Påske; Frokost yoghurt lollipops

Påsken er rundt hjørnet og jeg starter påskebloggingen her på bloggen med en oppskrift som de minste i huset elsker og som de lett kan lage uten hjelp av en voksen,en fin aktivitet nå som det nærmer seg skolefri. At de smaker godt og er relativt sunne er jo heller ikke en bakdel,disse frokost yoghurt lollipopsen er virkelig kjekke på mange måter.

De er raske å lage men de trenger litt tid i fryseren før de er klare,håper du får lyst til å prøve deg på disse i påsken.Om du lager dem trenger du følgende ingredienser;

                     youghurt               /          yoghurt
                       mango                /           mango
                 frokostblanding        /          cereales
                       jordbær              /            fresas
                        blåbær              /         arandanos
                   konditorfarge         /           colorante

Til denne oppskriften skriver jeg ingen spesielle mål,da mengden du bruker kommer ann på størrelsen på formene du bruker .Det hele er såre enkelt.

Finn frem alle ingrediensene dine og formen du skal bruke til å lage frokost yoghurt lollipopsene,har du silikonformer er disse de beste å bruke.Jeg brukte mine med påskeformer og formet lollipopsene til små påskeegg.

Det hele er såre enkelt,ha yougurt i formene du skal bruke. Kutt opp frukten du vil ha i i små biter og dytt dem ned i yoghurten.Dytt også ned litt frokostblanding.Og det er det hele. Jeg hadde litt gul farge i noe av vaniljeyoghurten jeg brukte for påskestemningens skyld,men det er ikke nødvendig.

Bruk den yoghurt smaken du foretrekker,her er det fritt valg. Neste steg er å putte cakepopspinner ned i formene dine før du setter dem i fryseren slik at de stivner.Det tar fort ett par timer, igjen kommer det ann på størrelsene på formene du bruker.

Så er det bare å gjøre seg klar til å spise ,de kan spises til frokost,som dessert eller som ett lite mellommåltid eller kanskje som godis til påske krimmen. Her er det mange muligheter. Disse slår garantert ann hos de minste i huset og jeg skal innrømme at jeg også fint klarte å sette til livs tre av disse😋

Med dette innlegget er dermed årets påskeblogging offisielt i gang her på Bakemester Snipp.Håper du vil følge med fremover for flere godsaker til påsken,og om du ikke har tid til å vente finner du over 40 andre påskeoppskrifter allerede her på bloggen,Det skulle være noe for enhver smak.

Ha en super mandags kveld!

Tapas; Chorizo i hvitvin

Fredag og jeg byr som vanlig på tapas på bloggen. I dag byr jeg på nok en superenkel tapas slik at det er fort gjort og du kan innta sofaen så raskt som mulig etter en lang uke. Jeg har sett at det er lett å få tak i chorizo hjemme i gamlelandet nå og er det en pølse som spanjolene bruker til alt så er det nettopp denne. I dag får du den i tapas varianten her på boggen,og snart dukker det opp flere oppskrifter med chorizo, så følg med.

Hvor mange chorizo pølser du kjøper kommer ann på hvor mange du skal ha tapas til. Jeg lagde til to personer, så det holdt med en chorizo,det gir en 7-8 biter så kalkuler utifra dette. Om du vil prøve deg på chorizo i hvitvin trenger du følgende ingredienser;

         1 fersk chorizo       /    1 chorizo fresco

            2 dl hvitvin*         /  2dl de vino blanco*

           1 laubærblad       /     1 hoja de laurel

              olivenolje          /      aceite de oliva

*Når det gjelder hvitvinen jeg bruker så har jeg ingen favoritt,jeg tar det jeg har i hus, det trengs kun 2 dl så ta vare på om det skulle være en skvett igjen på vinflaska.

Begynn med å varme litt olivenolje opp i en stekepanne og med å dele chorizoen din opp i 1-2 cm tykke biter. Ha deretter chorizoen i den varme oljen og la det hele stekes i ett par minutter mens du vender på chorizoen.

