skip to main |
skip to sidebar
Neste kake ut var til mannen i huset ,til hans familiebursdag ,da han fylte 35 i november. Sjokoladekake var ønsket og da var det bare å sette i gang med det. Denne kaken ble fullstendig annerledes enn jeg hadde tenkt ,men synes den ble fin allikevel, da noen små hender hadde vært i skapet hvor jeg oppbevarer sukkerpastaen og dratt den ut av posen sin, så da jeg skulle bruke den var den blitt helt tørr og gikk rett i søpla. Dermed ble designen omgjort i siste sekund ,men den ble helt grei allikevel.
Kaka smakte også helt nydelig,masse sjokolade med litt syrlige bringebær er en knall god kombinasjon.Jeg valgte å lage en høy kake denne gangen og brukte to sjokoladekakebunner som jeg fant oppskriften på hos Bakverk och fikastunder. Om du vil prøve trenger du følgende til en kakebunn;
3 egg / 3 huevos
3dl sukker / 3 dl de azucar
75g smør / 75g de mantequilla
1,5dl melk / 1,5dl de leche
4dl mel / 4dl mel
0,75dl kakao / 0,75dl de cacao
3ts bakepulver / 3 cucharaditas de levadura royale
Begynn med å vispe egg og sukker godt sammen til eggedosis. Smelt så smøret og bland det sammen med melken din. Rør melkeblandingen forsiktig inn i eggedosisen. Bland så alle de tørre ingrediensene dine sammen og sikt dem , jeg sikter gjerne ett par ganger ,synes kakene mine blir høyere og luftigere da.
Til slutt vender du melblandingen inn sammen med eggeblandingen. Ha deretter røren i en smurt 20cm eller 24cm form og stek midt i ovnen på 175 grader i ca 45 minutter. Jeg brukte som sagt to kakebunner denne gangen, så du trenger altså to av disse.
Denne gangen fylte jeg også kaken med sjokoladefluff, laget på Lindts 70% mørk sjokolade. Hvordan du lager sjokoladefluff kan du lese mer om og finne oppskriften på her. Jeg brukte dessuten friske bringebær,ferdig kjøpt vaniljekrem og maltesers til å fylle kaka med.
Mellom hvert lag la jeg først på litt vaniljekrem,deretter bringebær som ble dekt med sjokoladefluff før jeg helt til slutt hadde på maltesers. Synes det er veldig godt med hele maltesers som fyll i kake , det gir en deilig krønsj når man spiser den.
Når kaker blir så høye som denne ,blir de fort veldig ustabile, jeg stikker da en grillpinne av tre ned i midten av kaka slik at den lettere holder seg sammen og ikke glir ut. Jeg klipper av ved toppen på kaka og dermed er ikke grillpinnen i veien når du skal dekorere.
Kaken ble så dekket med sjokoladesmørkrem som jeg laget etter denne oppskriften;
250g smør / 250g de mantequilla
2ss melk / 2 cucharas de leche
3ss kakao / 3 cucharas de cacao
1ts vaniljesukker / 1 cucharadita de azucar vanillado
ca 500g melis / ca 500g de azucar glace
Bruk romtemperert smør og pisk inn melk , vaniljesukker og kakao først. Ha deretter i melisen litt etter litt og prøv deg frem med mengden melis du trenger. Når smørkremen har en luftig og silkemyk konsistens trenger du ikke mere melis.
Dette er en stor porsjon med smørkrem, den holdt både til å smøre opp og dekorere kaken med. Om du får smørkrem til overs kan den fint fryses til neste gang du lager kake. Jeg brukte så en blomstertipp fra wilton til å sprøyte ut resten av smørkremen med. Men først brukte jeg det lille av rød sukkerpasta som ikke hadde tørket inn til å lage noen roser og store hjerter av som ble festet rett på kaken ved hjelp av smørkremen.
Hjertene var husets 5 snart 6 åring sin ide, hun mente på at siden vi er kjærester så burde det være hjerter på kaken jeg lagde til pappa. Så da ble det hjerter , mamma vet bedre enn å diskutere med en bestemt liten frøken. Hjertene fikk plass på siden av kaken og rosene på toppen.
