Rundstykker med sesamfrø

Innimellom blir vi vel alle litt lei av å spise brød hele tiden,da kan det være veldig kjekt å ha noen deilige rundstykker i fryseren å kose seg med. Disse rundstykkene med sesamfrø er supersaftige og smaker himmelsk.Disse er litt grove også så de kan spises med god samvittighet,ungene her i huset elsker dem og det er vel lite som smaker bedre enn nybakte rundstykker med brunost og syltetøy på.

Orginaloppskriften fant jeg i bladet Hembakat. Om du vil prøve deg på disse rundstykkene med sesamfrø trenger du følgende ingredienser;

          25g gjær                /    25g de levadura fresca
          4 dl vann                /             4dl de aqua
        1 ss honning             /            1 cda de miel
          1,5ts salt                /           1,5cdta de sal
    2 dl grovbakstmel        /      2dl de harina integral
         ca.8dl mel               /         ca 8dl de harina
          sesamfrø               /        semilas de sesamo

Begynn med å ha gjær,honning og salt i bakebollen din. Ha over vannet,som bør være ca 37 grader, og rør ut gjæren i vannet.

Sett så eltekroken på bakemaskinen din og ha i grovbakstmelet ditt. Ha deretter i vanlig mel litt etter litt og se ann melmengden din, når deigen slipper kanten på bakebollen er den ferdig. Dekk den til med ett kjøkkenhåndkle og la den heves til dobbelt størrelse,ca 50 minutter tar det.

Del deretter deigen din opp i 30 like store deler og trill dem ut til rundstykker.Legg dem på et bakepapirkledt stekebrett og la dem etterheves under ett kjøkkenhåndkle i 30 minutter til de er store og luftige.Varm opp ovnen din til 250 grader i mellomtiden.

Når rundstykkene er ferdig hevet pensler du dem med vann og strør godt med svarte sesamfrø over dem. Deretter steker du rundstykkene nederst i ovnen på 250 grader i 10-12 minutter. Følg med mot slutten av steketiden slik at de ikke blir brent.

Om du slår med fingeren mot undersiden av rundstykkene er de ferdige når du hører en hul lyd.Legg rundstykkene over på rist og la de avkjøles,de kan fint spises lunkne også om du ikke klarer å vente sånn som meg. Som sagt ypperlige til å fryses er de.Så da er det bare å sette igang og fylle opp fryseren og magen.

Ha en fin bakedag videre!

Kanelbollekjeks

Jepp du leste riktig ,kjeks som smaker som kanelboller,det er nesten for godt til å være sant. Men det er faktisk slik at disse fantastiske kjeksene smaker kanelbolle,helt genialt spør du meg. De er dessuten lette å bake så her er det bare å komme seg opp av sofaen og inn på kjøkkenet sporenstreks.

Barna elsket disse,mannen i huset spiste også ,og det er ett under i seg selv, han spiser aldri kjeks, og jeg hev innpå som om det var dommedag,så disse bakes med advarselen om at det er umulig å stoppe å spise. Om du allikevel tar sjansjen på å prøve deg trenger du følgende ingredienser til 24 stk;

            100g smør                   /     100g de mantequilla
        2dl brunt sukker              /     2dl de azucar moreno
              1ts kanel                    /       1cdta de canela
                1 egg                      /              1 huevo
              3,5dl mel                   /         3,5dl de harina
         1,5ts bikarbonat             /    1,5cdta de bicarbonato
           en klype salt                 /        un pincho de sal
            perlesukker                /             azucar perla

Begynn med å piske sammen det brune sukkeret og smøret ditt til en jevn masse. Ha deretter i egget og fortsett å piske til det er godt blandet.

Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle og ha de i røren litt etter litt, pisk til du får en jevn deig. Bruk gjerne hendene og kna sammen deigen på slutten.

Del deretter deigen opp i 24 like store deler og trill dem til kuler. Legg hver kule på ett bakepapirkledt stekebrett med god avstand,disse kanelbollekjeksene eser vedlig utover ved steking så det er viktig med litt avstand mellom hver deig kule.

Trykk så hver kule litt flat med fingrene og strø over perlesukker. Kanelbollekjeksen stekes så midt i ovnen på 175 grader i ca 10 minutter. Følg med underveis og vær obs på at kjeksene fortsatt er myke når de er ferdig stekte.

La de derfor avkjøles en stund på stekebrettet før du flytter dem over på rist. Så er det bare å nyte,kjeksene smaker som sagt kanelbolle og de er herlig seige i midten.En sikker vinner både hos store og små. Disse må du bare prøve deg på.

Orginaloppskriften til disse fant jeg hos Søta saker,en herlig svensk bakeblogg som jeg ofte titter innom. Håper bakelysten kom over deg nå og prøver du noen av mine oppskrifter er jeg alltid glad for tilbakemelding via mail,i kommentar feltet her på bloggen eller på instagram.Håper du kikker innom her snart igjen.

Ha en fin bakedag videre!

