Kaffe,Baileys og sjokoladeiskake

Den ultimate kombinasjonen i en iskake må vel neste være denne drister jeg meg til å si,kaffe,baileys og sjokolade i en og samme kake kan jo bare ikke gå feil.Jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet om du prøver deg på denne. Jeg drikker ikke selv kaffe ,men er svak for det som ingrediens i kaker og denne iskaken skuffet ikke,en sikker vinner.

Denne tar det litt tid å lage simpelthen fordi kaken har tre forskjellige lag,men den er slettes ikke vanskelig å få til. Til alle tre lagene i denne iskaken trenger du følgende ingredienser;

                  7,5dl fløte                /                7,5dl de nata
        600g kondensert melk      /        600g de leche condensada
               3 vaniljestang             /             3 varita de vanilla
                6 ss Baileys               /               6ss de Baileys
              1dl sterk kaffe              /             1dl de cafe fuerte
        150g melkesjokolade       /        150g de chocolate de leche

Ha 2,5dl kremfløte i en bakebolle og pisk krem av fløten. Mål så opp 200g kondensert melk og rør den inn i den ferdig piskede kremen din. Deretter skraper du ut frøene av en av vaniljestengene din og har dem i også ,til slutt har du i Baileysen din og lar det hele piskes godt før du har det hele over i en form og setter det i fryseren.
                                        
La formen stå i fryseren ett par timer til Baileysisen din har stivnet helt,deretter gjenntar du hele prosessen en gang til.Pisk krem av 2,5 dl fløte ,ha i den kondenserte melken og frøene fra vaniljestangen,men denne gangen har du i 1 dl sterk kaffe til slutt.Hell det hele over Baileysisen og sett formen tilbake i fryseren.

Når så kaffeisen har stivnet gjør du det samme for siste gang,med den eneste forskjellen at du til sist smelter melkesjokoladen din over vannbad før du blander den inn i isrøren. Så for siste gang setter du formen din inn i fryseren og når melkesjokoladeisen din har stivnet ,har du en nydelig iskake klar til servering.

Jeg pyntet iskaken med noen sjokoladekuler og vips så var den lekre og supergode iskaken klar til å nytes.Liker du kaffe og Baileys,hvem gjør vel ikke det,så er denne kaken en sikker vinner.En riktig godbit til å bekjempe sommervarmen med.

Håper du fikk lyst på iskake nå,og falt ikke denne i smak så klikk innom her snart igjen for oppskrift på flere gode iskaker,jeg kjører nemlig temamåned iskaker her inne på bloggen i juni.Takk for titten og legg gjerne igjen en kommentar det blir jeg veldig glad for.

Ha en fin bakedag videre!

Morelliskake

Kjører på med en morelloppskrift til her på bloggen,må jo passe på nå som de er i sesong.Dessuten elsker jeg moreller og i kombinasjon med is så kan det jo ikke gå feil.Dette er også en lettlaget iskake og det er fort gjort,så vinn vinn med denne altså.Dessuten holder den seg fint i fryseren i en ukes tid om du pakker den godt inn så denne kan det være lurt å ha i bakhånd nå i sommer.

Om du vil prøve deg på denne morelliskaken trenger du følgende ingredienser;

               500g moreller                   /            500g de cerezas
                  400g fløte                     /              400g de nata
         370g kondensert melk           /       370g leche condensada
                100g sukker                   /             100g de azucar
               1 kanelstang                   /            1 palito de canela
                 1/2 sitron                       /                1/2  limon

Begynn med å rense morellene dine for steiner,litt tidkrevende men det går raskt når du får dreisen på det.Ha så morellene i en kjele,IKKE glem å ta av noen hele moreller til dekorasjon når kaken er ferdig,det glemte jeg som du kan se av bildet på kaken😏

Ha så saften av den halve sitronen,sukkeret og kanelstangen din i den samme kjelen,kok det opp og la det putre på ovnen i ca 15 minutter.La så morellrøren avkjøles litt.Samtidig pisker du fløten din til krem.

Når du har en tykk og kraftig krem pisker du inn den kondenserte melken din litt etter litt. La den blandes godt med kremen din før du har i mere.

Når all den kondenserte melken er pisket inn har du halvparten av fløteblandingen din i en brødform.I midten fordeler du morellblandingen din,før du til sist heller over resten av fløteblandingen din og jevner til toppen med en slikkepott.

