40 års kake

Det var lenge siden det var en dekorert kake her på bloggen nå,det betyr ikke at de ikke har blitt bakt noen men tiden til å blogge om dem har ikke strukket til.Men her kommer altså mannens 40 års kake ifra November. Det er ikke lett med kake til menn så sant de ikke har en brennede interesse for noe eller er blodfan av en fotballklubb,det er ikke min mann men han har en utpreget form for humor og dermed fikk kaken bære preg av dette.

Det ble rett og slett en dorullkake med en morsom tekst på. Kaken falt i smak og fremkalte littt latter.Den ble spist opp også til tross for det kanskje noe uapetittelige utseendet,så jeg kan fint annbefale deg å lage en dorullkake om du kjenner en 40 åring som skal feires.

Til selve kaken trenger du en sjokoladekakebunn, min finner du oppskriften på her på bloggen.Den er veldig enkel å bake og slår aldri feil,dessuten kan den bakes i god tid og fryses ned slik at du slipper å vente på at den skal bli kald den dagen kaken skal dekoreres.

Selve kaken ble fylt med oreokrem,oppskriften finner du her,og bringebær og hermetiserte fersken etter ønske ifra jubilanten. Deretter ble den smurt opp med smørkrem før jeg trakk den med hvit sukkerpasta rundt på sidene.På toppen av kaken lagde jeg ett rundt hull som ble trukket med beige sukkerpasta slik at det skulle se ut som pappen i en dorull.

Deretter trillet jeg tynne lengder av hvit sukkerpasta som jeg la i sirkler på toppen slik at det så ut som papiret på en dorull. Veldig enkelt og ganske så fort gjort. Til slutt kom teksten "Everything turns to crap after 40!"på plass. Jeg brukte ferdigkjøpte sjokoladebokstaver til dette men teksten kan fint spritses på også om du ønsker det.

Som sagt en kake som slo ann og overkommelig å lage for de fleste.Håper du fikk lyst til å bake litt nå og titt gjerne innom her snart igjen det kommer flere gode oppskrifter fremover.

Ha en fin bakedag!

Tapas; Søtpotetterninger med parmesandryss

Plutselig fredag igjen og som vanlig klart for tapas her inne,denne gangen en vegetar variant og en av mine absolutte favoritter,jeg tror jeg kunne spist denne hver dag med glans.Den er dessuten rask å lage og pleier å falle i smak hos de fleste.

Det er heller ikke mange ingrediensene som trengs for å lage denne ,men jeg lover deg at den smaker himmelsk. Om du vil prøve deg på ca 8 stk. av denne tapasen trenger du følgende ingredienser;

                   2 søtpoteter                /                 2 batatas

                     3ss smør                  /       3 cda de mantequilla

                 2ss olivenolje               /          2ss aceite de oliva

          2ts provensalsk krydder      /  2dctas de hierbas provencales

           60g finrevet parmesan       /          60g de parmesano

                    solsikkefrø                 /          semillas de girasol

                         linfrø                     /            semillas de lino

                       chiafrø                    /           semillas de chia

Begynn med å sette ovnen din på 220 grader og legg aluminiumsfolie på ett stekebrett. Riv deretter fint 60 gram med parmesanost og bland den sammen med de provensalske urtene dine.

Deretter skreller og skyller du søtpotetene dine og deler dem opp i små terninger. Smelt smøret ditt i mikroovnen og bland det så med olivenolje i en romslig plastpose.

Ha så søtpotetterningene opp i posen med smør og oljeblandingen din og rist godt. Ha deretter i parmesanost og krydderblandingen din i den samme posen og blandt alt godt,sørg for at osten og oljen fordeler seg ganske så jevnt.Ha deretter alt over på den aluminiumskledde bakeplaten.

Sett så platen inn midt i ovnen på 220 grader i 25-30 minutter,følg med underveis slik at søtpotetterningene ikke brenner seg,steketiden avhenger nemlig av både ovnen din og størrelsen på søtpotetterningene.Når de er ferdig stekte har du dem over i serveringsglass og strør litt linfrø,chiafrø og solsikkefrø over hvert enkelt glass.

Så er de klare til å nytes,jeg liker dem best varme men de kan serveres "kalde" også,det vil si ikke kjøleskapskalde ,for da stivner smøret og det er ikke særlig appetittelig, men romstemperatur er greit.Som sagt min favoritt og prøv, det er såre enkelt og veldig godt.Titt gjerne innom meg på Instagram også,navnet er det samme der, så kankje du får noen glimt av helgen min.

