lunes, 29 de septiembre de 2014

Bursdagskake til Svigerfar

Denne kaken er det over 4 år siden jeg lagde, men jeg trodde bildene hadde blitt slettet ved ett uhell og plutselig mens jeg lette etter bilder av en helt annen kake dukket de opp, så da får denne kaken endelig en plass her på bloggen. Dette var en kake jeg lagde til svigerfars bursdag og den var fort gjort å dekorere men ble allikevel effektfull og dekorativ syntes jeg.
Til selve kaken brukte jeg en sjokoladekakebunn lagd etter tre like prinsippet , du finner oppskriften på den kakebunnen her på bloggen. Den eneste forskjellen er at jeg bytter ut halvparten av melet med kakao. Av denne oppskriften blir det fine og rette kakebunner som også er lette å dele i to.
Kaken ble så fylt med melkesjokoladefluff, friske oppskjærte jordbær og mandelflak. Jordbærene gir en frisk og fin smak og passer ypperlig til melkesjokoladefluffen, og mandelflakene gir litt krunsj til kaka. Oppskriften på melkesjokoladefluff finner du her på bloggen.
Deretter smurte jeg opp hele kaken med sjokoladesmørkrem. Oppskriften på den finner du på bloggen på denne siden. Siden jeg skulle feste sjokoladefingerkjeks rundt hele kaken passet jeg på å legge ett ganske så tykt lag av sjokoladesmørkremen slik at det skulle bli lett å "lime" fingerkjeksen til selve kaken.
Jeg mener å huske at det gikk med 2 og en halv pakke sjokoladefingerkjeks, men jeg er litt usikker siden dette var så lenge siden. Men jeg tror at med 3 pakker skulle du ha mer enn nok til å dekke rundt hele kaken. Jeg knøt så ett grønt tynt silkebånd rundt kaka for å hjelpe til å holde på plass kjeksen.
På toppen av kaken dekorerte jeg med turkise blomster som jeg lagde av sukkerpasta. Det ble litt fantasiblomster og noen blomster lagd av blomsterutsikkere som jeg har.
En kake som jeg ble fornøyd med og som det ikke tok altfor lang tid å lage. Mener å huske at kaken ble spist opp også ,så da smakte den vel greit tenker jeg.
Svigerfar blåste ut lysene og var også fornøyd så da var hensikten oppnådd. Nå skal jeg lete etter bildene av den kaken jeg egentlig skulle blogge om i dag , ønsk meg lykke til.
                                  Ha en fin bakedag videre!

viernes, 26 de septiembre de 2014

Fredagstapas; Plommer med vri

Fredagstapasen er tilbake ,vet det er noen av dere som har savnet den. Det er sesong for plommer og mange lurer på hva de skal finne på med alle plommene de har. En løsning kan være å lage tapas. En klassisk spansk forrett er jo serrano skinke og melon, men jeg har byttet ut melonen med plommer og det resulterte i en særdeles velsmakende tapas.
Dessuten er denne tapasen utrolig enkelt å forberede og det kan jo være en fordel på fredagskvelden etter en lang uke. Du trenger heller ingen ovn eller andre finurligheter ,så denne tapasen kan nesten lages hvor som helst og når som helst. Du trenger følgende ingredienser;

                     plommer         /        ciruelas
                serrano skinke    /    jamon serrano
                  tannpirkere       /          palillos