Når chorizoen har frigjort litt fett i stekepannen har du oppi hvitvin og laubærblad og lar det hele koke opp. La det småkoke i ca 20 minutter til hvitvinen har blitt noe resusert og chorizoen er gjennomkokt.

Så er det klart til servering,dette er en tapas som smaker best varm syntes jeg ,og da dette er kraftfull kost er det deilig med en kald øl ved siden av. Litt fersk loff å dyppe i hvitvinssausen er også ett must.

Håper du tar med en chorizo i handlekurven neste gang du er i butikken og lar deg inspireres til å prøve deg på denne tapasen. Om ikke denne falt i smak finner du over 130 tapasoppkrifter her på bloggen,du finner garantert noe som frister.

Ha en super fredag!

Tacorundstykker

I dag byr jeg på kjempegode taco rundstykker her på bloggen,disse er virkelig en vinner og dessuten er de enkle å bake. Nå som påsken og turer i skog og fjell er rett rundt hjørnet kan disse være kjekke å ha i fryseren på lur. Ellers liver disse opp enhver trist matpakke en mandagsmorgen om du foretrekker det. 

De kan fint fryses ned og jeg lover deg at du vil tenke på taco når du spiser disse. Ungene her i huset elsker dem og alle som prøver dem syntes de smaker fortreffelig.Om du vil prøve deg på disse tacorundstykkene trenger du følgende ingredienser til ca 24 rundstykker;

          200g cottage cheese   /          200g de cottage cheese

              150g tortillachips       /               150g de nachos

                5dl varmt vann        /           5dl de aqua caliente

                0,5dl olivenolje         /               0,5dl de aceite 

                    50g gjær              /               50g de levadura

                500g speltmel         /       500g de harina de espelta

                   4ss chiafrø           /        4cda de semillas de chia

               100g jalapeños        /             100g de jalapeños

                   6-7dl mel             /                6-7dl de harina

             ca 100g revet ost       /         ca 100g de queso rallado

                      1 egg                 /                    1 huevo

Begynn med å blande cottage cheesen din med det varme vannet og chiafrøene dine.Dette for at cottage cheesen din skal få romtemperatur. Ha i olivenolje og gjær og la det stå ett par minutter på kjøkkenbenken.

Mens du venter veier du opp 150 g tortillachips og kjører dem i en foodprocessor til du får fint tortillamel som du skal ha i rundstykkene dine.

Neste steg er å sette eltekroken på bakemaskinen din og ha i spelt melet ditt.Mens det eltes inn deler du jalapeñosene dine opp i små biter. Ha deretter jalapeñosen og tortillachipsmelet ditt i bakebollen og elt det godt inn.

Til slutt har du i hvetemelet ditt litt etter litt.Du må se ann melmengden,deigen din skal være litt klissete når den settes til heving men den skal samtidig slippe kanten på bakebollen din når den eltes rundt,så her må du prøve deg litt frem.

Sett så deigen på ett lunt sted under ett kjøkkenhåndkle og la den heve til dobbelt størrelse,det tar ca 40 minutter. Neste steg er å dele deigen din i 24 like store deler. Jeg pleier å veie min deig og ca 70g deig gir perfekt størrelse på rundstykkene.

Deigen trilles så til rundstykker som settes på en bakepapirkledt stekeplate før de igjen dekkes til av ett kjøkkenhåndkle og lar de heve til dobbelt størrelse,ca 25-35 minutter. Så pensler du rundstykkene med sammenpisket egg og strør over litt revet ost.

Det spiller ingen rolle hvilken ost du bruker,jeg pleier å bruke opp rester som jeg har i kjøleskapet. Deretter stekes tacorundstykkene midt i ovnen på 225 grader i 12-16 minutter. Følg med på slutten av steketiden når du banker på undersiden av rundstykkene skal du høre en hul lyd ,da er de ferdige.

