Banan og havregrynvafler

Ble en uke med datatrøbbel,besøk av mamma og karnevalfeiring forrige uke så ingen mulighet for blogging mrn nå rt jrg tilbake.Vafler må vel nesten regnes som en av norges najonalretter vil jeg tro og jeg steker stadig vafler her i spania til henrykte spanjoler som lar seg imponere. Disse vaflene jeg byr på i dag ble til etter at jeg nok en gang satt igjen med noen overmodne bananer på fruktfatet som ingen spiser opp.Istedet for å havne i søpla ble de til disse nydelige banan og havregrynsvaflene som gikk ned på høykant her i huset.

Ungene spiste villig vekk og spanjolene likeså ,så da vil jeg nok påstå at det vil du gjøre også om du prøver deg på disse. Til ca 10 vaffelplater trenger du følgende ingredienser;

           100g smør                /       100g de mantequilla

             4dl mel                   /             4dl de harina

            0,5ts salt                 /             0,5cdta de sal

        1ts bakepulver            /     1cdta de levadura royale

     2 modne bananer          /          2platanos maduros

        6ss havregryn            /       6cda de copos de avena

            5dl melk                 /              5dl de leche

              2 egg                   /                 2 huevos

    1/2ts kardemomme       /       1/2cdta de cardammomo

Begynn med å ha de modne bananene dine og havregrynene i en bolle og kjør det til en jevn røre ved hjelp av en stavmikser. Smelt smøret ditt.Ha mel,salt,kardemomme og bakepulver i en bolle og rør inn melken din,rør kraftig slik at det ikke danner seg klumper.

Neste steg er å røre inn eggene dine ett og ett, pisk hardt slik at de løser seg godt opp før du har i det smeltede smøret.Til slutt pisker du inn havregryn og bananblandingen din og setter røren til å svelle på kjøkkenbenken i ca 15 minutter.Neste steg er å varme opp vaffeljernet og steke i vei.

Jeg fikk 11 vaffel plater ut av denne oppskriften så det rekker til en sulten ungeflokk. Vaflene får en mild smak av banan og litt ekstra tyggemotstand med havregrynene. Smaker nydelig og vil forsvinne fra bordet på null komma niks.

En fin måte å bruke overmodne bananer på og om du mot formodning skulle få noen vafler igjen kan de fint fryses også,de smaker like godt når du tiner dem opp igjen.Prøv da vel ,jeg lover deg at du ikke kommer til  angre deg.Om du prøver så legg gjerne igjen en kommentar her om hva du syntes det blir jeg glad for.

Ha en fin dag videre!

Brunost og chiafrø vafler

I dag er det vaffeldagen og det skal selvfølgelig feires her på bloggen med en flunkende ny og supergod vaffeloppskrift. Jeg får alltid hjemlengsel når jeg steker vafler hjemme i spania,det er liksom en del av Norge. Så dermed dukket ideen opp om å ha i nok en typisk norsk vare i vaffelrøra, nemlig brunost og det skulle vise seg å være en utmerket ide.

Disse vaflene fikk ben å gå på her i heimen og smakte nydelig både med og uten syltetøy. Så om du vil feire vaffeldagen slik som meg i dag, kommer oppskriften på disse herlighetene her. Du trenger følgende ingredienser til brunost og chiafrø vaflene;

                 4dl mel                  /              4dl de harina
        1,5ts kardemomme       /     1,5cdta de cardamommo
                0,5ts salt                /             0,5cdta de sal
            1ts bakepulver          /      1cdta de levadura royale
                4dl melk               /                4dl de leche 
                  3 egg                 /                   3 huevos
              100g smør            /             100g de matequilla
              3ss chiafrø            /        3cda de semillas de chia
       120g revet brunost      /     120g de queso de cabra dulce

Begynn med å smelte smøret ditt og rør det sammen med melken. Ha i salt,kardemomme og bakepulver og rør alt sammen.

 Deretter har du i melet ditt litt etter litt mens du pisker kraftig slik at det ikke danner seg melklumper.Til slutt rører du inn de 3 eggene som du pisker sammen på forhånd.Sett deretter vaffelrøren din til å svelle på kjøkkenbenken i en halv time.