Det er det hele,denne tapasen trenger vel knapt noen instruksjoner , men de kommer nå i alle fall i tilfelle noen skulle være i tvil.
Begynn med å vaske plommene dine, alle typer plommer kan brukes men det er en fordel om de er litt "faste" i fisken. Del hver plomme i to og fjern steinene. Del deretter halvdelene igjen. Så finner du frem serrano skinken din. Jeg vet at du får kjøpt vakumpakket i flere butikker i norge nå om dagen. Jeg annbefaler deg å kjøpe den dyreste , rett og slett fordi det er den beste. Serrano skinkens kvalitet og pris går nemlig hånd i hånd.
Det er imidlertidig viktig å la skinken "puste" litt om den er vakumpakken, pakningen bør åpnes minst 20 minutter før den skal spises. Strekk skinkeskivene ut og rulle en bit plomme inn i hver skinkeskive. Stikk så tannpirkeren igjennom for å holde serrano skinken på plass og vips så er du ferdig.
Nydlige små munnfuller som gir en herlig smaksblanding av den salte skinken og den syrlige saften fra plommene. Til hver plomme trenger du altså fire skinke skiver, og en plomme gir fire tapas. 
Vær klar over at disse er avhengighetsskapende så det kan være lurt å lage mange. Håper du ble inspirert til å prøve noe nytt, for mere inspirasjon kan du gjerne følge meg på instagram, Bakemester Snipp er navnet der også.
                                         Ha en fin fredag videre!

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Enkle sjokoladekjeks

Kjeks er alltid kjekt å ha på lur i en boks,at de dessuten smaker godt, er enkle å røre sammen og ferdig på null komma niks ja da er det bare fordeler spør du meg. Disse var dessuten veldig godt likt av barna i huset og kjeksboksen var tom etter bare ett par dager, og det er i mine øyne godt skussmål. Ypperlige til å dyppe i tekoppen eller kaffekoppen for oss som er litt eldre også,nå som kveldene blir litt kjøligere. 
Altså bare fordeler så langt øyet kan se.Jeg fant originaloppskriften på en av mine favorittblogger Bakverk och fikastunder. Om du vil prøve trenger du følgende;

          200g smør         /      200g de mantequilla
         2,5dl sukker       /            2,5dl azucar
             1 egg              /              1 huevo
           4,5dl mel          /         4,5dl de harina
          5ss kakao         /          5 cda de cacao
    1ss vaniljesukker    /    1 cda azucar avanillado
       1ts bakepulver     /   1 cdta de levadura royale
      egg til pensling     /         huevo para glasear
         perlesukker       /             azucar perla

Begynn med å vispe smøret og sukkeret ditt hvitt og kremete. Deretter har du i egget og pisker videre til det hele er godt blandet.
Ha deretter i vaniljesukker, bakepulver og kakao, før du til slutt sikter inn melet litt etter litt. Deigen blir litt klissete men skal ikke henge seg fast i hendene ,om den gjør det ha i litt mere mel.
Del så deigen inn i 3 eller 4 like store deler, og rull dem ut til 3 (4) like store lengder. Legg dem på ett bakepapirkledt stekebrett og trykk dem litt flate med fingrene. Deretter pensler du lengdene med egg før du strør over perlesukker.
Som du ser av bildene lagde jeg bare 3 lengder og fikk da veldig lange kjeks, om du vil ha kjeksene litt kortere lager du 4 lengder av deigen. Lengdene stekes så på 175 grader varmluft i 15 - 18 minutter.
De eser ganske så mye under stekingen, men om de eser sammen gjør det ikke så mye da de allikevel skal deles opp etter stekingen. La kjeksene hvile ett minutt eller to på stekebrettet før du bruker en skarp kniv og skjærer dem opp i skiver. Tykkelsen bestemmer du selv .
Jeg fikk 36 kjeks utav oppskriften, men det varierer litt med hvor mange lengder du lager av deigen og hvor tykke du liker kjeksen din. Smaker nydelig av sjokolade og er akkurat passe seige i midten.
Som sagt før bare positive ting å si om disse enkle og smakfulle sjokoladekjeksene,så her er det bare å hive seg rundt på kjøkkenet og sette igang. Om du vil følge mine daglige sprell på kjøkkenet kan du gjerne gjøre det på Instagram , jeg heter Bakemester Snipp der også. Håper du fikk lyst til å bake litt til lange høstkvelder.
                                    Ha en fin bakedag videre!

