Sjokolademuffins i appelsinskall

Da kjører jeg offisielt igang med påskeblogging her inne på Bakemester Snipp, oppskriftene fremover vil inneholde mye sitrusfrukter og det vil bli mange gule bakverk,slik at dere kan la dere inspireres til og i påsken. For meg er påsken sjokolade,appelsiner og påskeegg og det vil bloggen preges av fremover. Om du allerede nå vil ha mere inspirasjon til påske finner du den under kategorien påske her på bloggen.

Muffins til påskekosen,det kan jo ikke bli feil ,dessuten med sjokolade som jo også hører påsken til.Denne gangen brukte jeg blodappelsiner i oppskriften og dessuten brukte jeg denne gangen appelsinskallene som muffinsformer,det ble veldig vellykket.Om du vil prøve trenger du følgende ingredienser;

                100g smør                  /       100g de mantequilla
              1,5dl sukker                 /            1,5dl de azucar
                   2 egg                      /                 2 huevos
      1,5dl blodappelsinjuice      /   1,5dl de zumo de naranja sanguinea
             1ts bakepulver              /      1 cdta de levadura royale
                0,5ts natron                /         0,5 cdta bicarbonato
             2ts vaniljesukker            /      2cdtas azucar avanillado
                en klype salt               /             un pincho de sal
                  4,5dl mel                  /              4,5dl de harina
               30g maizena               /              30g de maizena
         100g 70%sjokolade          /            100g 70%chocolate
   50g hvite sjokoladeknapper   /      50g perlas de chocolate blanco
   50g melkesjokoladeknapper  /     50g perlas de chocolate de leche

Sett ovnen din på 200 grader. Begynn med å presse juicen ut av 6 blodappelsiner og ta vare på skallet . Du får tolv halve appelsinskall som du skal bruke som muffinsformer.

 Deretter pisker du smør og sukker hvitt og luftig. Ha deretter i ett og ett egg. Pisk godt mellom hvert egg. Ha deretter 1,5 dl blodappelsinjuice i røren din.

Smelt den mørke 70% sjokoladen din over vannbad eller i mikroovnen. I en annen bolle blander du sammen alle de tørre ingrediensene dine. Sikt så de tørre ingrediensene inn i røren din. Til slutt har du i den smeltede sjokoladen din.

Stopp så kjøkkenmaskinen din og ha i de hvite og melkesjokoladeknappene dine, vend dem inn i røren med en slikkepott.

Fyll deretter muffinsrøren din i appelsinskallene dine,fyll dem 3/4 fulle og sett dem i ett muffinsbrett. Stek dem midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Du trenger ett muffinsbrett til å steke disse for de heller litt over til siden fordi de ikke er helt rette under.

Når muffinsen er ferdige la dem avkjøles i muffinsbrettet før de kan nytes som de er ,eller du kan pynte dem med litt gul topping og gjøre dem om til påskecupcakes. 

Til toppingen denne gangen brukte jeg følgende;

                50g melis                 /        50g de azucar glace
          100g philadelfiaost           /    100g de queso philadelfia
           50g hvit sjokolade           /     50g de chocolate blanco
     2 dråper gul konditorfarge    /     2 gotas de colorante amarillo

Smelt den hvite sjokoladen over vannbad eller i mikroovnen. Pisk sammen philadelfiaosten og melisen din. Bland så inn den smeltede sjokoladen og ett par dråper med gul konditorfarge til du oppnår den gulfargen du vil ha. 

Skulle toppingen din bli litt for løs har du i litt mere melis til du oppnår den konsistensen du ønsker. Fyll toppingen din i en sprøytepose med den tippen du ønsker og sprøyt den ut på muffinsene dine og voila påskecupcakes.

Jeg pyntet også med noen sjokoladepåskeegg for litt ekstra påskefølelse,synes de ble veldig dekorative, dessuten smakte de nydelig. Smaken av de tre forskjellige sjokoladene sammen med smaken fra blodappelsinskallet er virkelig verdt ett forsøk.

 Håper du ble inspirert til å prøve disse og den litt utradisjonelle muffinsformen,det er virkelig verdt ett forsøk.

                                 Ha en fin dag videre!