jueves, 4 de julio de 2019

Sommerferie

Hei alle sammen
Det har vært lenge siden jeg har postet noe her nå, travle dager, konfirmasjon,brylluper,barnedåp, jobb , skoleavslutninger og rett og slett en altfor travel hverdag kom i mellom meg og bloggen.Så nå tar jeg en velfortjent ferie i hjemlandet
                      Relatert bilde
Dessuten har vi har vi hatt en hetebølge med over 40 grader her jeg bor i spania ,så da har bakingen måttet stå litt på vent.Jeg kommer tilbake utover høsten når jeg har kommet litt til hektene igjen,det har vært et veldig slitsomt år jobbmessig men jeg håper at jeg finner energien og lysten til å fortsette å blogge i løpet av ferien.Ha en super sommer alle sammen og titt gjerne innom for plutselig er jeg tilbake med nye oppskrifter.
                   Bilderesultat for vacaciones
Ha en super sommerferie!

miércoles, 8 de mayo de 2019

Konfirmasjonskake

Plutselig så var maimåned her igjen dere og det er jo da klart for høysesong når det gjelder konfirmasjon og barnedåp. Jeg har selv en konfirmant i år,så døgnets 24 timer rekker ikke riktig til for en travel mamma nå i mai , men sove får man vel gjøre når man blir gammel. I fjor stod verdens vakreste tantegull Pernille til konfirmasjon, og vi fløy hjem for en helg og selvfølgelig ble det også bakt konfirmasjonskaker. Disse byr jeg deg på her på bloggen nå fremover.
Håper det kan gi noen ideer til dere som selv har konfirmanter der ute i år eller barnedåp, eller om du har tilbydt deg å bake til noen. Det er ikke så bra bilder jeg har av disse kakene desverre da bildene ikke ble tatt med mitt kamera men jeg håper de kan være til inspirasjon allikevel.Den første kaken ut er like fin til bårnedåp som til konfirmasjon.Jeg har en lignende versjon av denne her på bloggen. Denne er det ikke vanskelig å få til men det tar litt tid siden det skal mange bittesmå blomster til for å forme korset på toppen av kaken.
Men la oss begynne med selve kaken først,jeg brukte en enkel sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Jeg liker å bake den i god tid i forveien og fryse den ned,da er det letter å dele den jevnt og tidspresset blir ikke like stort som om du skal bake og dekorere kaken på samme dag.Dessuten siden jeg fløy hjem til denne konfirmasjonen bare for en helg , ble kakebunnen bakt i påsken når jeg var hjemme og var klar til dekorering på fredag da jeg var tilbake i Norge.
Så ble hele kaken smurt opp med smørkrem. Jeg brukte min romsmørkrem som du finner oppskrift og fremgangsmåte på i denne oppskriften her på bloggen.Deretter trekte jeg hele kaken med hvit sukkerpasta,siden jeg brukte en sjokoladekakebunn er det viktig at smørkremen din dekker godt ellers kan kaken synes igjennom den hvite sukkerpastaen og det er ikke pent. Jeg tegnet deretter opp ett kors på ett papirark og klippet det ut,før jeg la det på toppen av kaken.
Så var det bare å finne frem den rosa sukkerpastaen og den minste blomsterutstikkeren jeg har. Jeg trykket ut blomst etter blomst som fikk en kremfarget sukkerperle i midten,før de ble plassert rundt papirkorset og overalt ellers på toppen av kaken.Jeg brukte en lys rosa sukkerpasta innerst , deretter en litt mørkere rosa før de ytterste blomstene var mørke rosa.Ett par sommerfugler på toppen ble det også.Før jeg festet ett rosa silkebånd rundt kanten på kaken, dette er ikke spiselig men for å spare tid denne gangen ble det løsningen,det taes selvølgelig av når kaken deles opp.
Som sagt en stilig kake til konfirmanten og skulle det være en gutt det er snakk om så er det bare å bruke blå sukkerpasta til blomstene istedet for rosa.Fyllet i denne kaken var oreokrem etter ønske fra konfirmanten, hva du velger å fylle din kake med er opp til deg eller hva konfirmanten måtte ønske.