lunes, 22 de septiembre de 2014

Monster High Kake 3

Beklager veeeldig lang tid mellom innleggene her, men masse jobb og hverdagen generelt må nok ta skylden. Håper det hele roer seg litt på jobb nå slik at dere kan få litt regelmessige oppdateringer her inne. Jeg begynner med litt oppdatering på kakefronten igjen, denne kaken er det nå snart 2 år siden jeg lagde. En av mine datters venner som jeg har lagd denne Monster High kaken til tidligere ville nok en gang ha en Monster High kake til sin bursdag, så da måtte jeg sette meg litt i tenkeboksen og komme opp med en tredje Monster High kake. Løsningen ble Monster high dukkekake.
 Bursdagsbarnets favoritt er Clawdeen Wolf, så jeg kjøpte henne som bursdagsgave og lagde kjolen som kake , to fluer i en smekk , kombinert kake og gave. Jeg brukte to av de vanlige sjokoladekakebunnenen mine , du finner oppskriften på dem her på bloggen. Sjokoladebunnene ble deretter delt i 3 og fylt med melkesjokoladefluff som du finner oppskriften på her, og oppdelt marssjokolade.
Dette etter bursdagsbarnets eget ønske, da hun kun liker sjokolade i sine kaker. Deretter bygde jeg opp kaken i 6 deler , 3 lag fra hver kakebunn. Du trenger en høy kake , da beina på selve Monster High dukke skal gjemmes i kaken. Deretter skjærte jeg til kakekbunnene slik at de fikk en rundet kjoleform. Ikke helt godt forklart med du ser hva jeg mener på bildet nedenfor.
Deretter ble hele kaken smurt opp med ett godt lag med smørkrem. Jeg brukte som vanlig denne oppskriften på smørkrem den slår aldri feil. Deretter brukte jeg en skarp, lang kniv til å lage ett hull til dukkens bein i midten av kaken.
Selve Clawdeen Wolf fikk så halve kroppen pakket inn i plastfolie før hun ble satt på plass i midten av kaken. Deretter var det klart for å la fantasien få fritt spillerom og lage Clawdeens kjole i sukkerpasta.
Jeg valgte å bruke tre farger til kjolen, selvfølgelig svart da det er Monster High fargen nummer en, deretter falt valget på lys og mørk lilla til resten av kjolen etter rådføring med husets Monster High ekspert, min datter, som lettere oppgitt kunne informere meg om at Clawdeens favorittfarge er lilla, det er tydligvis noe som alle vet.
Først kjevlet jeg ut den lys lilla sukkerpastaen og stakk ut en haug med sirkler , deretter festet jeg sirklene,på fremsiden av kaken, rett på smørkremen slik at de overlappet hverandre, det ser da ut som det er kapper på en kjole. Jeg fortsatte med en rad av sirkler på baksiden av kaken også. Jeg festet gullperler rundt i de forskjellige skjøtene.Clawdeen fikk også to sirkler festet som kjolens topp på seg.
Deretter kjevlet jeg ut den svarte sukkerpastaen med en mønsterkjevle jeg har, slik at resten av kjolen skulle få litt mønster. Det synes veldig dårlig på bildene men det er ett gotisk mønster på den svarte delen av kjolen. Den svarte delen fikk også en omgang med spiselig glitter, men det synes heller ikke på bildene. Jeg bare festet sukkerpastaen rett på smørkremen og passet på at det var litt mere sukkerpasta en nødvendig slik at den la seg i naturlige folder og så mere ut som en kjole.
Deretter festet jeg noen mørk lilla sløyfer på kakens bakside og rundt livet på dukken for å dekke skjøtene der. Jeg tvinnet også ett belte til å ha rundt livet på dukken.
Jeg ble selv fornøyd med denne kaken, syntes kjolen så ekte ut og det ble mye bevegelse i kaken med alle foldene på skjørtet. Dessuten glitret kaken virklig med det spiselige glitteret på den svarte sukkerpastaen.
Bursdagsbarnet ble også fornøyd med kaka og ville helst ikke spise opp kjolen.men til slutt ble det sjokoladekake på alle mann og det smakte også godt har jeg fått høre i ettertid,så da er jeg fornøyd.
                 Håper du fikk lyst til å prøve Ha en fin dag videre!




martes, 5 de agosto de 2014

Audun - håp om flere dager

I dag blir det ingen oppskrift her på bloggen,men jeg håper du leser videre allikevel og gjerne deler dette så mye som du bare kan og vil. Når noen trenger hjelp er det godt å kunne hjelpe og jeg prøver på denne måten å bidra med mitt også denne gangen ved å skrive om Audun her på bloggen, forhåpentligvis når jeg ut til noen som ennå ikke kjenner hans historie og som også vil hjelpe.
                                     