Jeg gjorde dette før jeg sprøytet ut smørkremen selvom det ikke kommer frem av bildene her , men jeg glemte å ta bilder mens jeg holdt på. Men det fungerer best å først plassere dekorasjoner og deretter sprøyte ut smørkrem når man lager slike kaker altså.
Rundt kanten oppe på kaken stakk jeg dessuten ut noen små blomster i sukkerpasta som ble pyntet med sølvkuler, litt sølvkuler på toppen gjorde seg også bra og det ble straks litt mere liv på kaka med disse.
Som sagt, selv om ikke dette var kaken jeg hadde tenkt meg i utgangspunktet , ble jeg veldig førnøyd med den allikevel. Den smakte dessuten himmelsk, var ikke en smule igjen da bursdasselskapet var over. Mannen ,selve bursdagsbarnet, var også fornøyd så da var hensikten oppnådd. Håper du fikk lyst til å prøve!
Ha en fin bakedag videre!
Neste kake som ble laget her i huset var til min lille prins 2 årsdag i Oktober i fjor. Minstemann var på den tiden ,og er fortsatt,veldig opptatt av Lynet Mcqueen,så da måtte mamma til pers og lage en 3d Lynet Mcqueen kake. Var faktisk lettere enn jeg hadde trodd og jeg ble veldig fornøyd med resultatet.
Lille prinsen min ble også veldig glad for kaken og var ikke ett sekund i tvil om hvem det skulle forestille. Han utbrøt fornøyd se mamma se,det er Rayo McQueen (det heter nemlig Lynet på spansk). Godt smakte det også og hele kaken forsvant, så da tar jeg det som bevis på at den falt i smak hos flere enn meg.
Om du vil prøve trenger du følgende;
en rund kakebunn / un bischozo redondo
bringebær / frambuesas
sjokoladesmørkrem / crema de mantequilla
sukkerpasta / fondant
Jeg valgte å bruke en sjokoladekakebunn denne gangen, oppskriften og fremgamgsmåten på å lage den jeg brukte ,finner du her inne på bloggen. Du kan i prinsipp bruke en hvilken som helst kakebunn bare den er litt stødig, og den bør nok bakes i minimum en 26cm fom ,ellers blir bilen veldig liten. Deretter lagde jeg dobbelt porsjon av denne sjokoladesmørkremen for å fylle kaken med og til å smøre den opp. Pass på å ha nok smørkrem da denne fungerer som lim mellom de ulike delene,jeg puttet litt friske bringebær innimellom lagene i kaken for å få litt mere smak på kaka, men man må begrense seg med fyll til slike 3d kaker ellers blir de fort skjeve og rare.
Jeg glemte igjen å ta bilder av hvordan jeg skjærte opp og monterte kaken så jeg får prøve å beskrive det, dessuten ser man litt på bildet over hvordan jeg konstruerte selve kaken. Begynn med å skjære av ca 5cm på hver side av kaken, del så den resterende biten i to og "lim" den ene delen oppå den andre med smørkrem. Husk å putten noen bringebær i mellom. Deretter deler du den ene 5cm brede delen av kaken i to, og plasserer de to delene på toppen av de sammenlimte delene med den rette delen der du vil ha fronten på bilen din.Til slutt skjærer du av en liten firkantet bit av den resterende kakebiten og "limer" den fast bak på bilen, slik at du får en spoiler. (Mener å huske at det er det det heter) Håper det var til å forstå,lover å huske å ta bilder neste gang jeg lager en bilkake.
Deretter må hele kaken smøres opp med smørkrem slik at den blir klar til å dekkes av sukkerpastaen. Jeg brukte denne smørkremen det eneste jeg gjorde forskjellig var å piske inn 2 spiseskjeer med bakekakao slik at det ble sjokoladesmørkrem. Så var det bare å sette igang med å farge og kjevle sukkerpastaen. Jeg brukte ferdigkjøpt sukkerpasta denne gangen ,den røde kom til og med ferdigfarget, så den delen av oppgaven gikk veldig greit
Det er ikke helt lett å få sukkerpastaen til å ligge pent på slike kaker , jeg måtte lage ett par skjøter , men jeg passet på å enten få disse i hjørnene eller på steder hvor jeg visste at jeg kom til å dekke over med andre dekorasjoner og detaljer.
