Påskegodt sitron og gurkemeie kuler

Påskegodt må man ha, enten favoritten er maripan eller kvikk lunsj,jeg slår ett slag for litt sunnere påskegodt i dag, null sukker men smaker like godt uansett.En ny favoritt her i huset og dessuten går disse veldig kjapt å lage så her er det ingen unnskyldning for ikke å kjøre en litt sunnere variant på påskegodtet.

Gurkemeie er dessuten betennelsedempende og godt for fordøyelsen, pluss at det har en rekke andre helsefordeler ,så her er det bare å løpe til kjøkkenet og gjør klart påskegodtet. Om du vil prøve deg på disse nydlige sitron og gurkemeie kulene trenger du følgende ingredienser ;

         12 store dadler             /          12 datiles grandes
          80g havregryn             /      80g de copos de avena
           70g mandler               /           70g de almendras
            1ss chiafrø               /      1cda de semillas de chia
          5ss sitronjuice            /       5cda de zumo de limon
      1ts revet sitronskall        /     1cdta de rayadura de limon
       1ts vaniljeekstrakt         /     1cda de extracto de vanilla
          1ts gurkemeie            /          1cdta de curcuma
                 kokos                   /                  coco

Begynn med å koke opp litt vann i en kjele ,fjern steinene ifra dadlene dine og ha dem i det kokende vannet,la de koke i ett minutt eller to.

La de så ligge i det varme vannet i ca 5 minutter til de blir helt myke. I mellomtiden måler du opp alle ingrediensene dine og har dem i en foodprocessor. Riv skallet på sitronen din og ha det i også. Deretter klemmer du ut 5 ss sitronsaft av sitronen og har det i bollen også.

Kjør så alt til en fin blanding. Hell vannet av dalene og la de renne av seg,ta vare på vannet. Ha så i en og en dadel og kjør foodproccesoren på full styrke til du får en jevn og glatt deig.

Blir deigen din veldig tykk sper du på med litt av vannet du kokte dadlene i, jeg hadde i 2 ss med "dadelvann" i min røre,da fikk den perfekt konsistens.La så deigen avkjøles 5 til 10 minutter i kjøleskapet. Ha deretter kokos på en tallerken,rull kuler av deigen din og rull deretter kulene i kokos.

Så er påskegodtet ditt klart,jeg la mine kuler i små muffinsformer slik at det ikke klistrer seg sammen når jeg oppbevarer dem. Det blir ca 30 kuler ut av denne oppskriften.Kulene bør oppbevares i en lufttett boks i kjøleskap.

De holder seg fint i en to ukers tid,men jeg tviler på om du klarer å holde fingrene unna,de smaker nydelig av sitron og er akkurat passe søte. Kremete i konsistensen og perfekt påskegodt,men litt sunnere for kroppen og det skader jo ikke.

Fine å ha med på tur i påskefjellet eller i skogen.Jeg nyter påskeferien hjemme i norge ,håper du nyter din påskeferie også,vil du se mere av min påskeferie kan du følge meg på Instagram,jeg heter Bakemester Snipp der også.Titt gjerne innom her igjen snart ,det kommer mere påskegodt fremover.

Ha en fin påskedag!

Tapas; Søtpotet og quinoa puffer

Fredag igjen og i dag får dere en vegetarisk tapas her på bloggen,smaker helt nydelig og er en favoritt hos meg. Disse søtpotetpuffene går det dessuten veldig raskt å lage,noe som er en fordel når fredagskvelden kommer,da er det gjerne sofaen og ikke kjøkkenet som frister.

Smaker nydelig og passer perfekt sammen med en kald øl eller ett glass rødvin på fredagskvelden. Disse smaker best varme, men de kan fint lages på forhånd for deretter å varmes opp i ovnen eller i mikroovn rett før de serveres. Om du vil prøve deg på disse søtpotetpuffene til din fredagstapas trenger du følgende ingredienser til ca 12 stk;

               1 stor søtpotet                /                1 batata
          2dl ferdigkokt quinoa           /             2dl de quinoa
                       salt                         /                   sal
                     pepper                      /                 pimienta
                1ts olivenolje                  /          1cdta de aceite
                4 ss potetmel                  /    4cda de harina de patata
                50g revet ost                  /        50g de queso rallado
1/2 pose fransk dressing krydder  /  1/2 bolsa de especies francesas

Begynn med å koke quinoaen din etter annvisningen på pakken,min skulle koke i 12 minutter,men sjekk pakken ,koketiden kan variere noe.Deretter skreller du og deler opp søtpoteten din i biter og koker den mør i lettsaltet vann.