Så er det bare å fine frem litt godt pålegg og frokost og lunsj er sikret. Disse smaker virkelig kjempegodt. De kan fint fryses ned også om du ønsker det. De piffer som sagt opp enhver kjedelig matpakke.Håper du fikk lyst til å prøve deg jeg lover deg at du ikke kommer til å angre på det,og som sagt supre å ha i fryseren til påsken.

Ha en fin bakedag!

Grønnkål og speltbrød

 Mandag og ny uke og jeg byr på ett kjempegodt grønnkål og speltbrød i dag som kan være en fin start på uken. Oppskriften gir to supersaftige kjempegode brød så om du baker i dag og fryser ned så har du ferskt hjemmebakt brød til langt ut i uka.Jeg syntes ingenting smaker så godt på hjemmebakt brød og brød er veldig takknemlig å bake,det tar litt tid men det meste er til heving og da kan man jo gjøre andre ting i mellomtiden.

Jeg har brukt spelt mel denne gangen og det gir luftige brød som holder seg ferske lenge. Om du vil prøve deg på denne oppskriften trenger du følgende ingredienser til to grønnkål  og speltbrød;

            200g cottage cheese          /      200g cottage cheese

                 3dl blandet frø               /      3dl semillas variadas

                 5dl varmt vann             /           5dl aqua caliente

                 0,5dl olivenolje             /         0,5dl aceite de oliva

                      50g gjær                  /         50g levadura fresca

                 500g spelt mel             /       500g harina de espelta

           ca. 500g grovbakstmel      /     ca 500g de harina integral

             30g grønnkålchips*         /           30g de kalechips*

Begynn med å ta ut cottage cheesen din av kjøleskapet slik at den oppnår romtemperatur. Ha deretter 5dl varmt vann, olivenolje og frøblandingen din i en bakebolle. Jeg brukte en pose med ferdigkjøpt frøblanding som bestod av solsikkefrø,gresskarfrø og pinjekjerner,men bruk det du måtte ha i hus,det viktigste er at du bruker 3 dl.

La deretter frøblandingen og vann og oljeblandingen din stå på kjøkkenbenken å trekke i ca 15 minutter. slik at frøene suger til seg litt av væsken.

Deretter setter du eltekroken på bakemaskinen din og har i gjæren din. Pisk på lav hastighet og ha i spelt melet ditt sammen med saltet. Til slutt har du i grovbakstmelet,se ann på mengden grovbakstmel du trenger,deigen din er klar når den slipper kanten på bakebollen.

Så er det klart for å ha i grønnkålchipsen din. Du kan enten bruke ferdigkjøpte eller du kan lage selv slik som jeg gjorde. *Oppskriften finner du her på bloggen og det gjør absolutt ikke noe om du lager dem dagen i forveien. Ha deretter grønnkålchipsen i brøddeigen din og elt videre til grønnkålen er godt blandet inn.

Deretter setter du deigen din til forheving, dekk til bakebollen din med ett kjøkkenhåndkle og la deigen din vokse seg dobbelt så stor. Det tar ca 30 til 40 minutter, tiden kommer litt ann på hvor høy temperatur det er i rommet du hever deigen din i.

Ha så deigen over på ett melet bakebord og del den i to like store deler som du former til to avlange brød. Legg  brødene på en bakepapirkledt stekeplate og la brødene heve til dobbelt størrelse igjen under ett kjøkkenhåndkle.

Sett så ovnen din på 200 grader, når brødene er ferdig hevet pensler du dem med litt vann før du steker dem midt i ovnen i 45-55 minutter. Bank på undersiden av brødene for å sjekke om de er ferdig stekte,du hører en hul lyd når de er ferdige.

De får en helt nydelig stekeskorpe og som sagt saftige og myke brød. Grønnkålchipsen gir en nydelig smak til brødet og gjør det litt mer spennede å spise. Ett kjempegodt brød rett og slett,prøv gjerne denne oppskriften og gjør du det blir jeg kjempeglad for å høre hva du syntes.

Ha en fin bakedag videre!

