Tapas; Baconrull med mozarella

Noen ganger må det gå fort på kjøkkenet, tiden strekker ikke alltid til men man vil jo helst at det skal smake godt uansett og denne tapasen kommer definitivt i den kategorien.Stort letter enn dette blir det ikke men smaken er det ikke noe å si på,det smaker fantastisk.Det heter jo at alt blir bedre med bacon og jeg har nesten lyst til å si meg enig i det etter å ha spist denne tapasen.

Denne tapasen er du ferdig med å tilberede på 5 minutter legg til 15-25 minutter i ovnen og så er det hele klart.Kun to ingredienser er nødvendig så denne må vel kunne kalles super lettvint tenker jeg. Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser;

                    bacon                 /              bacon

             mozarella perler        /   perlas de mozarella

                tannpirkere             /             palitos

Hell væsken av mozarellaperlene dine og legg baconskivene dine flatt utover. Rull så en mozarella perle inn i en baconskive og dytt en tannpirker igjennom baconet og mozarellakulen.

Legg så de ferdig rullede baconskivene dine i en ildfast skål. Pass bare på å bruke tannpirkere uten smak ellers blir det fort tannkremsmak på baconet ditt og det er ikke noe særlig.Sett så den ildfaste formen din midt i ovnen på 225 grader i 15-25 minutter.Når baconet begynner å bli crispy i kantene er tapasen din ferdig stekt.Ta formen ut av ovnen og hell av væsken som samler seg i bunnen på formen.

 Så er det klart til servering.Jeg annbefaler deg å spise denne tapasen varm,men den kan spises kald også. Sammen med en kald øl så bidrar denne tapasen definitivt til en super fredagskveld.Om ikke denne tapasen falt i smak finner du over 125 andre tapasoppskrifter under tapas kategorien her på bloggen.Håper du vil prøve og la meg gjerne vite hvordan det gikk.

Happy friday!!

Raske sjokolade og pistasjnøtter pinner

Oktober må vel være høst måned nummer en,regn,vind og uvær utenfor da bare roper peisen ,en kopp te og selvfølgelig kjeks etter meg ihvertfall.Høsten er kjekstid for meg og denne uken skal du få oppskriften på to supre kjekser her på bloggen,først ut er disse nydelige og raske sjokolade og pistasjnøtter pinnene,supergode og superenkle å bake.

Dessuten er de perfekte til å dyppe i kaffe eller te koppen dersom det skulle være nødvendig på en kald høstdag😉Om du vil prøve deg på disse raske sjokolade og pistasjpinnene trenger du følgende ingredienser;

               150g smør                    /        150g de mantequilla
              1,5dl sukker                  /           1,5dl de azucar
              2ss lys sirup                  /           2cda de sirope
                 4dl mel                       /             4dl de harina
          1ss vaniljesukker               /   1cda de azucar avanillado
            1ts bakepulver                /      1cdta de levadura royal
                3ss kakao                    /            3cda de cacao
    40g hakkede pitasjnøtter          /       40g de pistachoes
                  1 egg                         /                 1huevo

Begynn med å vispe smør,sirup og sukker porøst og luftig.Ha deretter i mel,kakao,vaniljesukker og bakepulver og pisk videre.

.Når alt er godt blandet skrur du av maskinen din og knar det hele sammen til en deig med en slikkepott.Se ann melmengden din, er deigen såpass klissete at den bare setter seg fast til hendene dine ,rør inn litt mere mel.Deigen din skal være porøs men ikke for seig.

Deretter tar du skallet av pistasjnøttene dine og har dem i en foodprocessor,kjør dem på middels styrke til du får små biter,pass på å ikke kjøre dem for lenge for da blir de pistasjnøttemel og det vil vi ikke ha.

Del så deigen din i tre like store deler og rull dem ut til pølser.Legg deigpølsene på ett bakepapirkledt stekebrett og trykk dem litt ut med fingrene dine.De skal være ca 3 cm brede.Skill eggeplommen din ifra eggehviten og pensle deiglengdene dine med eggehvite. Strø deretter de malte pistasjnøttene over deiglengdene dine.

Deretter steker du lengdene dine på 200 grader midt i ovnen i 10-12 minutter. Ta dem så ut av ovnen ,vær obs på at de er helt myke idet de tas ut,og la dem hvile i ca 5 minutter på stekebrettet før du skjærer dem opp i lengder med en skarp kniv.