Når det har stått i en halv time har du i chiafrøene og river brunosten din rett i røra. Vend dem inn og varm opp vaffeljernet ditt.

Om røren din skulle bli for tykk rører du inn litt mere melk,chiafrøene suger nemlig til seg væske, jeg måtte ikke ha i ekstra melk denne gangen men se det ann.

Så er det bare å steke i vei og glede seg over duften av nystekte vafler som brer seg i huset. Som sagt så smaker de alldeles nydelig akkurat som de er eller med syltetøy på. 

Jeg selv kjørte også luksusvarianten og toppet med både mere brunost og bringebærsyltetøy,slettes ikke å forakte. Litt morsomt å lage en vri på det tradisjonelle og når de attpåtil smaker som disse må man vel kunne si at det var vellykket.

Håper du fikk lyst til å feire vaffeldagen i dag nå ,og falt ikke disse vaflene i smak så finner du flere nydelige vaffeloppskrifter her på bloggen.

Happy vaffeldag!

Kanelbollevafler på vaffeldagen

Selveste vaffeldagen i dag og da måtte jeg jo kikke innom med en kjempegod oppskrift på kanelbollevafler i dag. Datterens ubestridte favoritt etterfulgt av kanelboller og nettopp vafler,så da er det kanskje ikke så rart at denne er en hit her i heimen. Smaker nydlig kanel og minner om nybakte kanelboller. Her er det bare å kjøre igang vaffelpressa😉

Jeg lover deg at du ikke kommer til å bli skuffet ,og vaffeldagen til ære mener nå jeg bestemt at man kan spise så mange vafler man vil i dag. Om du vil prøve deg på disse kanelbollevaflene trenger du følgende ingredienser til ca 10 vaffelplater;

Til vaffelrøra;

                  240g mel               /           240g de harina
                 40g sukker             /            40g de azucar
              1ts bakepulver          /    1cdta de levadura royale
             1ts vaniljesukker         /  1cdta de azucar avanillado
                  0,5ts salt                /           0,5cdta de sal
          0,5ts kardemomme       /     0,5cdta de cardamomma
                  1ts kanel                /         1cdta de canela
                  4 dl melk                /            4dl de leche
                    3 egg                   /              3 huevos
                 100g smør                /      100g de mantequilla

Til kanelbolletoppingen;

               70g smør                 /       70g de mantequilla
              3 ts kanel                  /        3cdtas de canela
              30g sukker                /          30g de azucar

Begynn med å ha melet samt alle de tørre ingrediensene dine i en stor bakebolle. Deretter trenger du en ballongvisp.

Bland de tørre ingrediensene godt før du heller i melken mens du rører kraftig, rør hele tiden og bruk litt muskler slik at det ikke danner seg klumper i vaffelrøren. Ha deretter i ett og ett egg og pisk de godt inn i røra.

Til slutt smelter du smøret ditt og pisker det godt inn i vaffelrøra det også.Deretter lar du vaffelrøra stå på kjøkkenbenken din å svelle i 15-20 minutter.

Mens du venter gjør du klar kanelbolletoppingen. Du må passe på at smøret ditt er romtemperert. Ha deretter smør,sukker og kanel i en bolle og rør det hele godt sammen med en gaffel. Akkurat som om du skulle lage fyllet til kanelboller.

Ha deretter kanelbolletoppingen i en sprøytepose med en 3 tipp, det vil si en tipp med ett lite hull. Når vaffelrøren din har stått lenge nok på kjøkkenbenken varmer du opp vaffeljernet.

Pass på at det er ordentlig varmt før du begynner å steke. Ha en slev med vaffelrøre i jernet ditt,men ikke lukk ned toppen på vaffeljernet med en gang,ta sprøyteposen din og sprøyt en spiral med kanelbolletoppingen ut på vaffelen før du lukker igjen vaffeljernet og steker videre som normalt.

Når vaffelen din er ferdig stekt legger du den over på rist og lar den avkjøles. Disse vaflene får en sprø stekeskorpe på grunn av kanelbolletoppingen og de knaser herlig når du spiser dem.Fantastisk gode og slett ikke vanskelig heller.Pass bare på å fjerne litt overflødig smør,ved hjelp av litt tørkepapir i vaffeljernet ditt,som tyter ut ved stekingen av disse kanelbollevaflene.

