig i sammen. Vel jeg håper du fikk lyst til å bake og skulle mine nettproblemer fortsette så håper jeg dere har forståelse for at det er utenfor min kontroll og at dere kikker innom her iblandt for å sjekke om det har kommet noen nye oppskrifter.
                                         Ha en fin bakedag!

viernes, 4 de octubre de 2019

Tapas:Pestosnurrer med nøkkelost

Fredag og ikke hvilken som helst fredag , det er nemlig kanelbollens dag i dag ,men det er vel strengt tatt ikke helt innafor med kanelboller til tapas så jeg byr istedet på pestosnurrer med nøkkelost,de har i det minst samme form som kanelboller. Dessuten er de lett lagede og smaker aldeles fortreffelig så det er bare å løpe til kjøkkenet før helgen tar helt overhånd.

Det tar ikke stort mer enn 5 minutter å forberede disse så du har god tid til å nyte resten av fredagskvelden, men ett lite tips kan være å lage dobbelt porsjon da disse har en lei tendens til å forsvinne i en fei. Om du vil prøve deg på 12 av disse tapasene trenger du følgende ingredienser:

          ferdig butterdeig       /                masa hojaldre
                 rød pesto          /                     pesto rojo
       7-8 skiver nøkkelost    /   7-8lonchas de queso con comino

Som du ser kun 3 ingredienser og gjør du som meg å bruker ferdig kjøpte butterdeigplater og pesto så er denne tapasen klar på null komma niks. Begynn med å sette ovnen din på 200 grader. Deretter kjevler du ut butterdeigsplatene dine til en firkant.Smør over godt med rød pesto ved hjelp av en kniv.
Neste steg er å legge skiver med nøkkelost på toppen av pestoen, bruk godt med ost da den gir en nydelig smak til tapasen din.
Så som om du skulle lage kanelboller ruller du deigen din sammen på langsiden og ved hjelp av en skarp kniv deler du butterdeigsrullen din i ca 2 cm tykke skiver.
Neste steg er å legge butterdeigssnurrene over på ett bakepapirkledt stekebrettt og deretter steke dem midt i ovnen på 200grader i ca 20-25 minutter, Følg med underveis ,husk at hver ovn steker forskjellig,pestosnurrene skal være gyllene i kantene når de er ferdig stekte.
La de avkjøles litt på stekebrettet før du nyter dem varme,de kan spises kalde også , men om jeg får velge foretrekker jeg dem varme. Smaker helt fantastisk og det er ikke lett å stoppe å spise disse, nytes gjerne sammen med ett glass rødvin.

Håper du ble fristet, det er jo ikke akkurat en kanelbolle , men om du vil bake det på dets egen dag finner du oppskriften her på bloggen, jeg lover deg at disse er minst like gode. Takk for titten og jeg håper jeg ser deg her inne snart igjen for flere gode oppskrifter.

Ha en fin helg!

miércoles, 2 de octubre de 2019

Brownie med pistasjnøtter og bringebær.

Brownie må være en av de takknemligste kakene du kan bake, alle liker brownie og det er det ikke stort å si på sjokolade slår alltid ann.Denne versjonen inneholder godsaker som salte pistasjnøtter og friske bringebær og jeg kan love deg at den blir en sikker vinner på kakebordet.Den rekker dessuten til mange og er lett å bake så her er det bare å løpe til kjøkkenet.

Om du vil prøve deg på denne supergode brownien trenger du følgende ingredienser:

            300g smør               /           300g de mantequilla
   200g 70% sjokolade*     /       200g de 70% chocolate negro*
   100g kokesjokolade     /                100g de chocolate
                6 egg                 /                     6 huevos
             7dl sukker              /                 7dl de azucar
               6dl mel                /                 6 dl de harina
         200g bringebær            /        200g de frambuesas
       250g pistasjnøtter          /          250g de pistatcoes.

Begynn med å smelte smøret ditt i en kjele, når det er gjort blander du inn den mørke sjokoladen din i smøret og rører godt til det hele smelter og du har fått en jevn blanding , deretter lar du blandingen avkjøles litt. 
*Jeg brukte en mørk sjokolde som har bringebærsmak, men jeg vet ikke om den er å få tak i i hjemlandet,hvis du ikke finner noe lignende så bruk vanlig mørk 70% sjokolade ,det går like bra.
Deretter rører du sammen eggene og sukkeret for hånd, det er litt tungt men da får man jo trenet litt armmuskler. Det blir en veldig tykk blanding , men det er slik den skal være.Rør så inn den avkjølte smørblandingen og deretter hvetemelet.
Rør det hele jevnt før du rører inn pistasjnøttene dine, bruk saltede pistasjnøtter det setter en ekstra spiss på browniwn din.Hell så halvparten av røren over i en bakepapirkledt, 30x40, langpanne.
Deretter er det klart for å stikke ned bringebærene dine i røren,fordel dem jevnt utover brownien.Du kan bruke både frosne og friske bringebær,det blir like godt med begge deler.Neste steg er å helle resten av brownie røren din over bringebærene slik at de blir dekt til av røren.
Brownien stekes så midt i ovnen på 180 grader i ca. 35- 40 minutter, steketiden avhenger noe fra ovn til ovn så prøv deg litt frem.Buk en kakenål til å kjenne etter når den er ferdig stekt,den skal være litt klissete når den kommer ut men ikke deigete om du skjønner hva jeg mener.
La kaken avkjøles en stund i langpannen før du løfter den ut ved hjelp av bakepapiret. Skjær i passe store biter og server gjerne med litt vaniljeis om du vil ha enda noen kalorier med på kjøpet.
Som sagt er dette en kake som faller i smak hos alle,jeg lover deg at ingen kommer til å bli skuffet over denne. Salte pistasjnøtter setter virkelig prikken over ien. Om du prøver deg på denne oppskriften eller noen andre her inne ifra bloggen setter jeg veldig stor pris på tilbakemelding i kommentarfeltet ,både ris og ros oppskattes.Håper du finner veien innom her snart igjen for mere inspirasjon.
Ha en fin bakedag videre!