Ha en super helg!

Havrebrød

 Mandag og hverdagen er over oss igjen og dermed skal den berømte matpakka smøres i de tusen hjem. Her kommer oppskriften på ett supert havrebrød som er saftig og holder seg fint i matpakka. Det smaker nydelig og er absolutt ikke vanskelig å bake det tar bare litt tid, men det er mest tid til heving og da kan man jo fint gjøre noe annet i mellomtiden.

Av denne oppskriften får du to brød og ett av disse kant fint fryses ned om du ikke skulle spise opp begge to med en gang.Jeg mener at jeg skrev ned orginaloppskriften ifra Brød og korn, men med alle de oppskriftene jeg skribler ned overalt er jeg ikke helt sikker.Uansett om du vil bake to nydelige havrebrød trenger du følgende ingredienser;

Til å legges i bløt;

           6dl lunkent vann           /               6dl de aqua

    300g lettkokte havregryn     /     300g de copos de avena

        150g grovbakst mel         /      300g de harina integral

             100g havrekli              /    100g de salvado de avena

Til selve deigen;

            750g hvetemel             /             750g de harina

                  2ts salt                   /               2cdtas de sal

               2ss sukker                /              2cda de azucar

            0,5dl olivenolje             /        0,5dl de aceite de oliva

                 4dl melk                 /                 4dl de leche

                50g gjær                 /           50g de levadura fresca

                    egg                     /                       huevo

Begynn med å ha havregryn,grovbakstmel og havrekli i bakebollen din. Ha deretter i det lunkne vannet mens du elter på lav hastighet.

Elt det hele godt sammen og dekk så til bakebollen med plastfolie. Du skal ha en veldig klissete deig som nå skal stå å svelle på kjøkkenbenken i 20 minutter.

Når de 20 minuttene har gått smuldrer du gjæren din opp i melken din,som også bør være lunken,deretter har du den i bollen med det som har vært bløtlagt. Elt videre med eltekroken på maskinen din og ha i olje ,salt og sukker.

Til slutt har du i hvetemelet ditt og elter godt i bakebollen din, deigen din vil fortsattt være litt klissete men det er slik den skal være.Dekk til bakebollen med plast igjen og la deigen stå til den har hevet til dobbelt størrelse ca 45 minutter.

Når deigen har hevet til det dobbelte deler du den i to like store deler og former to avlange brød,som du legger i 2 smurte brødformer.Deretter skal de igjen dekkes til og settes til heving på ett lunt sted til de får dobbelt størrelse,det tar ca 30-40 minutter.

I mellomtiden varmer du opp ovnen din til 220 grader. Når brødene er ferdig hevet skjærer du ett par snitt i hvert brød med en skarp kniv. Deretter pensler du brødene dine med sammenpisket egg og strør over litt havregryn.Stek deretter brødene nederst i ovnen i ca.40 minutter.

 Bank på brødene på undersiden om du er usikker på om de er ferdig stekte,du skal høre en hul lyd ,da er de ferdig stekte. Ha brødene over på rist for avkjøling og gjør deg klar til å nyte ferskt havrebrød,jeg lover deg at det smaker nydelig.

Som sagt kjempegodt til matpakka og også ideelt til frysing,så her er det bare å starte med bløtlegging og komme seg ut på kjøkkenet. Jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet.

Ønsker deg en fin start på uka og håper du går klar av stormen som er ventet i hjemlandet.Ha en super uke og titt innom meg snart igjen, det setter jeg pris på.

Happy Monday!!

Tapas; Tunfisktopper med majones

Fredag og tid for tapas som vanlig her inne på bloggen, i dag en enkel tapas som lages i mikroovnen nemlig nydelige tunfisktopper med majones. Smaker kjempegodt og er veldig raske å lage, noe som alltid er kjekt da sofaen som regel lokker sånn på fredagskvelden.

Veldig enkel å lage er denne tapasen også så her er det bare å løpe til kjøkkenet og sette i gang. Om du vil prøve deg på disse tunfisktoppene trenger du følgende ingredienser til ca 21 tunfisktopper;

      120g tunfisk i olje          /          120g de atun

          1ss majones             /     1cda de mayonesa

        1ss tomatsaus           /      1cda de tomate frito

               1 egg                  /               1 huevo

                 salt                   /                    sal

              pepper                /                pimienta

        små salte kjeks        /          galletas saladas

Begynn med å la tunfisken renne godt av seg. Deretter har du alle ingrediensene i en bolle. Jeg skriver ingen mål på salt og pepper, bruk den mengden du selv liker.