Som sagt bare å komme seg ut på kjøkkenet,du kommer ikke til å angre deg. Og om du ikke prøver deg på disse i dag prøv en annen dag og la meg gjerne få vite hva du syntes,det setter jeg stor pris på. Håper vi ses her inne snart igjen.

Ha en super vaffeldag!!

Tapas; Spinatvafler med kalkun og pesto

I morgen er det vaffeldagen og den til ære så består denne ukens tapas av knallgode spinatvafler. Disse er laget etter å ha sett utallige oppskrifter på proteinvafler både i blader,på blogger og på pinterest. Min versjon forvandlet seg altså til denne ukens fredagstapas så denne tapasen er av den litt sunnere varianten.

Men de smaker fantastisk og passer fint til fredagskosen selvom de er i det sunnere hjørnet. Om du vil prøve deg trenger du følgende ingredienser til ca 5 vaffelplater,hvor mange vaffelplater du får kommer litt ann på størrelsen på vaffeljernet ditt;

Til spinatvaflene;

     80g cottage cheese            /         80g cottage cheese
            60g spinat                    /         60g de espinacas
        60g havregryn                  /       60g copos de avena
               4 egg                         /             4 huevos
           2ss chiafrø                     /   2cda de semillas de chia
              1ts  salt                       /           1cdta de sal
               pepper                       /           pimienta negra

Til toppingen trenger du;

       røkt kalkunpålegg              /            fiambre de pavo
                pesto                         /                  pesto
        rød spisspaprika               /              pimienta roja
                agurk                         /           pepino holandes
           bataviasalat                   /           ensalada batavia

Begynn med å gjøre klar vaffelrøren din,mål opp havregryn,chiafrø og cottage cheese og ha det i en bolle. Tilsett salt og pepper samt de 4 eggene dine.

Ta frem en stavmikser og miks det hele til en glatt røre før du har i den friske spinaten din.

Fortsett og miks med stavmikseren din,pass på at du ikke får klumper i røren etter spinatbladstilkene. Når du har en klumpefri røre lar du den stå å svelle på kjøkkenbenken din i ca 15 minutter.

Når røren er klar til bruk varmer du opp vaffeljernet ditt og steker vaflene som normalt. Vær obs på at disse sveller også under steking så bruk 3/4 dels full sleiv med vaffelrøre på hver vaffelplate.

La deretter vaflene avkjøles på rist mens du gjør klar toppingen til denne tapasen.Hvor mange tapas du får kommer litt ann på vaffeljernet ditt,mitt består av 5 hjerter så det vil si at jeg får fem tapas av hver vaffelplate.

Jeg skriver heller ikke antall gram etc. når det gjelder toppingen da du bare beregner en skive kalkunpålegg osv til hvert vaffelhjerte.

Så er det bare å smøre litt pesto på hvert vaffelhjerte.Legge på litt bataviasalat,det høres veldig fancy ut, men det er rett og slett bare navnet på den røde salaten du finner i alle daglivarebutikker.

Topp bataviasalaten med en skive røkt kalkunpålegg pynt med spisspaprika og en skive agurk,så er tapasen din klar. Smaker nydelig og dette er også en genial måte å få i barna litt spinat på,grønne monstervafler slår ann, det kan jeg love deg.

Håper du fikk lyst til å steke vafler nå eller til å spise tapas,husk at jeg har en egen kategori for tapas her på bloggen,der finner du mange ideer. Titt gjerne innom i morgen også da feirer jeg vaffeldagen her på bloggen.

Ha en strålende helg!

Påsketapas; Valnøttvafler med brie

Langfredag ,påske og vaffeldagen på en gang i dag,og selvsagt tid for tapas her på Bakemester Snipp siden det er fredag. I dag er det altså den store vaffeldagen og i den annledning byr jeg på en tapas selvfølgelig med vafler. Disse valnøttvaflene smaker nydelig, og kan fint serveres som tapas nå i påsken.

