miércoles, 24 de mayo de 2017

Stor bursdagskake

Jeg har noen veldig snille naboer som sitter barnevakt for alle våre katter,hunder,hamstre,duer,kaniner, silkelarver etc,listen på mine barns dyr kan bli lang,når vi er på ferie eller hjemme i Norge. Så da nabofrua fylte 70 år var det selvsagt at jeg stod for kaken som en del av bursdagsgaven.
Å lage bursdagskaker kan være en liten utfordring når det kommer til dekorasjonen,men denne gangen gikk jeg for en klassisk stil og valgte duse farger. Denne kaken kan fint brukes i barnedåp eller konfirmasjon også synes jeg,om du skulle få mange gjester.
Nabofruen ble kjempefornøyd med kaka og litt overrasket, noe som alltid er gøy for den som baker. Kaka ble spist opp også så da drister jeg meg til å si at den falt i smak hos gjestene. Om du vil prøve deg på denne kaken trenger du tre sjokoladekakebunner.Jeg brukte denne oppskriften til den store sjokoladekakebunnen. Til de to andre bakte jeg denne sjokoladekakebunnen.
Alle tre kakene ble fylt med bringebærsyltetøy,melkesjokoladefluff og hermetiserte fersken. Oppskriften på melkesjokoladefluff finner du her på bloggen. Deretter ble alle tre kakene smurt opp med min vanlige smørkrem,oppskriften finner du her,bare husk at du må 5 doble oppskriften. Det er tre kaker som skal smøres opp og to som skal dekoreres med smørkrem så her trengs det mengder.
Den mellomste kaken ble deretter trekt med hvit sukkerpasta. Så er det tid for å montere kakene,det er alltid ett spenningsmoment. Jeg bruker avklipte sugrør i midten av hver kake slik at de får litt ekstra støtte,for dette blir ganske så tungt til slutt.
Når kaken var ferdig montert farget jeg den gjennstående smørkremen i tre ulike rosa nyanser ved hjelp av pastafarge. Prøv deg frem og sammenling fargene. Deretter ble navnet på jubilanten,Mercedes trykt ut i rosa sukkerpasta og plassert på den midterste kaken sammen med noen rosa sukkerpastablomster og noen grønne sukkerpastablader for å få litt mere farge på kaken.
Deretter brukte jeg en stjernetipp og sprøytet ut smørkremblomster ved hjelp av en tyll. Begynn alltid nederst på kakene dine. Deretter var det bare å bytte farge på smørkremen og sprøyte neste lag med smørkremblomster,og det samme helt til du kommer til toppen av kaken. Dette ble gjort på den minste og største kaken.
Effekten av tre ulike nyanser av samme farge blir kjempefin syntes jeg,og dessuten går det ganske så fort og det er en fordel når det er en såpass stor kake som skal dekoreres ellers går det fort en 7-8 timer.
Husk å måle siden på kaken din i høyden og del det på 3 før du begynner å sprøyte ut smørkremblomstene,da får du en ide om hvor store de må være for at de skal dekke siden på kaken når de er tre i høyden,og kaken din ser straks mere profesjonell ut når alle blomstene har mer eller mindre den samme størrelsen.
Alt i alt en morsom kake å lage og ikke minst å gi bort som takk for alle "barnevakt"timene de har brukt på våre kjældyr. Denne kaken kan fint fungere både som dåpskake og konfirmasjonskake også og med det  så setter jeg litt strek for tips til dåp og konfirmasjon for denne gang.
Men titt gjerne innom her på bloggen snart igjen,det setter jeg stor pris på, det vil komme flere supre oppskrifter fremover.Håper du fikk litt bakeinspirasjon nå.
Ha en fin bakedag videre!