 Må jo få lov til å smike inn ett bilde på kofirmanten og undertegnede også, vakre lille tanteungen som plutselig ble så veldig voksen og mye høyere enn tanta si, hjelp som tiden flyr.Håper du fikk inspirasjon til å bake nå i mai.Det kommer flere tips fremover så følg med.
Ha en fin bakedag videre! 



lunes, 6 de mayo de 2019

Skolebrød

Jeg har blogget lenge men merkelig nok har ingen oppskrift på skolebrød funnet veien til bloggen, noe som er litt rart tatt i betraktning at jeg baker det titt og ofte. Men i dag retter jeg opp på den feilen og byr på en kjempegod oppskrift på skolebrød. Det slår jo sjeldent feil å servere ett fat med rykende ferske skolebrød, det både dufter og smaker himmelsk.
Når jeg baker skolebrød må det være noen uten melis og kokos til min veldig finspiste datter, og skal du fryse dem ned, noe du fint kan gjøre,er det også en fordel om du ikke har på melis og kokos.Til circa 30 skolebrød trenger du følgende ingredienser: 


                       5dl melk                       /           5dl de leche
                      25g gjær                      /   25g de levadura fresca
                   150g sukker                   /          150g de azucar
               1ts kardemomme                /   1cdta de cardamomma
                        1ts salt                       /           1cdta de sal
                     150g smør                    /     150g de matequilla
                    ca.950g mel                 /        ca.950g de harina
                     vaniljekrem                    /      crema pastelera
                         melis                       /                   coco    
                         kokos                  /                  azucar glace
                         1egg                      /                  1 huevo

Denne oppskriften på gjærdeig kommer ifra Trines matblogg og det er den jeg bruker som utgangspunkt for min gjærbakst og det har jeg gjort i flere år.Begynn med å ha gjær,salt,sukker,kardemomme og 800g av melet ditt i bakebollen din. Rør det hele sammen.
Varm opp melken din til den er lunken og ha den deretter i blandingen din mens du lar eltekroken på bakemaskinen din gå.Når deigen begynner å slippe kanten på bakebollen din har du i smøret ditt litt etter litt,pass på at det er romtemperert. Ha i mere mel om det trengs,deigen din skal slippe bollekanten når alt smøret er hatt i.
La deigen eltes i minst ti minutter i maskinen din,før du dekker den til og setter den på ett lunt sted til heving. La den stå ett par timer eller lengre ,den bør ihvertfall bli dobbelt så stor som den opprinnelig var.Mens deigen din hever forbereder du vaniljekremen,du kan lage den fra bunnen av selv eller du kan jukse litt som meg og bruke ferdigkjøpt,det går like bra.Når deigen er ferdig hevet ruller du ut ca 30 boller.
Lag en grop i midten og ha i vaniljekremen før du igjen dekker til bollene med ett kjøkkenhåndkle til de hever til dobbelt størrelse ,det tar mellom 30 og 40 minutter.Deretter pensler du med litt sammenpisket egg før du steker dem midt i ovnen på 220 grader i 8-12 minutter.
Følg som vanlig med mot slutten på steketiden da gjærbakst går fra godt stekt til brent på ett blunk.Ta de deretter ut og la de avkjøles på stekebrettet ett par minutter før du flytter dem over på rist.
Bland deretter sammen melis og ha kokos på en asjett, når skolebrødene dine er kalde har du på melis før du dypper dem i kokosen på asjetten og vips så har du verdens luftigste og deiligste skolebrød klare. Bare å gjøre seg klar til å nyte for både store og små.
Jeg lover deg at disse vil få ben å gå på , det gjør de alltid når jeg baker dem. Håper du har en fin 1 mai,selv må jeg nok jobbe litt ,hvem sa at lærere har mange fridager,men med ett skolebrød som premie til meg selv så går det nok fint.Titt gjerne innom snart igjen.
Ha en fin bakedag!