Det tar ca 15-20 minutter alt ettersom hvor store biter du deler den opp i. Hell deretter av vannet og mos søtpoteten din med en gaffel i en bolle.Ha i litt salt,pepper og 1 ts med olivenolje samt en halv krydderpose med fransk dressing mix fra Knorr.

Om du ikke har en slik krydderpose i hus kan du droppe den og ha i litt paprikapulver,urtesalt og gressløk,det blir en lignende smak,og definitivt like god. Om noen lurer på hvilken pose jeg snakker om så ser dere den på bildet under.

Rør deretter inn 2 dl kokt quinoa og riv deretter osten din i den samme bollen. Bruk den ostetypen du liker best eller har for hånd, jeg selv brukte en blanding av cheddar og gouda.
Rør det hele godt sammen før du til slutt rører inn potetmelet.

Sett en stekepanne med olivenolje på litt over middels varme,jeg brukte styrke 7 på min ovn. Når oljen er varm former du "deigen" din til små puffer,jeg brukte 1 spiseskje deig til hver puff.Legg dem rett i pannen med den varme oljen og stek de i 4-5 minutter på hver side.

De er fredige når de får en gyllen litt brunaktig stekeskorpe på hver side. Deretter er det klart for servering, nyt dem varme som sagt og kos deg. Disse er relativt enkle å lage og du blir belønnet med en tapas som smelter i munnen.

Jeg lover deg at du ikke blir skuffet,og skulle jeg ha noen vegetarianere som lesere så passer denne oppskriften fint for dere. En litt lettere tapasvariant full av deilige proteiner.

Håper dere fikk lyst på tapas nå og at dere titter innom meg her i mitt lille univers snart igjen,om du legger igjen en kommentar blir jeg ekstra glad.

Ha en hyggelig fredag!

Valentines; Yoghurt hjerter

Det er litt over en uke til Valentinesdagen til glede for mange og til skrekk og gru for mange også😉 Men jeg liker nå Valentines dagen jeg og synes det er veldig gøy å sette litt ekstra pris på de jeg har rundt meg på denne dagen.Så da blir det litt valentines blogging her inne fremover,slik kan du glede noen på selve dagen med noe hjemmelaget og godt.

Først ut er disse deilige yoghurthjertene som er super enkle å lage,ideelt om du har småtroll i hus som vil lage noe til en de er glad i.Smaker nydelig og det er ikke mange ingrediensene du trenger,lett som en plett er det også.Om du vil prøve deg på disse yoghurthjertene trenger du følgende ingredienser;

               3dl bringebær          /        3dl de frambuesas
            2dl gresk yoghurt       /        2dl de yogur griego
                1ss honning           /             1cda de miel
               hjertestrøssel          /     corazoncitos de azucar

Begynn med å mose bringebærene dine med en gaffel til du får bringebærmos. Du kan bruke frosne eller ferske bringebær,bruker du frosne må du la dem tine litt før du moser dem.

Deretter måler du opp den greske yoghurten din og har 1 ss med honning i den. Om du er liker det søtt kan du fint bruke 2 ss med honning,men jeg syntes det holder med en. 

Så blander du de moste bringebærene inn i yoghurten og vips så får du en rosa røre,og det er også det hele,så veldig enkelt og greit. Så trenger du silikonformer,jeg brukte hjerteformer i annledning Valentines,men om du ikke har det, bruk de silikonformene du har. Strø hjertestrøssel i bunnen av silikonformene dine.

Deretter fordeler du røren i silikonformene dine,pass på at det blir omtrent like mye i hver form. Til slutt strør du så litt hjertestrøssel på toppen også.Så setter du silikonformene dine i fryseren i ett par timer.

Når yoghurthjertene dine er frosne helt igjennom,er de klare til å nytes. Press dem ut av silikonformene dine og spis! Smaker deilig bringebær og konsistensen blir en mellomting mellom is og sorbet. En stor hit hos småtrolla her i huset.

Hvor mange hjerter du får kommer helt ann på hvor store silikonformene dine er,jeg fikk 6 medium hjerter av min røre,men som sagt her er det opptil de formene hver enkelt bruker. 

Liker du ikke Valentine kan selvfølgelig også hjertestrøsselet utelates,men jeg er nok en håpløs romantiker og synes det er stas jeg da.❤ 

Disse må oppbevares i fryseren,fine å servere en du er glad i som dessert på Valentinesdagen kanskje. Håper du fikk lyst til å lage noe godt til Valentines nå,og følg med utover i uken da kommer det flere tips til Valentines.

Ha en fin kveld videre!