Nå er jo Lynet McQueen veldig detaljrik, men jeg valgte å forenkle han litt ned,droppet blandt annet den kompliserte logoen han har på panseret,litt på grunn av tid og litt på grunn av min dårlige erfaring når jeg lagde Monster High kaken med logo.
Men synes han ble fin uansett jeg. Juksa litt med dekorasjonene og satte på ett stort 2 tall på panseret istedet for logoen, da lille prinsen min fylte 2 år.
På taket satte jeg på lille prinsen sitt navn, også i gule bokstaver selvsagt. Litt lyn både på sidene og bak på bilen måtte også på plass. Hjul,lys,øyne og munn ble også skjært ut i sukkerpasta og satt på plass. Synes selv han ligna ganske mye jeg ,uansett om det manglet en del detaljer.
Jeg knute noen helt vanlige mariekjeks til smuler slik at Lynet McQueen fikk sand rundt seg på kakefatet. Superenkelt men veldig effektfullt. Lille prinsen blåste selvsagt ut lyset uten problemer, man er da ikke 2 år og stor gutt for ingenting.
Tent nå er det ikke lenge til han fyller 3, på tide å bli flinkere til å legge ut innlegg med en gang kakene er ferdige her på bloggen skjønner jeg, stor gutt blir han, lille prinsen min. Vel håper du ble inspirert, og jeg kan love deg opptil flere stjerner i mammaboka om du serverer denne til din lille prins. Garantert suksess!
Ha en fin bakedag videre!
Når jeg var hjemme i fjor sommer var det mitt eldste tantebarn Pernilles bursdag og det måtte jo selvsagt feires med kake. Bursdagsbarnet selv hadde ingen ønsker for kaka, så Tante fikk frie hender. Bestemte meg for å prøve meg på en kake med kvikk lunsj som "kant" på kaka, har sett det på mange blogger og synes det er en gøyal kake, som absolutt ikke er vanskelig å lage heller.
Toppen ble pyntet med fargerike sjokoladeknapper og rundt kaka knøt jeg ett rosa sløyfebånd som prikken over ien. Synes den ble dekorativ og fin, og ikke minst fargerik. Gøyal kake rett og slett. Om du vil prøve trenger du følgende;
sukkerbrød(Oppskrift her ) / bischozo (receta aqui )
2 bananer / 2 platanos
1 boks mandariner / 1 lata de mandarinas
bringebær syltetøy / mermelada de frambuesa
melkesjokoladefluff (se her) / nata de chocolate con leche
ca 12 pakker Kvikk lunsj / ca12 paquetes Kit Kats
1 pose sjokoladeknapper / 1 bolsa de chocolatinas de color
Lag kakebunnen og la den avkjøles godt, del den deretter i to og dynk bunnen med saften fra de hermetiserte mandarinene. Smør så på ett lag med bringebærsyltetøy, legg på mandarinbåtene og oppskjært banan. Jeg liker å bruke mye banan det gir veldig god smak på kaka synes jeg.
Deretter hadde jeg på melkesjokoladefluff (oppskriften finner du her) Smørte så sjokoladesmørkrem runt og oppå hele kaka,oppskrift på den her ,før jeg "limte" Kvikk Lunsj sjokoladene rundt kanten på kaken med smørkrem.
Jeg knøt så sløyfebåndet rundt kaka slik at det hjalp til med å holde Kvikk Lunsjen på plass til smørkremen hadde stivnet litt. Så er det bare å strø sjokoladeknappene på toppen av kaka, sette på lys og finne noen som vil blåse ut lysene. Pernille hadde god hjelp av min lille prins denne gangen.