lunes, 22 de mayo de 2017

Dåpskake

Vet det er mange vakre små som døpes i disse dager og i den annledning så får dere en dåpskake her på bloggen. Akkurat denne var til en jente derav all dekorasjon i rosa,men selve designet kan fint brukes til en gutt også ,om man bytter ut den rosa sukkerpastaen med blå sukkerpasta.
Det er en stund siden jeg bakte denne kaken nå,men jeg ble veldig fornøyd med utseendet.Selve dekorasjonen er ikke komplisert å lage,men du trenger godt med tid da det er brukt ca 100 små blomster på denne kaken for å "tegne "opp siluetten av korset.Men ellers er det hele ganske enkelt.
Men la oss begynne med selve kaken først,jeg brukte en enkel sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Jeg liker å bake den i god tid i forveien og fryse den ned,da er det letter å dele den jevnt og tidspresset blir ikke like stort som om du skal bake og dekorere kaken på samme dag.
Deretter ble kaken fylt med melkesjokoladefluff som du finner her på bloggen. Husk at det må stå kaldt i minst 4 timer før du kan piske det til krem, så lag det gjerne dagen i forveien. Deretter ble det friske jordbær og hermetisk ananans på toppen av melkesjokoladefluffen.
Så ble hele kaken smurt opp med smørkrem. Jeg brukte min romsmørkrem som du finner oppskrift og fremgangsmåte på i denne oppskriften her på bloggen. 
 Så trekte jeg hele kaken med hvit sukkerpasta,siden jeg brukte en sjokoladekakebunn er det viktig at smørkremen din dekker godt ellers kan kaken synes igjennom den hvite sukkerpastaen og det er ikke pent. Jeg tegnet deretter opp ett kors på ett papirark og klippet det ut,før jeg la det på toppen av kaken.
Det synes dårlig på bildet,men det er ett papirkors på toppen der. Så var det bare å finne frem den rosa sukkerpastaen og den minste blomsterutstikkeren jeg har. Jeg trykket ut blomst etter blomst som fikk en kremfarget sukkerperle i midten,før de ble plassert rundt papirkorset og overalt ellers på toppen av kaken.
Jeg brukte også noen hvite små blomster slik at det brøt litt opp i alt det rosa. Det ble også en bord rundt kanten på kaken med de samme små blomstene,så da forstår du hvorfor det tar litt tid å dekorere denne kaken. Navnet på dåpsbarnet fikk også plass på siden av kaken.
På kanten på baksiden av kaken ble dåpsdatoen plassert.Dessuten brøt jeg av borden av småblomster langs kanten på kaken med en litt større rosa blomst og ett grønt blad. Jeg liker å bryte av med en annen farge ellers blir det fort litt kjedelig om kaken bare skulle være rosa og hvit.
Det ble også plass til en grønn sommerfugl med perler på toppen av kaken.Når alle blomstene er plassert er det bare å fjerne papirkorset og du står igjen med ditt eget kors.
Alt i alt en kake jeg var veldig fornøyd med og det var dåpsbarnets foreldre også. Og som sagt er det en liten herremann som skal døpes så kan den samme designen brukes med du bruker blå sukkerpasta istedet for rosa. 
Håper du fikk inspirasjon til å prøve deg på en dåpskake nå,jeg lover deg at denne er rimelig enkel å få til.Takk for titten og jeg håper du kikker innom her snart igjen,det vil komme mere kakeinspirasjon.
Ha en fin bakedag!

viernes, 19 de mayo de 2017

Tapas; Spinat fylte sjampinjonger

Fredag igjen folkens,utrolig hvor fort disse fredagene kommer,men på den annen side så er det greit for nå nærmer vi oss jo sommeren.Dagens tapas passer kjempefint som tapas nå i sommer og denne gangen er det en tapas som jeg synes bør serveres varm,men det fine er at alt kan klargjøres på forhånd slik at du slipper å stå på kjøkkenet hele kvelden.
Den er enkel å lage og du blir belønnet med en supergod tapas som det er vanskelig å slutte å spise.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til 8 tapas;

    8 store sjampinjonger        /      8 champinones grandes
            3 ss smør                 /        3 cda de mantequilla
         2 hvitløksfedd               /           2 gajos de ajo
        200g spinatblad              /       200g de espinacas
      4 ss philadelfia ost            /    4 cda queso philadelfia
     5 ss revet parmesan          /   5 cda parmesano rallado