Så er det bare å koke kaffe eller te og sette seg ned i godstolen og dyppe disse fantastisk gode sjokolade og pistasjpinnene i koppen. Det gjør enhver mørk høstdag litt bedre,prøv du også da vel. Gjør du det setter jeg stor pris på tilbakemelding om hvordan det gikk og om du likte det du bakte.Følg med for nok en god oppskrift på kjeks denne uka her på Bakemester Snipp.Takk for titten for denne gangen og velkommen igjen.

Ha en fin dag !

Cola Cao sjokoladekjeks

Mere sjokoladekjeks på bloggen i dag,disse er det gull verdt å ha oppskriften på når du trenger supergode sjokoladekjeks raskere enn raskest og butikken er stengt. Ingrediensene har du som oftest i skapet og du lager dem på 15 minutter.Superenkelt og supergodt, stort bedre enn det blir det vel ikke.

Orginaloppskriften fan jeg hos Det søte liv,men jeg måtte gjøre den om litt da O'boy som er brukt i originaloppskriften ikke er å få tak i her jeg bor i Spania. Jeg erstattet den med Cola Cao som er ett lignende sjokolademelkpulver.Om du ble fristet til å prøve deg på disse lettvinte sjokoladekjeksene trenger du følgende ingredienser:

          2 eggehviter             /            2 claras de huevo
             1dl melis                /          1dl de azucar glace
        1ts vaniljesukker         /     1cdta de azucar avanillado
           2dl Cola Cao             /           2dl de Cola Cao
               2dl mel                  /             2dl de harina

Begynn med å vispe eggehvitene og melisen din til ett hvitt skum,pisk i ett par tre minutter.

Ha deretter i Cola Cao,eller lignende sjokolademelkpulver bruk det som finnes i ditt kjøkkenskap,pisk det godt sammen.Til slutt har du i mel og vaniljesukker,se litt ann på melmengden din for hvor mye mel du trenger kommer litt ann på størrelsen på eggehvitene dine.

Ha i melet litt etter litt,den ferdige deigen skal være ganske så seig,men du skal kunne rulle kuler av den uten at den setter seg fast i hånda di.

Del deretter deigen i 12 like store deler og trill dem ut til kuler,legg deretter kulene på ett bakepapirkledt stekebrett.Pass på at det er litt avstand mellom hver sjokoladekjeks da de flyter litt ut under steking.

Sjokoladekjeksene stekes deretter midt i ovnen på 175 grader i 10-12 minutter. Vær obs på at de fortsatt er myke når de er ferdig stekte.La de avkjøles litt på stekeplaten før du flytter dem over på en rist.

Disse kan fint spises lunkne sammen med ett iskaldt glass med melk, eller du kan pakke dem ned i strandbaggen og nyte dem ved sjøen om det skulle være sommer hjemme i Norge til det enda.

Håper du fikk lyst til å bake litt ,disse er jo fiks ferdige på en halvtime, så det skulle man fint kunne rekke selvom man kanskje er ferdig med ferien for i år. Håper du titter innom her på bloggen snart igjen for flere deilige oppskrifter.

Ha en fin bakedag videre!

Tapas;Saltpølse på pinne

Fredag er tapastid her inne på bloggen,det vet dere som følger meg nå og i dag får dere en lynrask fredagstapas som lages ferdig på 10 minutter,men som allikevel smaker utrolig godt. Dette i tråd med matbloggerenes utfordring for mars som Mias mat har og hvor temaet er raskt og godt,og det er jo nettopp det denne tapasen er.

Denne tapasen kan du også variere litt alt ettersom hva du har i kjøleskapet,men om du vil lage den som meg trenger du følgende ingredienser;

                saltpølse                  /               salami
            cherrytomater               /         tomates cherry
          basilikum blader             /       hojas de albahaca
     kryddermarinert fetaost       /       queso feta marinado
             coctailpinner               /                pallilos

Begynn med å vaske og tørke cherrytomatene dine.Jeg skriver ikke noe antall i denne oppskriften da du trenger en av hver ingrediens til en tapas så da kan du selv beregne hvor mange du vil lage.