Sett deretter morelliskaken i fryseren din i minst 4 timer,slik at den får tid til å fryse helt igjennom.Det var det hele,som sagt ganske så enkelt og resultatet smaker helt fortreffelig.

Om du syntes det er vanskelig å få iskaken ut av formen din så sett den ett minutt ned i kokende vann så løsner den av seg selv når du snur brødformen på hodet.Titt gjerne innom snart igjen ,jeg fortsette med temaet iskaker en stund til,så det kommer flere avkjølende lekkerbisker her inne på bloggen fremover.

Ha en fin bakedag!

Fredagstapasen;Spicy morellrøre på chevretoast

Med sommeren dukker det også opp mange nydelige bær og frukter til en hyggelig pris i butikkene og det må man utnytte,sesongen for moreller begynner nå i juni og har du moreller tilgjengelig så annbefaler jeg på det sterkeste å prøve deg på denne ukens fredagstapas,nemlig spicy morellrøre,du kommer ikke til å angre.

Smaker fortreffelig og er en frisk sommertapas som er lett å lage.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til den spicy morellrøra;

            130g moreller                 /               130g de cerezas
        2ts eplesidereddik             /     2cdtas de vinagre de manzana
              2ts honning                  /                 2cdats de miel
            3ss olivenolje                 /         3cda de aceite de oliva
  4-6 dråper worchestersaus     /       4-6 gotas de salsa worchester
   1ts provensalske krydder       /       1cdta de hierbas provelzales
     en klype paprikapulver         /           un pincho de pimenton
                    salt                          /                       sal
                  pepper                       /                   pimienta

Til toasten;

                chevre                       /                      chevre
                   loff                          /                   pan Bimbo

Begynn med å rense morellene dine,vask dem og fjern stilken og morellsteinen. Du skal ha 130 gram ferdig rensede moreller.Ha de ferdig rensede morellene i en kjele og ha i alle krydderene,samt eplesidereddik og olivenolje.

Bland det godt og la det stå på kjøkkenbenken i minst 15 minutter eller gjerne lengre.Sett deretter kjelen på platen og la det hele få ett oppkok.La det deretter småkoke i 15-20 minutter til morellene løser seg opp litt og sausen begynner å tykne.

Når den spicy morellrøren er ferdig gjør du deg klar til å montere toasten din.Rist loffen din og skjær en skive av chevreosten din.Skjær ut en toast sirkel og legg på en skive chevre og legg ett par teskjeer med spicy morellrøre på toppen.

Det var det hele,den spicy morellrøren lager seg nesten selv men smaker absolutt fantastisk sammen med chevre.Det holder til ca 15 tapas.En smaksbombe i munnen denne tapasen,så løp å kjøp moreller i butikken nå,eller kanskje du har en snill nabo med ett morelltre i hagen.

Håper du fikk lyst på tapas i dag eller kanskje i løpet av helgen,og falt ikke denne tapasen i smak finner du over 110 forskjellige tapasoppskrifter her på bloggen, der finner du sikkert noe du liker. Nyt helgen og sommeren som er på vei.

Ha en super helg!

Kokos og rom iskake

Kokos smaker alltid godt og sammen med sjokoladebunn og is er det ihvertfall en sikker vinner.Denne iskaken er lett å lage og smaker kjempegodt,annbefales å ha i fryseren til varme sommerdager,eller den kan fint nytes under ett pledd også ,om den norske sommeren ikke skulle vise seg fra sitt beste😉

En ting som er viktig å huske på når det gjelder iskaker,er at du bør ta dem ut av fryseren ca 10 minutter før de skal serveres og deles opp,slik at de rekker å bli litt myke før de skal skjæres i.Til denne kokosiskaken trenger du følgende ingredienser;

Til iskakebunnen;

     180g sjokoladekjeks    /     180g de galletas de chocolate
             70g smør             /              70g de mantequilla

Til selve iskaken;

       360ml kokosmelk      /          360ml de leche de coco
          7 gelatinblad          /              7 hojas de gelatina
           100g sukker          /                 100g de azucar
            360ml fløte          /                  360ml de nata
              3ss rom             /                   3 cda de ron

Begynn med å lage kakebunnen din.Kjør sjokoladekjeksen din til smuler i en foodprocessor.Smelt smøret ditt og bland det sammen med sjokoladekjekssmulene til du får en fast masse.Trykk så massen ut i bunnen av kakeformen din ved hjelp av en skje,jeg brukte en 20 cm kakeform.