miércoles, 1 de mayo de 2019

Kladdkake med marshmallow lokk

Det blir enda en enkel kladdkake med sjokolade på bloggen i dag, de er så farlig gode og dessuten enkle å bake. Denne her er en favoritt hos barna da marshmallows er ett av favoritt godteriet.Jeg pleier å ha en pose med minimarshmallos stående i skapet og denne gangen fant de veien til en kladdkake med sjokolade,supergod kombinasjon.
Kladdkaker er jo veldig takknemlige å bake og det er en kake som alle liker, så jeg håper du vil prøve deg på denne.Om du vil baker denne trenger du følgende ingredienser ;

           125g smør               /        125g de mantequilla
            3dl sukker              /              3dl de azucar
            2ss kakao               /            2cda de azucar
           1 klype salt              /           un pincho de sal
       1ts vaniljesukker         /    1cdta de azucar avanillado
                3egg                  /                 3 huevos
             2,2dl mel              /             2,2 dl de harina
   150g melkesjokolade    /    150g de chocolate con leche
 150g mini marshmallow  /            150g de mininubes 
      

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader. Deretter har du smøret og melkesjokoladen din i en ganske så romslig kjele,og smelter det hele på svak varme.
Rør godt om slik at du er sikker på at det ikke er noen klumper av sjokoladen igjen. La så blandingen avkjøles ett par minutter. I mellomtiden tar du frem en 24cm kakeform og smører den godt før du strør over litt kokos ,har du ikke kokos bruk vanlig hvetemel det fungerer like bra.
 Deretter har du i ett og ett egg og rører det godt sammen mellom hvert egg.Bruk en visp her trengs det ingen kjøkkenmaskin.Ha eggene rett i den samme kjelen,her snakker vi minimalt med oppvask kake;)
Mål så opp de tørre ingrediensene dine og rør dem inn i den samme kjelen,litt etter litt,til du får en jevn og klumpefri røre. Ha deretter i noen minimarshmallows og rør dem inn i kakerøren din før du heller den over i den smurte kakeformen din.
Bruk deretter en slikkepott til å jevne ut røren i formen din før du strør over minimarshmallowsene dine slik at de danner ett lokk over kakerøren din.
Kaken stekes så midt i ovnen i 25-30 minutter.Kaken skal fortsatt være litt kladdete i midten når den er ferdig, og marshmallowsen blir fryktelig klissete og seige , men de smaker himmelsk det kan jeg love deg.
Ha den så over på rist og la den avkjøles en stund før du nyter en bit herlig seig kladdkake.Som sagt ungene i huset var i ekstase.Ta deg tid til å sette deg ned å nyte en bit,en bit må man kunne unne seg selvom det er midt i uken.
Håper du titter innom meg her igjen snart og baker du noe ifra bloggen så setter jeg veldig stor pris på tilbakemelding.Legg gjerne igjen en kommentar om det er noe som du vil se mere av på bloggen også.

Ha en fin bakedag videre!



  


lunes, 29 de abril de 2019

Kaffe og sjokolade biscotti.

Da var det klart for nok en biscotti oppskrift her inne på bloggen, jeg går ikke lei,biscotti kan spises når som helst og hvor som helst.Denne gangen en uslåelig kombinasjon av nydelig sjokolade og kaffesmak, jeg lover deg at de er kjempegode og det sier en som ikke drikker kaffe en gang.
Det blir ca 30 kjeks ut av denne oppskriften, men så gode som disse er kan du med fordel doble oppskriften. Om du vil prøve deg på disse kaffe og sjokolade biscottiene trenger du følgende ingredienser:

                       120g smør                      /       120g de mantequilla
                        2dl sukker                     /             2dl de azucar
                  2ts vaniljeessens                /  2cdtas de esencia de vanilla
                  4ts vaniljesukker                 /       4ts azucar avanillado
                          2 egg                          /                 2 huevos
                  1,5ts bakepulver                 /   1,5cdtas de levadura royale
                         4dl mel                      /                4dl de harina
                       1dl kakao                       /              1dl de cacao
                       3ss kaffe                         /             3cda de cafe
             Flerfarget kakestrøssel            /          fideos de colores

Begynn med å ha smør og sukker i en bolle og rør det hvitt.Ha deretter i ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg til du får en tykk og jevn røre.Neste steg er å ha i vaniljeessensen din.
Ha i bakepulver og vaniljesukker før du sikter inn melet ditt litt etter litt, mens du pisker røren din hele tiden.Ha i kakaoen din sammen med kaffen din. Når den begynner å forme seg til en deig og slipper kanten på bakebollen er det klart til å forme det hele sammen til en deig ved hjelp av en slikkepott eller hendene dine.
Deigen settes så i 20 - 30 minutter i kjøleskapet, du trenger ikke å dekke den til. Jeg pleier ikke å ha tålmodighet til å vente mer en 20 minutter ,men det holder. Mens du venter varmer du opp ovnen din til 160 grader. Ta så ut deigen og del den i tre like store deler som du ruller ut til pølser.
Legg hver pølse på ett bakepapirkledt stekebrett og trykk dem litt ned med fingrene ,de skal være flate på toppen.Ha over flerfarget kakestrøssel og trykk det litt ned i deigen. Stek deretter sjokolade og kaffe biscottiene midt i ovnen på 160 grader i 30 min. 
Etter 30 minutter i ovnen ser de ut som på bildet ovenfor. Ta en skarp kniv og skjær dem i ca 1,5cm brede skiver. Separer dem litt fra hverandre med kniven før du setter hele stekebrettet inn i ovnen igjen i ytterlig 15-20 minutter. Ta dem deretter ut og la de avkjøles på brettet.
Biscotti er jo en typisk kjeks som skal dyppes i kaffen eller i tekoppen så de skal være litt harde når de er ferdig stekt. Deretter er det bare å nyte nydelig kjeks med masse sjokoladesmak. Jeg lover deg at du ikke kommer til å bli skuffet. Håper du fikk lyst til å bake nå, og titt gjerne innom meg her på bloggen snart igjen.
Ha en fin bakedag videre!

miércoles, 24 de abril de 2019

Yoghurt ,sjokolade og banankake

Da var vi vel alle godt tilbake i hverdagen igjen etter påske og hverdagen her i huset byr ofte på brune bananer som ingen spiser opp. Å kaste mat det får jeg meg ikke til å gjøre, så da resulterer det ofte i diverse bakverk med bananer i. Denne yoghurt, sjokolade og banankaken ble kjempegod og fikk full pott på scoringslisten hos ungene, så om du skulle ha noen brune bananer liggende etter påsken annbefales denne på det varmeste. 
Denne kaken er lett å bake og den blir myk og saftig med sjokoladesmak. Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingerdienser:

         1beger yoghurt naturell   /              1 yogur natural
             2 yohurtbeger mel       /      2 tazas de yogur de harina
          2 yoghurtbeger sukker   /      2 tazas de yogur de azucar
               1 moden banan        /                    1 platano
          1 yoghurtbeger kakao   /        1taza de yogur de cacao
                   100g smør           /              100g de matequilla
               1ts bakepulver         /         1cdta de levadura royale
                      3 egg                /                     3 huevos
                   mandelflak          /            laminas de almendras