Så er det bare å finne frem coctailpinnene dine og tre ingrediensene på pinnene. Begynn med  å brette saltpølsen din to ganger,legg deretter ett basilikumblad oppå saltpølsen.

Deretter plasserer du en cherrytomat før du til sist legger fetaosten på toppen av cherrytomaten før du trer det hele på en coctailpinne. Det er faktisk det hele ,superenkel tapas men den smaker fantastisk,denne er minstemann her i huset sin favoritt og han kan fort hive innpå 8-10 stk.

Skulle du ikke finne kryddermarinert fetaost i butikkene hjemme i gamlelandet kan du fint bruke annen ost også ,her er det litt opp til deg og hva du liker best.Håper du fikk lyst på tapas nå og frister ikke denne finner du over 100 tapas under tapaskategorien her på bloggen,så det skulle være noe for enhver smak.

Ha en super helg alle sammen!

Sjokoladekladdkake med peanøtter og dulce de leche

Mars måned er allerede godt i gang og jeg har også denne måneden hengt meg på oppskriftsutfordringen ifra Matbloggsentralen.Som du kanskje husker så går det ut på at en matblogger utfordrer oss andre matbloggere til å lage noe rundt ett bestemt tema. Denne måneden blir utfordringen holdt av Mia som har bloggen Mias mat og hun har valgt ett tema jeg synes er skikkelig interressant, nemlig raskt og godt.

Vi blir "lurt" stadig vekk til å kjøpe raske løsninger i matveien for å holde hodet over vannet når det gjelder tidsklemma,noe jeg bestemt mener er lureri,mesteparten av disse lettvinte løsningene som blir presentert for oss går det like greit å lage selv og i noen tilfeller er det også raskere å lage disse fra bunnen av. Mitt bidrag blir denne fantastiske sjokoladekladdkaken med peanøtter og dulce de leche.Den er kanskje ikke all verdens å se på men den smaker fantastisk og det beste er at det tar toppen 10 minutter å røre den sammen.

Legg til 25-30 minutter i ovnen og vips på en halv times tid har du en fantastisk kake på bordet. Det er hurtigmat på sitt beste spør du meg,dessuten blir det minimalt med oppvask etter å ha laget denne kaken og det er jo alltid en fordel også. Om du vil prøve deg på denne sjokoladekladdkaken med peanøtter og dulce de leche trenger du følgende ingredienser;

             125g smør                 /        125g de mantequilla
              3dl sukker                 /              3dl de azucar
              4ss kakao                 /             4cda de cacao
             1 klype salt                /             1 pincho de sal
          2ts vaniljesukker         /        2cdta de azucar avanillado
                 3 egg                    /                   3 huevos
       150g melkesjokolade       /     150g de chocolate con leche
               2,2dl mel                  /              2,2 dl de harina
     ca 100g dulce de leche      /       ca 100g de dulce de leche
        ca 150g peanøtter         /          ca 150g de cacahuetes

Sett ovnen din på 180 grader og smør en 24 cm kakeform. Begynn med å smelte smøret ditt i en kjele sammen med melkesjokoladen din, rør godt og pass på at all sjokoladen smelter.

Rør deretter inn kakaoen,sukkeret, en klype salt og vaniljesukker. Du kan fint røre det inn i den samme kjelen , men ta den av varmen. Rør kraftig med en ballongvisp slik at det ikke danner seg klumper. 

Deretter rører du inn ett og ett egg, før du til slutt har i melet. Pisk kraftig slik at røren din blir klumpefri og luftig. Dette skulle gå på 5 minutter ville jeg tro og det er ikke til å kimse av.

Ha deretter røren over i en smurt 24 cm kakeform, jevn gjerne ut overflaten med en slikkepott. Deretter lager du to render med peanøtter på toppen av kaken din,trykk dem litt ned i røren. I mellom de to rendene med peanøtter ringler du over dulce de leche,slik at du ender opp med en "stripete" kake.

Stek så kaken midt i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter alt etter hvor kladdete du liker kaken din i midten. Denne kaken er fortsatt litt fuktig i midten når den er ferdig stekt. Ha den over på rist og la den avkjøles,eller du kan spise den varm også, smaker like godt okke som. Vil du servere denne som dessert trenger du bare en kule vaniljeis til og desserten er klar.