Tante gratulerer igjen verdens fineste Pernille med dagen som var, nå gleder tante seg til å feire den neste bursdagen din om ikke altfor lenge.
Skjønner fortsatt ikke helt hvor stor ho har blitt, hvor ble det av tiden. Vel man begynner vel å bli gammel , tror nok det er der det ligger. Uansett håper du ble insprert til å prøve, som sagt veldig enkelt, og kaka ser imponerende ut.
Ha en fin bakedag videre!
Da var påsken definitivt over for denne gang og jeg fortsetter med kakeoppdatering her på bloggen. Under 5 snart 6 åringens Monster High bursdag fikk jeg en tårevåt forespørsel av en av hennes venninner om ikke hun også kunne få Monster High kake til sin bursdag, og hvem kan vel si nei til noe sånt. Så da var det bare å sette igang igjen. Monster High kan jeg jo ut og inn nå , blir lekt med og sett på ca.10000ganger i løpet av en uke her i heimen. Og neida mamma er IKKE lei av Monster High. Jeg fikk frie hender når det gjaldt dekorasjonen av kaka, men fyllet i kaka måtte kun være sjokolade da bursdagsbarnet ikke liker noe annet i kakene sine.
Jeg begynte med å bake sukkerbrød etter tre like metoden , som du finner oppskrift på her, for morro skyld hadde jeg i litt rosa konditorfarge i røra slik at kaka ble rosa inne i også. Fyllet denne gangen var ganske enkelt som bestilt ,sjokolade,sjokolade og mere sjokolade. Jeg lagde to forskjellige sjokoladefluff, en av mørk sjokolade og en av melkesjokolade.Til sjokoladefluff trenger du ;
3dl fløte / 3dl de nata
200g sjokolade / 200g de chocolate
Varm opp fløten og la sjokoladen smelte i den, det må IKKE koke, la det hele avkjøles og stå kaldt i minst 8 timer før det piskes som vanlig krem.Jeg brukte Lindt 70% mørk sjokolade i den ene fluffen og Lindt melkesjokolade i den andre fluffen denne gangen. Jeg delte kaken i tre og hadde mørk sjokoladefluff i det ene laget blandet med hvite sjokoladeknapper.
Det andre laget bestod av melkesjokoladefluff med hvite sjokoladeknapper , sjokolade på sjokolade som bedt om av bursdagsbarnet.
Kaken ble sparklet med hvit smørkrem ,jeg våget ikke å bruke sjokoladesmørkrem da jeg var redd den skulle synes igjennom sukkerpastaen,i ettertid ser jeg att det ikke hadde vært noe problem,men da vet jeg det til neste gang.Smørkremen ble laget etter denne oppskriften;
150g smør / 150g de mantequilla
2ts melk / 2cucharaditas de leche
1ss vaniljesukker / 1cuchara de azucar vanillado
4-5dl melis / 4-5dl azucar glace
Pisk melken og vaniljesukkeret inn i det romtempererte smøret ,ha deretter i melisen litt etter litt til du får en jevn og smørbar krem. Melismengden jeg bruker varierer litt fra gang til gang så du må nesten kjenne etter selv når kremen har den rette konsistensen.Så er det bare å dekke kaken med smørkremen. Vær nøye slik at du får en rett og fin flate å legge sukkerpastalokket på.
Kaken denne gangen ble trekt i turkis sukkerpasta,da det er en typisk Monster High farge, på toppen fikk Monster High hodeskallen plass sammen med bursdagsbarnets navn i rosa.
Jeg lagde også ett rosa kantebånd på kaken av halve stjerner. Deretter skjærte jeg ut strimler av svart sukkerpasta som ble plassert rundt omkring på kaken slik at det skulle se ut som leopardmønster,noe Monster High dukkene bruker i fleng.
Til slutt plasserte jeg en hel masse sølvperler rundt omkring på kaken også, disse synes ikke så godt på bildene men det ble veldig effektfult på kaka. Litt bling bling er helt nødvendig på en Monster High kake.