Tapas; Falsk sushi 2

Fredag og tapastid her på bloggen som vanlig og i dag byr jeg på verdens kanskje enkleste tapas å lage,men jeg lover deg at den smaker fortreffelig selvom det er minimalt med tid som brukes på kjøkkenet. Dagens tapas er falsk sushi 2, tapasen falsk sushi 1 finner du her på bloggen om du skulle ville prøve den.Men tilbake til dagens falske sushi,4 ingredienser og ferdig på 5 minutter,ideelt etter en lang uke.

Denne tapasen er dessuten veldig kjekk om du skal ha til mange da den nesten lager seg selv. Du trenger kun 4 ingredienser og det tar 10 sekunder å forberede pr. tapas,raskere enn det lar seg vanskelig gjøre. Om du vil prøve deg på falsk sushi tapas 2 trenger du følgende ingredienser;

                          røde Pringels         /         Pringels rojos

                              røkt laks            /       salmon ahumado

                               wasabi             /                wasabi    

                             soyasaus           /            salsa de soja                                                                 

Jeg skriver ikke noe antall eller mål i denne oppskriften da ett potetgullflak utgjør en tapas,så kan du kalkulere deretter. Det eneste du trenger å gjøre er å legge en bit røkelaks på ett flak med potetgull.

Neste steg er å smøre litt wasabi utover laksen din før du til slutt har over soyasaus,og vips så er den falske sushien din ferdig. Lett som en plett og gjort på null komma niks.

Smaker kjempegodt og det eneste du bør tenke på er å lage dem like før de skal serveres da laksen og soyasausen gjør potetgullet mykt og det smaker ikke godt. Prøv da vel,jeg lover deg at du ikke blir skuffet,og gjør du det så hører jeg gjerne hva du syntes.

Ha en fin fredag!

Chocoflan

Flan er spansk for karamellpudding og choco er en forkortelse for sjokolade ,så i denne kaken får du det beste av to verdner nemlig en nydelig brownie i kombinasjon med en silkemyk karamellpudding. Det smaker fantastisk og kombinasjonen smelter på tunga.Den ser dessuten profesjonell ut ,men jeg kan avsløre at den slett ikke er vanskelig å få til.

Alle som prøver denne ber om oppskriften så det er på høy tid at den blir publisert her inne på bloggen. Den er litt lang men jeg kan love deg at til tross for det så er dette en lettlaget kake. Om du vil prøve deg på en Chocoflan som denne trenger du følgende ingredienser;

Til karamellpudiingen;

                    5 egg                     /                       5 huevos

        400g kondensert melk       /         400g de leche condensada

                *400g melk                /                  *400g de leche

          1 ts vaniljeekstrakt          /          1cdta de extracto de vanilla

Til browniedelen;

                  4 egg                       /                        4 huevos

               3dl sukker                   /                     3dl de azucar

                2dl kakao                   /                     2dl de cacao

                 1dl melk                    /                      1dl de leche

            1ts bakepulver                /           1cdta de levadura Royale

           0,7dl solsikkeolje              /            0,7dl de aceite de girasol

                3,5dl mel                      /                   3,5dl de harina

Til karamellen;

              100g sukker                   /                   100g de azucar

                0,5dl vann                     /                     0,5dl de aqua

Begynn med å lage karamellpudding delen da det er den som skal være på toppen. Ha egg,vaniljeekstrakt og kondensert melk i bakebollen din og pisk det godt sammen.

Ha deretter i melken og pisk videre. *Jeg bruker den 400g boksen som den kondenserte melken kommer i og har melken i den da blir det samme mål.Ha deretter røren over i kakeformen din,du trenger en 24cm form, og sett den på en bakeplate fylt med kokende vann,slik at den står i vannbad.

Sett deretter bakeplaten din midt i ovnen på 220 grader og la den stå i ca 20 minutter til den har stivnet. Det kan være at du trenger noen minutter mindre eller mer så følg med mot slutten av steketiden Mens karamellpuddingen din står i ovnen lager du brownierøren.