Begynn med å rengjøre sjampinjongene dine og brekk av stilken slik at sjampinjongene dine blir hule inni. Kutt sjampinjong stilkene i småbiter.
Smelt smøret ditt i en stekepanne og ha i de oppkuttede sjampinjong stilkene. Press hvitløksfeddene dine og ha dem i stekepannen også.Stek i ca 5 minutter og rør om av og til.
Ha så i spinatbladene dine i stekepannen din litt etter litt.De vil falle sammen etterhvert som de blir varme,rør om av og til og fortsett til all spinaten din har blitt myk. Ha så i 4 ss med philadelfiaost i stekepannen din og rør godt til osten smelter og blander seg med spinaten.
Fyll deretter den ferdige spinatblandingen i sjampinjongene dine.Fyll godt opp og bruk en teskje til å trykke fyllet godt ned i sjampinjongene.
Sett deretter stekepannen tilbake på platen og ha i litt olivenolje.Stek deretter de fylte sjampinjongene dine på middels varme i 10-12 minutter. Mens sjampinjongene stekes finriver du parmesanosten din.
Strø så parmesanosten over sjampinjongene dine.Flytt deretter sjampinjongene dine over i en ildfast form og sett dem så i ovnen på 180 grader grilleffekt i ca 5 minutter,til parmesanosten din har smeltet og fått en gyllen farge.
Så er det bare å helle opp ett glass nydelig rødvin og nyte disse absolutt fantastisk gode fylte sjampinjongene. De smaker virkelig godt,jeg annbefaler deg å prøve deg på denne tapasen,det vil du ikke angre på.
Håper du fikk lyst på tapas nå og at du får en super helg. Lurer du på noe er det bare å kommentere her i kommentarfeltet,sende meg en mail eller en melding på Instagram. Blir kjempeglad for kommentarer.
Titt gjerne innom her på bloggen snart igjen det vil komme mange spennede oppskrifter fremover.
Ha en super helg!

miércoles, 17 de mayo de 2017

17 mai kake 2

Hipp hipp hurra hurra hurra😍Gratulerer så mye med dagen til alle mine bloggleser der hjemme i gamlelandet🙌 Skal ærlig innrømme at denne dagen er det litt "trist" å ikke være hjemme i gamlelandet men hjemmelangselen skal bøtes på med kake,siden jeg hverken får pølser eller krone-is i dag. 
 Denne årets 17 mai kake er en nydelig red velvet kaken pyntet med smørkrem.Det er vel litt sent for å bake denne i dag ,men du kan jo ha den i bakhodet til 17 mai neste år. Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingredienser til red velvet kakebunnen:

              3egg               /                       3 huevos 
           3dl sukker          /                   3dl de azucar
            75g smør           /              75g de mantequilla
           1,5dl melk           /                  1,5dl de leche
             4dl mel             /                   4dl de harina
  3ts red velvet essens      /           3cdtas de red velvet
      2ts vaniljeessens       /      2cdtas de essencia de vanilla
        3ts bakepulver      /           3 cdtas de levadura royale