En litt annerledes tapas med norske aner får dere altså her i dag,vaffeldagen til ære. Om du ble fristet til å prøve deg trenger du følgende ingredienser;

       100g smør             /           100g mantequilla

      2dl valnøtter           /    2dl de nueces de calefornia

          3dl mel                /             3dl de harina

           5 egg                 /                 5 huevos

     1ts bakepulver         /        1cdta de levadura royal

         1/2ts salt              /             1/2 cdta de sal

         4dl melk               /               4dl de leche

          jordbær               /                    fresas

          honning               /                     miel

             brie                   /               queso brie

Begynn med å smelte smøret ditt og la det avkjøles litt.Deretter har du valnøttene dine i en food processor eller blender og maler valnøttene til du får ett fint pulver,det blir nesten som mel.

Ha så mel,salt,bakepulver og de malte valnøttene i en bolle. Rør så inn melken og ha deretter i det smeltede smøret. Til slutt pisker du inn ett og ett egg. La så røren stå å svelle i 20-30 minutter.

Stek så vaflene i vaffeljern som vanlig og la de avkjøles på rist. Du får ca 10 vaffelplater av denne oppskriften og det holder til 40 tapas og det kan jo fort bli litt mange,men vaffelplatene kan fint fryses ned og brukes senere.

Ta så litt brie og legg på hver enkelt vaffelrute, ha over litt honning og legg på noen oppskjærte jordbær til slutt. Bruk en tannpirker til å holde endene på vaffelruten sammen og vips så har du en kjempegod tapas.

Smaker deilig, kombinasjonen av valnøttene i vaffelen,den søte honningen og jordbærene er himmelsk.Prøv gjerne, og siden det er vaffeldagen i dag passer det jo ypperlig,litt ekstra påskekos på langfredag.

Håper du fikk lyst på disse litt utradisjonelle vaflene nå,titt innom snart igjen for påsken er ikke over ennå her inne på bloggen,det kommer flere gode påskeoppskrifter fremover.Nyt langfredagen og ha en riktig god påske videre.

                                        God påske!!

Sitron og blåbærvafler

I dag er det Vaffeldagen og det må selvfølgelig feires med en ny påskeinspirert vaffeloppskrift her på bloggen. Denne gangen med smak av sitron og blåbær, det var stor suksess her i heimen. Datteren, husets ubestridte vaffelekspert, erklærte at de var de beste vaflene noensinne, så da er det bare å sette igang vaffelpressa for å se om du er enig. 

Dessuten synes jeg både vafler og sitrusfrukter hører påsken til, så da har du en ny vaffeloppskrift som du kan prøve ut i påsken. Om du vil prøve trenger du til 11 vaffelplater følgende ingredienser;

           3,5dl mel              /                3,5dl de harina
       1 dl havregryn          /         1dl de copos de avena
           0,5ts salt              /                0,5 cdta de sal
     1ts kardemomme       /         1 cdta de cardamomma
          8ss sukker            /                8cda de azucar
      1ts vaniljesukker       /       1cdta de azucar avanillado
       1ts bakepulver         /         1cdta de levadura royale
           100g smør            /           100g de mantequilla
          1-2 sitroner            /                  1-2 limones
   125g yogurt naturell      /          125g de yogur natural
          3-4dl melk              /                3-4dl de leche
              3 egg                 /                    3 huevos
    4ss blåbærsyltetøy      /   4ss de mermelada de arandanos

Begynn med å smelte smøret ditt. Ha deretter alle de tørre ingrediensene dine i en bolle og bland dem godt sammen. Ha så yoghurtbegeret ditt i ett desilitermål og fyll opp med melk til du får totalt 4 dl væske. Rør så melkeblandingen din inn i det tørre med en ballongvisp.

Ha deretter i ett og ett egg og pisk kraftig mellom hvert egg , slik at du er sikker på at plommen har sprukket og at det hele blir godt blandet. Press så saften ut av sitronen din, du trenger 1 dl sitronsaft til sammen, om du trenger en eller to sitroner til dette kommer litt ann på størrelsen på sitronene dine. Rør så inn sitronsaften og det smeltede smøret i røren din.