 Du har kanskje allerede skjønt det, det dreier seg om denne hersens sykdommen kreft. Vi alle kjenner noen og har hørt om noen som har mistet sine kjære eller som selv har vært syke. Jeg har det selv tett på meg .Det er like forferdelig hver gang og man føler seg til tide ytterst hjelpesløs. Men denne gangen kan du kanskje hjelpe litt. Audun 42 år gammel og pappa til to ,dessuten gift med Lise Lotte ,og det er Lise Lotte jeg kjenner fra mange timer på danseskolen sammen da vi var mye ,mye yngre. Lite ante vi da om at hun en gang skulle måtte se på sin kjære mann og tenke at hun mest sannsynlig må fortsette livet sitt uten ham. Dette er hverken den eneste eller den mest forferdelige historien om kreft som finnes, men det som gjør den litt annerledes er at Audun selv tenker mer på de som kommer etter ham med samme type kreft enn seg selv. Han har blandt annet samlet inn over 400 000 kroner til videre forskning på nyrekreft. Det kan du lese om her og her.
                                        ...
Men nå har det seg sånn at det er en type medisin som legene til Audun mener han kan forlenge levetiden sin med, men staten vil altså foreløpig ikke betale for den, hvor dumt jeg synes det blir skal jeg ikke ta opp her, men saken er altså at å få gjennomslag for slike ting i det offentlige kan ta tid, lang tid og det er nettopp det Audun ikke har. Derfor har nå venner av Audun opprettet en egen Facebook side som heter Audun - håp om flere dager. Stor summer har allerede blitt samlet inn , men han trenger fortsatt litt mere hjelp så kanskje du kan gå inn på facebooksiden her og like og dele den , og om du har annledning, bidra med en liten sum. Alle monner drar. Håper du tar deg tid ,kanskje vi sammen kan gi Audun noen flere dager sammen med sine kjære. Håper du tar deg tid til å enten dele mitt innlegg eller å dele og like facebooksiden, kontonummer og all info du trenger finner du på facebooksiden
                          ...                
Takk for at du tok deg tid til å lese innlegget og masse lykke til Audun og Lise Lotte.
      Husk å ta vare på hverandre og den tiden vi har sammen !

miércoles, 30 de julio de 2014

Piratkake

I dag har en av verdens vakreste gutter bursdag og som den filletante jeg er til Nicklas så hadde jeg i fjor ansvar for kaken. Burdagsbarnet hadde ingen spesielle ønsker så etter litt tenking ble det en piratkake. Han er nemlig litt av en pirat godeste Nicklas.
 Vel ett år etter er vel litt i lengste laget men i dag blir det altså piratkake på bloggen. Passer ypperlig til guttebursdager og er slettes ikke så vanskelig å få til.Om du vil prøve trenger du en sjokoladekakebunn laget etter tre like prinsippet. Tre like kakebunnen finner du oppskriften på her på bloggen, den eneste forskjellen er at du bytter ut halvparten av melet med kakao.
 Denne gangen ble det også melkesjokoladefluff som fyll, oppskriften her på bloggen,samt friske bringebær og hermetiske fersken. En god kombinasjon som smaker friskt og godt og ikke blir for mektig. Jeg deler alltid denne kakebunnen i tre så det blir litt høyde på kaken.
Deretter trekte jeg kaken med min vanlige smørkrem. Sett alltid kaken minst 20 minutter i kjøleskap etter at du har smurt den opp med smørkremen før du dekker den med sukkerpasta slik er det lettere å flytte på sukkerpastaen om du skulle legge den litt skjevt på. 
Jeg begynte med å trekke hele kaken med hudfarget sukkerpasta, deretter lagde jeg nesen og ørene av den samme sukkerpastaen. Deretter kjevlet jeg ut den røde sukkerpastaen til skjerfet på hodet. Jeg la så på runde hvite prikker som jeg stakk ut med en kork. 
 Deretter lagde jeg øyet og den svarte lappen til det andre øyet . Til slutt trykte jeg ut formen på munnen ved hjelp av skaftet på en kniv og vips var det en pirat på kakebordet.Bursdagsbarnet var fornøyd og kaken ble spist opp så da tar jeg det som ett tegn på at det smakte godt. 
Gratulerer med dagen din i dag også Nicklas ,du er en super gutt. Håper jeg får lov til å lage kake til deg på dagen i mange år fremover.
                                Ha en fin bakedag videre!