Så trenger du en stavmikser, kjør alle ingrediensene på full styrke til alt er godt blandet og du har en klumprfri røre.

Så trenger du en isbitform og mikroovn. Ha tunfiskrøren i isbitformen din ,fyll godt opp og sørg for at du får en jevn og rett overflate.Hvor mange tunfisktopper du får kommer selvsagt ann på størrelsen på isbitene dine , jeg fikk 21 topper i passe munnfull størrelse.

Deretter er det klart for å kjøre isbitformen din i mikroovnen. Kjør først 1 minutt på 850 grader.Sjekk om tunfiskrøren din har stivnet,har den ikke det kjører du 30 sekunder til i mikroovnen din på samme temperatur og det gjør du til tunfisktoppene dine har stivnet.

Jeg måtte kjøre to minutter tilsammen for at mine skulle bli stive.Ta dem ut av isbitformen din og sett dem på de salte kjeksene dine,jeg pleier å bruke Ritz kjeks men denne gangen hadde jeg noen blomsterkjeks liggende så jeg brukte disse, bruk de du måtte ha for hånden.

Neste steg er å ha litt majones på toppen og litt fersk gressløk som pynt på toppen og tunfisktoppene dine er ferdige til å serveres. Jeg lover at de smaker supert og disse er virklig enkle å lage.Håper du fikk lyst på tapas nå.

Titt gjerne innom bloggen her snart igjen ,det setter jeg stor pris på og er det en oppskrift du savner her inne så er det bare å rope ut så skal jeg se hva jeg kan få gjort med det. Takk for titten.

Ha en fin helg!

Fløtekjeks

Da var det klart for litt kjeks her på bloggen i dag. Jeg får ofte litt fløte til overs av all bakingen ,som blir stående i kjøleskapet,som regel ender den opp i vafler ,men denne gangen lagde jeg fløtekjeks istedet.Det angrer jeg ikke på,nydelige kjeks som smelter i munnen og som smakte fantastisk godt.

Ungene i huset ga også tommelen opp for disse. Dessuten trenger du bare 5 ingredienser for å bake disse så her er det bare å løpe på kjøkkenet og sette igang.Om du vil prøve deg på fløtekjeks trenger du følgende ingredienser til ca 35 stykker;

               2dl fløte                /           2dl de nata
           200g sukker             /        200g de azucar
        2 eggeplommer          /       2 yemas de huevo
              330g mel              /         330g de harina
                 melis                 /            azucar glace

Begynn med å skille eggeplommene dine ifra eggehviten. Eggehviten kan du spare å lage marengs av om du ikke vil kaste den. Pisk deretter eggeplommene dine godt sammen med fløten din.

 Ha deretter i sukkeret og pisk videre til alt sukkeret har løst seg opp.Ha så i melet litt etter litt og pisk til det hele samler seg til en veldig klissete deig. Legg bakepapir på en stekeplate og gjør deg klar til den klissete delen av jobben. 

Som sagt så får du en klissete deig som du nå skal rulle kuler av ,men det løser du enkelt ved å fukte hendene dine litt før du ruller kulene sammen.Da setter de seg ikke fast i hendene sine. Legg dem på bakepapiret og trykk dem litt flate med fingrene.De kan ligge ganske så tett på bakeplaten da de ikke siger noe særlig ut under stekingen.

Stek fløtekjeksen midt i ovnen på 170 grader varmluft i 15-20 minutter. Følg med mot slutten av steketiden ,fløtekjeksen skal få en gyllen kant, da er de ferdige. La de avkjøles på rist.

Fløtekjeksen kan fint nytes slik de er ;"au natural", eller du kan strø over melis slik som jeg gjorde.Pass da på å strø over melisen med en gang du tar dem ut av ovnen slik at melisen fester seg til kjeksen.

Veldig enkelt og veldig gode ble disse ,så jeg annbefaler deg å prøve om du har en fløteskvett stående i kjøleskapet.Håper du titter innom meg her senere i uken også, det setter jeg pris på .

Ha en fin bakedag!