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader, deretter har du bakepapir i og smører en form på 21cm.Ha så eggene og sukkeret ditt i bakebollen din og visp det luftig. Smelt smøret ditt og bland det med melken. Skru ned styrken på kjøkkenmaskinen din og hell melkeblandingen forsiktig ned i smørblandingen og visp til du får en klumpefri røre. 
Ha i red velvet essensen og vaniljeessensen din. Deretter sikter du inn mel og bakepulver litt etter litt. Røren has så i den smurte formen og stekes i 45-50 minutter på 175 grader i nederste delen av ovnen. Avkjøl deretter kaken på rist og del den så i tre like høye deler før du begynner å fylle den.
Kaken min denne gangen ble fylt med oreokrem,lettvint å lage og den smaker fantastisk. oppskriften på den finner du her inne på bloggen. Dessuten er dette ett fyll som faller i smak både hos liten og stor.
Deretter hadde jeg friske blåbær i kaken også,slik at den ble rød,hvit og blå på innsiden også. Er det 17 mai så er det jo lov å gå "all in" ikke sant?
Så ble hele kaken smurt opp med smørkrem. Jeg brukte min vanlige smørkrem som du finner oppskriften på her på bloggen. Jeg lagde dobbelt porsjon av smørkremen siden hele kaken skulle dekoreres med smørkrem
Når kaken var ferdig smurt opp,delte jeg den gjenblivende smørkremen i to like store deler og farget en del rød og den andre delen blå.Deretter brukte jeg en liten stjernetipp til å dekke halve kaken med røde smørkremstjerner og den andre halve delen av kaken med blå smørkremstjerner.
På toppen av kaken lot jeg det være en sirkel uten smørkrem og der pyntet jeg opp med hvite sukkerpastablomster med spiselige blå sukkerperler i midten. Rødt,hvitt og blått som seg hør og bør til en 17 mai kake.
Da gjennstår det bare å ønske dere en riktig trivelig 17 mai feiring og spis gjerne litt vafler og is for meg også. Selv skal jeg tråle internett og prøve å følge NRK sendingen fra det ganske land mens jeg lengter litt hjem.
Håper du titter innom meg snart igjen her på bloggen, det kommer flere supre og enkle oppskrifter fremover. Og er det noe du lurer på er det bare å spørre ivei i kommentarfeltet,så skal jeg svare så godt jeg kan. Ha det bra så lenge!
Hipp hipp hurra!!

lunes, 15 de mayo de 2017

17 mai tapas; Tomatspyd med pestodipp

Mobil og nett krasjet her i helgen så fredagens tapas kommer heller i dag ,men tapasbord til 17 mai kan kanskje være noe å vurdere om du skal ha gjester på den store nasjonaldagen.Litt utradisjonelt men supergodt,og i beste 17 mai ånd får du en tapas i rødt,hvitt og blått i dag. Smaker godt og blir selvfølgelig blikkfang på tapasbordet på 17 mai.
Denne er også enkel å forberede, men er best når den blir servert varm,men det meste kan gjøres klart i forveien og da tar det bare 5 minutter å lage den ferdig. Om du vil prøve deg på denne 17 mai tapasen trenger du følgende ingredienser til 12 tapas;

          12 cherrytomater          /         12 tomates cherry
         12 mozarellakuler         /      12 bolitas de mozarella
        3 blå kongo poteter        /           3 patatas azules
     1gresk yoghurt naturell      /      1 yogur naturell griego
              2 ss pesto                 /           2cda de pesto
               olivenolje                  /                aceite
             coctailpinner               /                palitos

Begynn med å skrelle og koke potetene dine i 15 minutter.De skal være litt myke men ikke helt ferdigkokte da de skal i stekepannen senere.
Mens potetene dine koker blander du sammen pestodippen din.Jeg bruker ferdigkjøpt pesto og jeg synes Jaime Oliver sin er den absolutt beste på smak.Bare bland sammen yoghurten med pestoen og smak til med salt og pepper. Ha deretter cherrytomatene dine i en stekepanne med litt olivenolje.
Stek tomatene dine til de blir litt gyllene på alle sidene,pass på at de ikke sprekker. Når potetene dine er ferdigkokte deler du dem i ca 1 cm tykke skiver og har dem deretter i stekepannen og salter og pepprer. Stek dem ett par minutter på hver side.
Så er det bare å montere tomaten,en bit potet og en mozarellakule på coctailpinnen og servere sammen med pestodippen. Veldig enkelt men jeg lover deg at det smaker supert.
Ekstra morsomt er det jo å servere noe i de norske fargene på nasjonaldagen. Håper du fikk lyst på tapas til 17 mai,og skulle ikke denne falle i smak så finner du en 17 mai fetaostpannacotta her på bloggen.Håper du fikk litt inspirasjon til 17 mai mat nå.
Husk å titte innom 17 mai kategorien her på bloggen også, der finner du flere fiffige oppskrifter til 17 mai.Det er jo fint å være ute i god tid om man skal ha gjester på den store dagen.
Hipp hipp hurra!