Jeg spiser den både varm og kald men liker den best kald med ett glass melk til. Som sagt på en halv time har du en fantastisk sjokoladekake på bordet,jeg tør nesten vedde på at det er raskere en ferdigkake på pose.Om du vil se flere raske oppskrifter har jeg en kategori her på bloggen som heter lettvint,følg også med hos Mia for mange gode forslag,eller på Instagram #oppskriftsutfordringen.

Jeg kommer også til å poste noen flere raske oppskrifter her inne på bloggen denne måneden i tråd med utfordringen så titt gjerne innom snart igjen.Håper du fikk lyst til å bake litt nå.

Ha en fin bakedag!

Kardemomme muffins

Noen ganger er det enkleste det beste og det kan du trygt si om disse kardemomme muffinsene. De er raske å bake ,du bruker kun ingredienser som du vanligvis har i hus og sist men ikke minst de smaker helt nydelig og er supersaftige. Så her er det ingen unnskyldning, disse må du bake.

Jeg brukte ganske så små muffinsformer denne gangen så oppskriften ga meg 24 muffins,bruker du større muffinsformer skulle du få 12 muffins. Du trenger følgende ingredienser til disse nydelige kardemommemuffinsene;
             1ts kanel               /             1cdta de canela
       2ts kardemomme      /          2cdtas de cardamommo
            2dl sukker             /                2dl de azucar
            1,5dl melk             /               1,5dl de leche
           150g smør            /            150g de mantequilla
               2 egg               /                     2 huevos
            3,5dl mel            /                  3,5dl de harina
       1ts vaniljesukker      /         1cdta de azucar avanillado
       1,5ts bakepulver      /          1,5cdta de levadura royal

Ha melk,sukker,kardemomme,kanel og 1dl sukker i en kjele og kok blandingen opp. La den deretter avkjøles ett kvarters tid.I mellomtiden varmer du opp ovnen din til 175 grader.

Ha den resterende deciliteren med sukker i bakebollen din sammen med smøret og pisk det hvitt. Pisk deretter inn ett og ett egg til du får en jevn røre.

Bland så sammen hvetemel,vaniljesukker og bakepulver i en bolle og ha i melblandingen og den nå litt avkjølte melkeblandingen din vekselvis i bakebollen mens du visper videre. Pisk til du har en jevn og klumpefri røre.

Fyll så muffinsformene dine 3/4 dels fulle og stek muffinsene midt i ovnen i 16-18 minutter. Bruk en bakenål for å kjenne etter om muffinsene er ferdig stekte,bakenålen skal komme tørr ut og muffinsene skal ha en gyllen overflate.

La så muffinsene avkjøles litt på rist,mens du koker deg en kopp kaffe eller te,så er det bare å sette seg godt til rette og nyte. Som sagt det enkleste er ofte det beste og det tar toppen 10 minutter å røre sammen disse,men det merkes ikke på smaken.

Håper du fikk lyst til å bake litt nå,og legg gjerne igjen en kommentar her inne ,det blir jeg kjempeglad for. Og om du liker instagram så må du gjerne følge meg der også,du finner meg som Bakemester Snipp.

Ha en fin bakedag videre!

Tapas;Pestosnurrer

Fredag og den første i mars sådan,nå går det fort mot lysere tider,påskesol og kos. Deilig spør du meg,og tapasen dere får i dag minner også litt om vår og sol ,så grønn som den er. Dette er en tapas jeg har servert i åresvis og den smaker alltid like godt,dessuten kan den lages veldig enkelt om du "jukser litt" og kjøper ferdiglaget pesto og butterdeig.

Disse lages ferdig på fem minutter og kan stekes rett før de skal serveres og det er alltid en fordel, da blir det mindre jobb på deg om du skal ha mange gjester. Om du vil prøve deg på disse trenger du følgende ingredienser;

            1 ferdig butterdeig     /      1rulo de masa de hojaldre

               1 glass pesto         /             1 lata de pesto

                 pinjekjerner           /                  pinones

               parmesan ost          /          queso parmesano

Jeg skriver ikke dl eller hg i oppskriften du bare ser den ann underveis mens du lager tapasen.Begynn med å kjevle ut ,eller rulle ut butterdeigen din til den er ca5 mm tykk. Deretter smører du godt med pesto på hele butterdeigen.