Brownierøren er superenkel å lage.Ha egg og sukker i en bolle og pisk det sammen for hånd. Deretter har du i de resterende ingrediensene og rører det hele sammen til en tykk deilig brownierøre.

Når karamellpuddingen din er ferdig stekt tar du den ut av ovnen og vannbadet ,og fordeler brownierøren din jevnt utover karamellpuddingen.

Deretter er det tilbake til ovnen i vannbadet, om det har fordampet mye vann så fyll opp med mere kokende vann slik at vannet i det miste når opp til midten av kakeformen din. Chocoflanen din trenger nå 40-45 minutter i ovnen før den er ferdig.

Når den er ferdig stekt lar du den stå i formen på en rist helt til den er helt kald,det tar fort en time eller to så vær tålmodig, om du tar den ut når den er varm faller den ifra hverandre.Når den har blitt kald snur du den opp ned og den faller ned på fatet av seg selv etter en stund, mulig at du trenger å løsne litt på sidene med en kniv.

Før du skal servere den lager du karamellen til å helle over , eller du kan fint bruke ferdigkjøpt karamellsaus om du vil det.Lager du karamellen selv har du vannet ditt i en stekepanne på medium varme og rører inn sukkeret litt  etter litt og rører jevt til det smelter og karamellen former seg. 

Som sagt denne er det vel verdt å prøve ,smaker himmelsk og dessuten holder den seg fint i kjøleskapet i 2-3 dager så denne kan du lage klar en stund før den skal serveres. Håper du fikk lyst til å prøve og gjør du det setter jeg pris på tilbakemeldinger om den falt i smak eller ikke.

Ha en fin bakedag videre!

Gulrotkjeks

Tid for litt kjeks her inne på bloggen igjen og denne gangen byr jeg på gulrotkjeks.Veldig gode og litt seige i konsistensen,ikke ett pip fra den yngre garde her i huset om at de inneholdt gulrot,så da ser jeg på det som godkjent.Tantebarnet hevdet hardnakket at det var de beste kjeksen hun hadde spist noen gang ,så denne oppskriften kommer med høye vurderinger.

Slettes ikke vanskelig å bake heller så det er bare å brette opp ermene og sette igang. Om du vil prøve deg på disse gulrotkjeksene trenger du følgende ingredienser;

                      100g smør               /       100g de mantequilla

                       2dl sukker              /              2dl de azucar

                        2ss sirup               /             2cda de sirope

                         3dl mel                 /              3dl de harina

                   1ts bakepulver           /     1cdta de levadura royale

                1dl revne gulrøtter        /      1dl de zanahoria rallada

                       1ss kanel               /             1cda de canela

                1ts kardemomme         /        1cdta de cardamomma

Begynn med å piske smør og sukker hvitt,da det er gjort har du i bakepulver,kanel og kardemomme.Pisk det hele godt sammen.

Ha i melet ditt og sirupen,la skjeen med sirup renne godt av seg,og pisk det inn i deigen.Til slutt har du i de revne gulrøttene,kna inn gulrøttene for hånd eller ved hjelp av en slikkepott.

Del deretter deigen din i tre like store deler og form dem til tre like store lengder på en bakepapirkledt stekeplate.Ikke lag lengdene dine for brede da de siger ut en del under steking.

Deretter steker du lengdene dine på 175 grader ,midt i ovnen, i 10-12 minutter til de begynner å få en gyllen farge.Vær obs på at lengdene dine fortsatt er myke når du tar dem ut av ovnen så la det avkjøles på stekeplaten i ca 5 minutter før du ved hjelp av en skarp kniv skjærer dem opp i pinner.

Neste steg er å koke kaffe og sette seg ned å nyte,jeg lover deg at du ikke kommer til å bli skuffet.Smaken minner definitivt om en smakfull gulrot kake og det smaker alltid godt.Håper du fikk lyst til å bake litt kjeks nå, og skulle ikke disse falle i smak så finner du over 80 andre kjeksoppskrifter her på bloggen.

Ha en fin bakedag videre!