Begynn med å dele den modne bananen din i to på langs, legg den ene halvdelen til side og den andre halvdelen moser du i bakebollen din.Ha deretter yoghurten din i bakebollen,og vask og tørk det tomme yoghurtbegeret før du måler opp mel og sukker med det og har det i bakebollen din også.
Pisk yoghurt ,mel og sukker sammen. Ha deretter i kakao som du igjen måler opp med det tomme yoghurtbegeret ditt. Neste steg er å ha i smøret ditt, bruk romtemperert smør og pisk det hele sammen på lav hastighet.Ha i bakepulver.
Til slutt har du i ett og ett egg og pisker godt mellom hvert egg til du får en jevn tykk røre. Ha bakepapir i en brødform og hell røren din over i den. Legg den resterende halve bananen på toppen og pynt med mandelflak, om du ønsker det ,før du steker kaken på 180 grader midt i ovnen i 35- 40 minutter.
Bruk en kakenål for å kjenne etter om kaken er ferdig stekt ,den skal komme tørr ut da er kaken din klar. Som sagt denne smaker deilig kombinasjonen sjokolade og banan er super. Om du mot formodning skulle få kake til overs kan den fint fryses .
Håper du fikk lyst til å bake litt nå, jeg er selv tilbake i spania og fullt kjør på jobb igjen men jeg skal prøve å poste jevnlig her inne. Snart er det mai måned og konfirmasjonstid så da vil det komme litt tips om bakst til det, så titt gjerne innom her snart igjen og legger du igjen en kommentar blir jeg ekstra glad.
Ha en fin bakedag videre!

lunes, 22 de abril de 2019

Påske: Enkel påskekake

Nå har nesten påskehelgen kommet til sin slutt og med det får dere årets påskekake her inne på bloggen,i år en påskekake som både er enkel å bake og enkel å pynte siden det er den type kake mange har spurt om her inne på bloggen i det siste.Jeg forstår jo at ikke alle har samme interesse for å dekorere kaker som meg og dermed er denne enkle påskekaken ett godt alternativ.At den er knallgod har jo også sine fordeler. 
Om du vil se tidliger års påskekaker som har dukket opp her på bloggen kan du se her,her,her og her det skulle være noe for enhver smak. Men nå tilbake til årets påskekake og oppskriften på den får du her:


           1dl vaniljesaus                /         1dl de salsa de vanilla
                50g smør                   /           50g de mantequilla
                   3 egg                       /                   3 huevos
                2dl sukker                   /                2dl de azucar
            1ts vaniljesukker            /      1cdta de azucar avanillado
                 3,8dl mel                   /                3,8dl de harina
             2ts bakepulver               /       2cdtas de levadura royale
               1 klype salt                  /               1 pincho de sal
       2 hermetiske ferskner         /          2 melocotones en bote
     0,5dl lake fra fersknene        /   0,5dl almibar de los melocotones

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader,deretter smelter du smøret ditt og rører inn vaniljesausen og laken i fra fersknene dine i kjelen.Jeg brukte ferdigkjøpt Piano vaniljesaus så denne kaken er fin å bake om du skulle ha litt vaniljesaus igjen i kjøleskapet.
Ha egg og sukker i bakebollen din og pisk til du får en tykk og god eggedosis. Bland mel,salt,bakepulver og vaniljesukker sammen .Ha deretter i smør blandingen og melblandingen din vekselvis i eggedosisen mens du pisker videre på lav hastighet.
Mens kakerøren piskes silkemyk og klumpfri deler du opp de to halve hermetiske fersknene dine i små ,små biter.Deretter vender du forsiktig inn ferskenbitene dine ved hjelp av en slikkepott.
Ha deretter røren over i en godt smurt blomsterform.Om du ikke har en blomsterform så kan du bruke en vanlig rund 21 cm kakeform.Stek så den enkle påskekaken din midt i ovnen på 175 grader i 30 - 35 minutter.
Kaken er ferdig stekt når kakenålen kommer tørr ut, ha så kaken over på rist men la den stå i formen til den nesten er helt kald,vend formen opp ned og vent på at kaken din sklir ut av formen av seg selv, det kan hende du må hjelpe til med en kniv langs kanten.
Denne kan fint spises som den er og smaker himmelsk , men om du vil påskedekorere den litt trenger du en halv porsjon av min vanlige smørkrem, oppskriften på den finner du her på bloggen og en pose med små sjokolade påskeegg, det er å få kjøpt overalt på denne tiden.
Når smørkremen din er ferdig laget deler du den i 3 like store deler og farger hver del med en valgfri farge , jeg brukte grønn, gul og oransj. Deretter smører du på smørkremen slik at den følger linjene på blomstermønsteret ditt. Brukte du en vanlig kakeform så bruk fantasien og dekorer i vei.
Til slutt fylte jeg opp midten i blomsten med mini sjokoladepåskeegg og vips på null komma niks har du en fin påskekake klar.Her er det kun fantasien som setter grenser og jeg er sikker på at det er mye annet påskegodt å få kjøpt i butikkene nå som også kan brukes til kakepynt.
Nyt påskens siste dag og bloggens siste påskeinnlegg for denne gang,men titt gjerne innom snart igjen det kommer mange flere deilige oppskrifter fremover.
Ha en super dag!