Deretter strør du over pinjekjerner og deretter river du godt med parmesanost over hele deigen din.

Rull så sammen butterdeigen din og del den så opp i i ca 2 cm tykke skiver,bruk en skarp kniv og tørk av den mellom hver gang du skjærer slik at du ikke får pesto på utsiden av rullene.

Legg deretter pestosnurrene på ett bakepapirkledt stekebrett og klapp dem litt flate med håndflaten. Deretter er de klare til steking,om de ikke skal serveres med det samme setter du dem på ett kjølig sted tildekket til du skal steke dem.

Skal de serveres med det samme steker du dem midt i ovnen på 225 grader i 8-10 minutter. De skal bli gyllene og heves litt når de er ferdig stekte. Jeg pleier å sjekke undersiden på en pestosnurr,begynner den å bli gyllen er pestosnurrene ferdig stekte.

Så er det bare å nyte,disse passer like godt til rødvin som øl som en iskall coca cola,smaker helt nydelig. Jeg foretrekker å servere disse varme,da kommer parmesansmaken godt frem. Men de kan spises kalde også ,men som sagt de smaker hakket bedre varme.

Kanskje ikke den vakreste tapasen du har sett, men de er utrolig lettvinte å lage og smaken er fantastisk. Håper du fikk lyst på tapas nå ,og skulle ikke denne falle i smak finner du over 100 andre tapas å velge i under tapas kategorien her på bloggen. Titt gjerne innom her snart igjen,det setter jeg pris på.

Ha en fin fredag!

Valentines; Yoghurt hjerter

Det er litt over en uke til Valentinesdagen til glede for mange og til skrekk og gru for mange også😉 Men jeg liker nå Valentines dagen jeg og synes det er veldig gøy å sette litt ekstra pris på de jeg har rundt meg på denne dagen.Så da blir det litt valentines blogging her inne fremover,slik kan du glede noen på selve dagen med noe hjemmelaget og godt.

Først ut er disse deilige yoghurthjertene som er super enkle å lage,ideelt om du har småtroll i hus som vil lage noe til en de er glad i.Smaker nydelig og det er ikke mange ingrediensene du trenger,lett som en plett er det også.Om du vil prøve deg på disse yoghurthjertene trenger du følgende ingredienser;

               3dl bringebær          /        3dl de frambuesas
            2dl gresk yoghurt       /        2dl de yogur griego
                1ss honning           /             1cda de miel
               hjertestrøssel          /     corazoncitos de azucar

Begynn med å mose bringebærene dine med en gaffel til du får bringebærmos. Du kan bruke frosne eller ferske bringebær,bruker du frosne må du la dem tine litt før du moser dem.

Deretter måler du opp den greske yoghurten din og har 1 ss med honning i den. Om du er liker det søtt kan du fint bruke 2 ss med honning,men jeg syntes det holder med en. 

Så blander du de moste bringebærene inn i yoghurten og vips så får du en rosa røre,og det er også det hele,så veldig enkelt og greit. Så trenger du silikonformer,jeg brukte hjerteformer i annledning Valentines,men om du ikke har det, bruk de silikonformene du har. Strø hjertestrøssel i bunnen av silikonformene dine.

Deretter fordeler du røren i silikonformene dine,pass på at det blir omtrent like mye i hver form. Til slutt strør du så litt hjertestrøssel på toppen også.Så setter du silikonformene dine i fryseren i ett par timer.

Når yoghurthjertene dine er frosne helt igjennom,er de klare til å nytes. Press dem ut av silikonformene dine og spis! Smaker deilig bringebær og konsistensen blir en mellomting mellom is og sorbet. En stor hit hos småtrolla her i huset.

Hvor mange hjerter du får kommer helt ann på hvor store silikonformene dine er,jeg fikk 6 medium hjerter av min røre,men som sagt her er det opptil de formene hver enkelt bruker. 

Liker du ikke Valentine kan selvfølgelig også hjertestrøsselet utelates,men jeg er nok en håpløs romantiker og synes det er stas jeg da.❤ 

Disse må oppbevares i fryseren,fine å servere en du er glad i som dessert på Valentinesdagen kanskje. Håper du fikk lyst til å lage noe godt til Valentines nå,og følg med utover i uken da kommer det flere tips til Valentines.

Ha en fin kveld videre!