Til slutt pisker du inn 4 spiseskjeer med blåbærsyltetøy , før du lar røren din stå å svelle en halv times tid i kjøleskapet. Røren din får en fin lilla farge når blåbærsyltetøyet blandes inn.

Så er det bare å varme opp vaffeljernet ditt og steke villig i vei. Røren blir ganske så tykk, men det er slik den skal være, som sagt så rekker den til 11 vaffelplater, som før du vet ordet av det har blitt borte.

Vaflene blir akkurat passe syrlige og kombinasjonen med blåbær og sitron var en uventet innertier, det smakte rett og slett nydelig. Jeg serverte vaflene med litt mere blåbærsyltetøy og en kremklatt på toppen, men de kan fint spises som de er også,uten tilbehør.

Håper du fikk lyst til å prøve en ny vaffeloppskrift på selveste vaffeldagen, eller du kan spare den til en turdag i påsken om du heller vil det. Titt gjerne innom her snart igjen for flere påskeinspirerte oppskrifter.

                                Ha en fin vaffeldag videre!

Første alternative kakeslag; Pepperkake kakevafler

I år har jeg begynt å bake 7 slag til jul som alltid, men denne gangen har jeg bestemt meg for å prøve 7 helt annerledes slag enn de jeg vanligvis baker. Jeg vil att alle skal ha typiske julesmaker, men utover det har jeg ingen krav, utenom att de selvfølgelig skal smake fortreffelig. Så følg med på bloggen fremover så får du 7 alternative kakeslag til jul.

Første alternative slag ut er bestemors oppskrift på kakevafler, eller tørre vafler, men denne gangen har de fått en smaksvri med pepperkake. Dette var full treff hos de små i huset og første runde er allerede spist opp etter 2 dager, så disse kommer med en sterk oppfordring om å gjemme kakeboksen om du vil ha dem til jul, ellers får du gjøre som meg og steke en ny omgang. Om du vil prøve trenger du følgende;

          500g potetmel                /   500g de harina de patata
           250g sukker                 /             250g de azucar
            250g smør                  /          250g de mantequilla
                4 egg                      /                  4 huevos
          3ts bakepulver             /    3 chucaraditas de levadura
   5 ts pepperkakekrydder     / 5 cdtas especies de galletas de jenjibre

Begynn med å smelte smøret ditt. Deretter skiller du eggeplommene og eggehviten din. Ha eggeplommene i en bolle sammen med sukkeret og visp det hele godt.

 Deretter tilsetter du potetmel, bakepulver og det smeltede smøret vekselvis , mens du rører hele tiden. Visp eggehvitene dine godt for seg , til de blir som snø står det i oppskriften,deretter rører du inn eggehvitene i resten av røren.

Til slutt har du i pepperkakekrydderet og blander det hele godt. Pepperkakekrydder vet jeg du får kjøpt ferdig på pose i Sverige, ellers er det enkelt å blande selv. Pepperkakekrydder består av 1ss kanel,1ss malt ingefær, 0,5 ss malt nellik og 0,5ss malt kardemomme.

 Du får en ganske seig røre , men den skal være slik. Sett på vaffeljernet og la det bli varmt, så er det bare å steke i vei , som om du steker vanlige vafler.

 Vær obs på at disse stekes veldig raskt , og at de skal være ganske lyse, de blir ikke like brune som vanlige vafler. Når du tar dem ut av jernet er de fortsatt myke, legg dem på rist og la de avkjøles så blir de raskt sprø og fine. Jeg fikk 12 plater ut av denne røren, jeg brukte 4 spiseskjeer røre til hver vaffel.

Det gjør ikke noe at røren blir liggende i en klump midt i vaffeljernet, den siger utover av seg selv når du lukker vaffeljernet, og du får fine vafler. Håper du fikk lyst til å prøve denne litt uvanlige kakevaffelen eller tørre vafler som de også bli kalt.

Som sagt flere alternativ til de 7 tradisjonelle slagene kommer fremover her på bloggen ,så følg gjerne med. Mine juleforberedelser finner du også på instagram Bakemester Snipp er navnet der også. 

                           Ha en fin førjulskveld videre!