Sett deretter kakebunnen din i fryseren.Hvilken sjokoladekjeks du bruker er opp til deg,bruk den du har for hånden,det smaker supert uansett.Kakebunnen bør få stå i fryseren ihvertfall i 30 minutter før du heller over resten av iskaken.

Mens bunnen din står i fryseren lager du selve kokosiskaken din.Begynn med å legge gelatinplatene dine i kaldt vann og la dem ligge i 10 minutter.I mellomtiden har du kokosmelken og halvparten av sukkeret sammen med romen din i en kjele og la det koke opp.

Når det har kokt opp tar du kjelen av platen,klemmer vannet ut av gelatinplatene dine og rører dem inn i den varme kokosmelken.La det hele avkjøles en stund.Pisk deretter fløten din til krem og ha i resten av sukkeret underveis.Så vender du inn kremen din i kokosmelk blandingen og passer på at det hele blir godt blandet.

Deretter heller du iskremblandingen over sjokoladebunnen og setter det hele tilbake i fryseren til det hele stivner,det tar litt tid ,men resultatet er vel verdt ventetiden.Jeg pyntet med farget kokos men det gjør du som du vil med.

Dette er en supergod iskake spør du meg og kombinasjonen sjokolade og kokos er en sikker vinner - alltid! Håper du fikk lyst på en iskake nå,jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet.Takk for besøket og så håper jeg du titter innom snart igjen her på bloggen.

Ha en fin bakedag videre!

Mojito iskake

Nå håper vi sommeren kommer for fullt nå som juni måned har startet.Jeg kjører en temamåned med iskaker her på bloggen i juni,jeg har en hel del iskaker som jeg har bakt men som ikke har blitt blogget,så da tenkte jeg det kunne være ett passende tema å kjøre igang sommeren med. Først ut er denne nydelige mojito iskaken,smaker fabelaktig og annbefales på det sterkeste.

Denne kaken er lettlaget og smaker fantastisk og er du mojito fan som meg så må denne bakes straksens. Jeg bakte den første gang til mitt 40 årslag i fjor,og den blir stadig bakt igjen.Til denne supre mojito iskaken trenger du følgende ingredienser til bunnen;

          100g pretzels                 /      100g de pretzels
             75g smør                    /    75g de mantequilla

Til selve kaken trenger du følgende ingredienser;

       250g philadelfiaost           /      250g de queso philadelfia
            150g sukker                 /            150g de azucar
                 2lime                       /                 2 limas
             frisk mynte                   /            menta fresca
               5dl fløte                      /             5dl de nata
              2ss melis                     /       2cda de azucar glace

Begynn med å lage bunnen til iskaken din.Kjør pretzel til smuler i en food processor og smelt smøret ditt.Bland de to sammen og trykk så deigen ut i bunnen på kakeformen din.Jeg brukte en 23cm form.Sett bunnen i fryseren i 20 minutter. Deretter begynner du med å finrive skallet på limene dine og så presser du saften ut av limene dine og har det i en bakebolle.

Deretter kjører du myntebladene dine i foodprossecoren din og har de i den samme bakebollen,sammen med sukker og philadelfiaosten. Rør det hele godt sammen.

Deretter er det klart for å hardvispe fløten din. Sett den i fryseren i 10 minutter før du pisker den opp til en tykk krem med 2 ss melis i.Vend deretter kremen inn i osteblandingen din og hell det over den nå kalde kakebunnen.

Bruk en slikkepott til å jevne til overflaten på kaken og sett den så tilbake i fryseren og la den stivne helt, det tar ca 40 minutter. Så er det bare å glede seg til å nyte av denne friske og supergode mojitoiskaken.

En ny favoritt hos meg og dessuten en fin kake å ha i bakhånd til ferien da du ikke trenger stekeovn til denne,det kan jo være en fordel noen ganger.Som sagt annbefaler jeg denne på det sterkeste,prøver du deg på denne blir jeg glad for å høre hva du syntes.Titt gjerne innom her snart igjen og takk for besøket for denne gangen.

He en fin bakedag !

Tapas;Falsk sushi

Første fredagen i juni og nå begynner det virkelig å lukte av sommer,gleder meg til norsk sommer i gamlelandet jeg nå og korter ned ventetiden med en litt morsom fredagstapas,nemlig falsk sushi. Smaker deilig i varmen og er rask å lage og den faller i smak hos de fleste.