Tapas; Baconrull med mozarella

Noen ganger må det gå fort på kjøkkenet, tiden strekker ikke alltid til men man vil jo helst at det skal smake godt uansett og denne tapasen kommer definitivt i den kategorien.Stort letter enn dette blir det ikke men smaken er det ikke noe å si på,det smaker fantastisk.Det heter jo at alt blir bedre med bacon og jeg har nesten lyst til å si meg enig i det etter å ha spist denne tapasen.

Denne tapasen er du ferdig med å tilberede på 5 minutter legg til 15-25 minutter i ovnen og så er det hele klart.Kun to ingredienser er nødvendig så denne må vel kunne kalles super lettvint tenker jeg. Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser;

                    bacon                 /              bacon

             mozarella perler        /   perlas de mozarella

                tannpirkere             /             palitos

Hell væsken av mozarellaperlene dine og legg baconskivene dine flatt utover. Rull så en mozarella perle inn i en baconskive og dytt en tannpirker igjennom baconet og mozarellakulen.

Legg så de ferdig rullede baconskivene dine i en ildfast skål. Pass bare på å bruke tannpirkere uten smak ellers blir det fort tannkremsmak på baconet ditt og det er ikke noe særlig.Sett så den ildfaste formen din midt i ovnen på 225 grader i 15-25 minutter.Når baconet begynner å bli crispy i kantene er tapasen din ferdig stekt.Ta formen ut av ovnen og hell av væsken som samler seg i bunnen på formen.

 Så er det klart til servering.Jeg annbefaler deg å spise denne tapasen varm,men den kan spises kald også. Sammen med en kald øl så bidrar denne tapasen definitivt til en super fredagskveld.Om ikke denne tapasen falt i smak finner du over 125 andre tapasoppskrifter under tapas kategorien her på bloggen.Håper du vil prøve og la meg gjerne vite hvordan det gikk.

Happy friday!!

Matcha te formkake

Jeg er en tedrikker av rang,jeg liker ikke kaffe, så kjøkkenskapet mitt er fylt opp av all slaga te.Matcha te er en av favorittene og denne formkaken med matcha te pulver og litt pistasjnøtter er absolutt en ny favoritt. Smaker fortreffelig og den kan finst spises selvom du ikke er glad i te.Abolutt verdt å prøve seg på denne.

Den gikk ned på høykant her i huset og skal definitivt bakes snart igjen.Om du vil prøve deg på denne nydelige Matcha te formkaken trenger du følgende ingredienser;

               3dl melk                   /            3dl de leche

           2ss sitronsaft               /    2cda de zumo de limon

             140g smør                 /      140g de mantequilla

            4,5dl sukker                /         4,5dl de azucar

                5dl mel                   /            5dl de harina

                 4 egg                    /                4 huevos

         2,5ts bakepulver           /   2,5cdtas de levadura royale

               0,5ts salt                 /            0,5cdta de sal

      2ss matcha te pulver       /           2cda de matcha te

Alternativt til pynting;

   100g mørk sjokolade         /       100g chocolate negro

         pistasjenøtter              /                 pistachoes

Begynn med å blande melken din sammen med sitronsaften og la det stå på kjøkkenbenken i 10 minutter.Det ser ut som melken skiller seg men ta det helt med ro det skal være slik.Smelt smøret ditt og pisk det så sammen med sukkeret.

Ha deretter eggene dine,ett egg av gangen og pisk godt mellom hvert egg. Deretter har du i salt ,mel,bakepulver og matcha te pulveret ditt litt etter litt. Pisk godt til du har en klumpfri røre.

Varm opp stekeovnen din til 175 grader og ha røren din i en godt smurt bakeform og stek kaken midt i ovnen i 30-35 minutter.

Bruk en bakenål til å kjenne etter når kaken din er ferdig stekt,bakenålen din skal komme tørr ut igjen.Når kaken din er ferdig stekt lar du den hvile i 10-15 minutter i formen din først.

Deretter snur du formen din opp ned og lar kaken avkjøles på rist. Den kan fint spises som den er eller du kan pynte den litt og heve smaken enda noen hakk.

Jeg pyntet med litt mørk smeltet sjokolade og til slutt strødde jeg litt hakkede pistasjnøtter over for litt krønsj på toppen,absolutt en sikker vinner ble denne kaken. Utrolig saftig og helt nydelig på smak.

Den er dessuten veldig enkel å bake så her er det bare å løpe til kjøkkenet.Håper jeg fikk vekket bakelysten hos deg nå . Følg meg gjerne på instagram også om du liker det du ser her på bloggen,navnet er Bakemester Snipp der også. 

Ha en fin bakedag videre!