Alt i alt ble jeg mere fornøyd med resultatet av denne Monster High kaka enn den første Monster High kaken jeg lagde,synes denne var stiligere og litt "ryddigere".
Bursdagsbarnet var også fornøyd og har fått rapporter på at kaka smakte godt ,så da er jeg fornøyd.
Ha en fin bakedag videre!
Inspirasjon til denne påskekaken fikk jeg en dag jeg klikket rundt på pinterest,mye fin inspirasjon å hente der. Har hatt ideen i hodet en stund, så da jeg ble spurt om jeg kunne lage enda en 2 års kake til Sofias familieselskap, og igjen fikk frie hender med temaet dukket denne ideen opp igjen. Påskekake som passer fint som bursdagskake ble det dermed til Sofias andre bursdag.
Selve kaken bestod av en sjokoladebunn som du finner oppskriften på her inne på bloggen. Denne kaken blir høy og fin og kan fint deles i tre like deler, men jeg ville ha en enda høyere kake så jeg lagde også ett sukkerbrød etter tre like oppskriften som du finner her på bloggen. Når jeg stablet opp kaken la jeg annenhver gang sjokoladekake og sukkerbrød,det gir også en morsom effekt når kaken skjæres opp.
Jeg brukte to ulike fyll i kaken denne gangen, det første var bringebærmousse som ble laget etter den samme oppskriften som denne skogsbærmoussen, den eneste forskjellen var at jeg byttet ut skogsbærene med 200 gram bringebær. Det andre fyllet var kindersjokoladefluff, som jeg lagde etter denne oppskriften;
3dl fløte / 3 dl de nata
180g kindersjokolade / 180g de chocolate kinder
Smelt kindersjokoladen din i fløten, IKKE la det bli så varmt at det koker, avkjøl så og la det hele stå i kjøleskapet i minst 8 timer før du pisker det som vanlig krem.
Deretter ble kaken trekt med sjokoladesmørkrem ,jeg brukte dobbelt porsjon av denne smørkremen ,siden denne kaken ikke skulle trekkes med sukkerpasta trengte jeg litt mer smørkrem enn vanlig,dessuten la jeg til 3 spiseskjeer kakao slik at smørkremen ble brun, da kaken skulle se ut som en trestamme.
Jeg lagde dessuten en grop med en iskremskje på hver side av kaken før den ble trekt med smørkrem,du finner straks ut hvorfor. Deretter begynte jeg å forme hodet til en kanin i sukkerpasta.
Deretter var det kaninens stump som sto for tur , og deretter ble både stump og kaninhode festet i kaken,der jeg hadde lagd en grop med iskremskjeen. Ideen var at det skulle se ut som en kanin var på vei inn i trestammen og en kanin på vei ut av trestammen, synes det ble veldig bra og morsomt.
Deretter ble resten av trestammen (les; kaken)pyntet med blomster i forskjellige former,størrelser og farger. Alle laget i sukkerpasta,siden selve kaken har smørkremen som det ytterste laget er det bare å "lime" sukkerpasta dekorasjonene rett på kaken.
Jeg lagde dessuten en bord av grønne sukkerpasta blader rundt hele kaken og på toppen plasserte jeg en sommerfugl. Alt dette ga en skikkelig vårfølelse. Når man så kaken fra siden kunne man se den ene kaninen på vei inn og den andre på vei ut av trestammen.
Det fine med denne kaken er at den er like fin på baksiden som på fremsiden, eller det er vel egentlig ingen fremside eller bakside.
Må nok innrømme at den siden av kaken jeg selv likte best var den med kaninstumpen som stakk ut, morsom og samtidig så søt.
Smakte ikke selv på kaken denne gangen da den var en gave , men jeg har fått rapporter på at den smakte godt og at designen var en hit hos de minste i bursdagsselskapet og hos selve bursdagsbarnet på 2.
Dette var en gøyal kake å lage, det meste gikk smertefritt og det er alltid gøy å se ideer som man har i hodet bli gjort til virkelighet. Håper dere ble inspirert til å prøve enten det er til en bursdag eller som påskekake.
Ha en fin påskedag videre!