Om du vil prøve deg på 10 falske sushibiter trenger du følgende ingredienser;

        2 loffeskiver               /         2 lonchas pan Bimbo
           majones                 /                 mayonesa
        1/2 avokado               /              1/2 aquacate
        3 crabsticks               /         3 palos de cangrejos
    2 skiver røkt laks           /    2 lonchas salmon ahumado
         1/2 sitron                  /                 1/2 limon
     sorte sesamfrø             /          semillas de sesamo

Begynn med å mose avokadoen din med en gaffel og skvis over sitronsaften fra den halve sitronen din.Mos det godt slik at det ikke er noen klumper igjen.

Neste steg er å kjevle loffeskivene dine flate,har du loffeskiver med skorper på skjærer du vekk skorpene. Kjevl loffeskivene dine helt flate og ha på litt majones.

Deretter smører du på avokadomosen din på de samme loffeskivene. Legg på en skive røkt laks på hver loffeskive og til sist legger du 1 og en halv crabstick på hver loffeskive.

Rull deretter loffen sammen så tett som du bare kan og du får en lofferull med deilig fyll. Deretter tar du en skarp kniv og skjærer hver loffeskive i 5 passe store biter til en munnfull. Til sist strør du over litt svarte sesamfrø og voila den falske sushien din er klar til å nytes.

Smaker nydelig og perfekt tapas på fredagskvelden,dessuten lager du denne på 10 minutter og det er alltid en fordel etter en lang uke.Jeg kan love at disse er kvalitetssjekket av husets ekspert tester nummer en ,nemlig min sønn Elias.

Han er mammas testpanel og smaker villig vekk og tar oppgaven veldig alvorlig.Tester,smaker ,lukter og avgir dom,denne gangen lød dommen;det ser ut som sushi men det er det ikke men jeg liker det allikevel.Veldig godt mamma. Så kvalitetskontrollen er passert😉

Håper du fikk lyst på tapas nå og at helgen blir en toppen helg.Min helg kan du følge på instagram,jeg heter Bakemester Snipp der også om du vil kikke inn å se hva jeg fordriver tiden med. Håper du kikker inn her snart igjen også.

Ha en super helg!

Rundstykker med sesamfrø

Innimellom blir vi vel alle litt lei av å spise brød hele tiden,da kan det være veldig kjekt å ha noen deilige rundstykker i fryseren å kose seg med. Disse rundstykkene med sesamfrø er supersaftige og smaker himmelsk.Disse er litt grove også så de kan spises med god samvittighet,ungene her i huset elsker dem og det er vel lite som smaker bedre enn nybakte rundstykker med brunost og syltetøy på.

Orginaloppskriften fant jeg i bladet Hembakat. Om du vil prøve deg på disse rundstykkene med sesamfrø trenger du følgende ingredienser;

          25g gjær                /    25g de levadura fresca
          4 dl vann                /             4dl de aqua
        1 ss honning             /            1 cda de miel
          1,5ts salt                /           1,5cdta de sal
    2 dl grovbakstmel        /      2dl de harina integral
         ca.8dl mel               /         ca 8dl de harina
          sesamfrø               /        semilas de sesamo

Begynn med å ha gjær,honning og salt i bakebollen din. Ha over vannet,som bør være ca 37 grader, og rør ut gjæren i vannet.

Sett så eltekroken på bakemaskinen din og ha i grovbakstmelet ditt. Ha deretter i vanlig mel litt etter litt og se ann melmengden din, når deigen slipper kanten på bakebollen er den ferdig. Dekk den til med ett kjøkkenhåndkle og la den heves til dobbelt størrelse,ca 50 minutter tar det.

Del deretter deigen din opp i 30 like store deler og trill dem ut til rundstykker.Legg dem på et bakepapirkledt stekebrett og la dem etterheves under ett kjøkkenhåndkle i 30 minutter til de er store og luftige.Varm opp ovnen din til 250 grader i mellomtiden.

Når rundstykkene er ferdig hevet pensler du dem med vann og strør godt med svarte sesamfrø over dem. Deretter steker du rundstykkene nederst i ovnen på 250 grader i 10-12 minutter. Følg med mot slutten av steketiden slik at de ikke blir brent.

Om du slår med fingeren mot undersiden av rundstykkene er de ferdige når du hører en hul lyd.Legg rundstykkene over på rist og la de avkjøles,de kan fint spises lunkne også om du ikke klarer å vente sånn som meg. Som sagt ypperlige til å fryses er de.Så da er det bare å sette igang og fylle opp fryseren og magen.

Ha en fin bakedag videre!