miércoles, 23 de julio de 2014

Kanelbiter

Dette er en kjempefin langpannekake å ha med på tur ,noe som kan være kjekt nå på sommeren. Uansett om du skal på biltur,på stranda, på båttur eller sykkeltur, dette er en fin kake å pakke ned i en plastboks å ha med seg.
 Dessuten holder den seg saftig og fin i flere dager også, samt at den som regel faller i smak både hos store og små. Kjapp å bake er den også,så da er det bare å sette igang. Om du vil prøve trenger du følgende;

Til selve langpannebunnen;
            100g smør         /      100g de mantequilla
                2 egg             /             2 huevos
            2 dl sukker         /          2 dl de azucar
               5dl mel            /           5dl de harina
        2ts malt ingefær    /        2 cdta de jenjibre
         3ts bakepulver     /    3 cdta de levadura royal
          3,5dl surmelk      /              3,5dl kefir

Til kanelcrumle toppingen;
            100g smør          /     100g de mantequilla
      0,5dl brunt sukker    /   0,5dl de azucar moreno
             1,5dl mel           /         1,5dl de harina
             3ts kanel           /         3cdta de canela
            0,5ts nellik         /    0,5cdta de clavo molido

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader.Først lager du røren til langpannebunnen.Rør smør og sukker hvitt, bruk gjerne mikser om du har det tilgjengelig, men det går fint for hånd også.
 Deretter tilsetter du eggene, ett om gangen, mens du rører godt i mellom hvert egg. Bland så inn ingefær og bakepulver i røren. Sikt så inn hvetemelet og til slutt rører du inn surmelken. Pass på at det ikke blir noen klumper av surmelken.
Du får en ganske tykk røre som du heller i en bakepapirkledt langpanneform på 20x30cm. Den stekes så på rist i nedre del av ovnen på 175 grader i ca 30 minutter. 
Mens kakebunnen steker så rører du i sammen kanelcrumbletoppingen. Begynn med å ha alle ingrediensene til toppingen i en bolle. Visp eller rør det i sammen til du får en smulete blanding, jeg bruker gjerne hendene når jeg gjør dette ,det er litt klissete men lettere synes jeg.
 Etter 30 minutter tar du kaken ut av ovnen og drysser kanelcrumbleblandingen over kaken. Fordel den jevnt ut over hele kaken og vær forsiktig med fingertuppene for dette er varme saker. Deretter setter du kaken tilbake i nedre del av ovnen i ca 15 minutter til, bruk en stekepinne til å kjenne etter om den er ferdig.
Når kaken er ferdig stekt lar du den hvile ca 5-10 minutter i langpannen før du flytter den over på rist for å avkjøles. Deretter er det bare å skjære opp og nyte. Smaker nydelig lunken og også kald om du orker å vente. 
Kaken bør oppbevares i en tett boks og gjerne i kjøleskap. Kaken er også fin å fryse om du vil ha litt godsaker på lur i fryseren, tiner på ett blunk og smaker like godt etter å ha vært fryst.Håper du fikk lyst til å prøve,fortell meg gjerne hva du synes om du gjør så, blir alltid glad for tilbakemeldinger.
                             Ha en fin sommerdag videre!