sábado, 20 de abril de 2019

Påsketapas:Vaktelegg munnfuller.

Fredag igjen og denne gangen langfredag så i dag er det nok av tid til å nyte tapas og til å kose seg på kjøkkenet med å lage dem. Disse små vaktelegg påskemunfullene smaker kjempegodt og er lette å lage. Du trenger ikke mer enn en liten halvtime på kjøkkenet og denne tapasen er klar til å nytes forhåpentligvis i solveggen nå i påsken,og om ikke solen skinner så kan de nytes innendørs selvfølgelig.
Disse falt i smak hos alle her i huset og de har kun 5 ingredienser,men smaker allikevel supergodt. Om du vil prøve deg på disse vakteleggmunfullene trenger du følgende ingredienser til ca 14 munfuller:

            14 vaktelegg                /   14 huevos de cordoniz
    ca.100g serrano skinke       /         100g de jamon
          7 cherrytomater             /        7 tomates cherry
        1 ferdig butterdeig           /     1 lamina de hojaldre
                 revet ost                 /           queso rallado

Det første du gjør er å sette ovnen din på 220 grader.Begynn med å finne frem noen stødig muffinsformer , jeg brukte mine plastformer.Smør de formene du bruker godt.Rull deretter ut butterdeigen din, jeg bruker ferdig laget som du bare ruller ut så er den klar til bruk.Bruk ett glass og trykk ut 14 sirkler.
Trykk deretter butterdeigs sirklene dine ned i muffinsformene og ha en halv cherrytomat i hver. Kutt deretter opp serrnoskinken din i små biter med litt tykkelse og ha litt i hver muffinsform også,før du strør over litt revet ost.
Hvilken ost du bruker spiller ingen rolle,fint å bruke opp osterester til denne tapasen. Neste steg er litt tricky, ha ett vaktelegg over hver muffinform,prøv å ikke ødelegge plommen ,det kan være litt vanskelig men ta deg god tid. 
Neste steg er å steke dem midt i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter, jeg liker de gode å sprøe så jeg lar de stå i ovnen til kanten som du ser av butterdeigen din begynner å få litt farge, da tar du de ut og lar de avkjøles i ca 5 minutter i formene dine før du vipper dem over på en rist ved hjelp av en kniv.
Så er de klare til å serveres, som du ser så er det en veldig enkel tapas å lage og det beste er at du kan kjøpe ferdig butterdeig og ha tapasen klar på null komma niks om du skulle få uventet besøk i påsken.
Ekelt og kjempegodt og en skikkelig påsketapas både i den gule fargen og egg, for det er visst ingen annen stund i året enn i påsken som vi nordmenn spiser mest egg. Håper du vil prøve deg på denne påsketapasen og gjør du det setter jeg pris på å høre hva du syntes. Titt innom snart igjen det blir litt mere blogging før påsken er over.
Ha en fin langfredag!