Tapas; Tunfiskboller

Siste fredagen i mai og nå er det ikke lenge til sol,sommer og ferietid.Disse tunfiskbollene er den perfekte sommertapasen og smaker supert sammen med en kald øl. Ikke la deg avskrekke av den lange ingredienslisten,de er kjappe og lette å lage til tross for den.Dette er en fin måte å få i de miste litt mere fisk på også,jeg sier det er kylling og de glir ned på høykant😉

En liten hvit løgn i ny og ne må være lov,uansett prøv disse du kommer ikke til å angre.Til 12 tapas trenger du følgende ingredienser;

      150g tunfisk i vann        /         150g de atun en aqua
        2ts dijon sennep          /      2 cdtas de mostaza dijon
           5ss strøbrød            /           5cda de pan rallado
      1ts revet sitronskall      /     1cdta de piel de limon rallado
           1ss sitronsaft           /        1cda de zumo de limon
            2ss gressløk            /            2cda de cebollino
               1ss vann*              /              1cda de aqua*
              2ss persille             /              2cda de perejil
                 1 egg                   /                  1 huevo
                   salt                    /                      sal
                 pepper                 /             pimienta negra
        2-3 dråper tabasco       /          2-3gotas de tabasco
                1ss mais                /               1cda de maiz
  Begynn med å la vannet renne av tunfisken din,ta vare på vannet* som renner av,du skal bruke det senere i oppskriften din.Ha deretter tunfisken din i en bolle sammen med dijonsennepen,1ss sitronskall,salt,pepper,2ss oppklipt gressløk,2ss tørket persille,1ss mais, 3 dråper tabasco og til sist 1ss sitronsaft som du presser ut av sitronen din.

Rør det hele godt sammen med en gaffel.Ha deretter i 1 ss med vannet som rant av ifra tunfisken din,5ss strøbrød og ett egg.Rør så det hele sammen til en fast deig ved hjelp av en gaffel.Ha i mere vann fra tunfisken om "deigen"din blir veldig tørr.

Form deretter 12 små boller ved hjelp av hendene dine og legg dem på ett fat.Sett deretter fatet ditt med tunfiskbollene i fryseren i 10 minutter.Dette for at de bedre skal beholde formen når de stekes.

Varm deretter opp litt olivenolje i en stekepanne på middels varme og stek så tunfiskbollene i ca 5 minutter på hver side,til de får en gyllenbrun farge,så er de ferdige til å serveres.Smaker best varme synes jeg ,men de blir også spist kalde her i huset.

Som sagt supergode og barna spiser dem også og de er ikke noen fan av fisk noen av dem. En super tapas å servere om du har lyst på noe godt og sunt.Jeg kan lett spise opp alle 12 alene så vær obs på stor fare for overspising.

Om det er en tapas du savner her på bloggen så er det bare å rope ut så skal jeg se hva jeg kan gjøre,og falt ikke denne tapasen i smak så husk at du finner over 100 andre tapas her på bloggen under tapaskategorien her.

Ha en trivlig helg!

Stor bursdagskake

Jeg har noen veldig snille naboer som sitter barnevakt for alle våre katter,hunder,hamstre,duer,kaniner, silkelarver etc,listen på mine barns dyr kan bli lang,når vi er på ferie eller hjemme i Norge. Så da nabofrua fylte 70 år var det selvsagt at jeg stod for kaken som en del av bursdagsgaven.

Å lage bursdagskaker kan være en liten utfordring når det kommer til dekorasjonen,men denne gangen gikk jeg for en klassisk stil og valgte duse farger. Denne kaken kan fint brukes i barnedåp eller konfirmasjon også synes jeg,om du skulle få mange gjester.

Nabofruen ble kjempefornøyd med kaka og litt overrasket, noe som alltid er gøy for den som baker. Kaka ble spist opp også så da drister jeg meg til å si at den falt i smak hos gjestene. Om du vil prøve deg på denne kaken trenger du tre sjokoladekakebunner.Jeg brukte denne oppskriften til den store sjokoladekakebunnen. Til de to andre bakte jeg denne sjokoladekakebunnen.

Alle tre kakene ble fylt med bringebærsyltetøy,melkesjokoladefluff og hermetiserte fersken. Oppskriften på melkesjokoladefluff finner du her på bloggen. Deretter ble alle tre kakene smurt opp med min vanlige smørkrem,oppskriften finner du her,bare husk at du må 5 doble oppskriften. Det er tre kaker som skal smøres opp og to som skal dekoreres med smørkrem så her trengs det mengder.

Den mellomste kaken ble deretter trekt med hvit sukkerpasta. Så er det tid for å montere kakene,det er alltid ett spenningsmoment. Jeg bruker avklipte sugrør i midten av hver kake slik at de får litt ekstra støtte,for dette blir ganske så tungt til slutt.

Når kaken var ferdig montert farget jeg den gjennstående smørkremen i tre ulike rosa nyanser ved hjelp av pastafarge. Prøv deg frem og sammenling fargene. Deretter ble navnet på jubilanten,Mercedes trykt ut i rosa sukkerpasta og plassert på den midterste kaken sammen med noen rosa sukkerpastablomster og noen grønne sukkerpastablader for å få litt mere farge på kaken.

Deretter brukte jeg en stjernetipp og sprøytet ut smørkremblomster ved hjelp av en tyll. Begynn alltid nederst på kakene dine. Deretter var det bare å bytte farge på smørkremen og sprøyte neste lag med smørkremblomster,og det samme helt til du kommer til toppen av kaken. Dette ble gjort på den minste og største kaken.

Effekten av tre ulike nyanser av samme farge blir kjempefin syntes jeg,og dessuten går det ganske så fort og det er en fordel når det er en såpass stor kake som skal dekoreres ellers går det fort en 7-8 timer.

Husk å måle siden på kaken din i høyden og del det på 3 før du begynner å sprøyte ut smørkremblomstene,da får du en ide om hvor store de må være for at de skal dekke siden på kaken når de er tre i høyden,og kaken din ser straks mere profesjonell ut når alle blomstene har mer eller mindre den samme størrelsen.

Alt i alt en morsom kake å lage og ikke minst å gi bort som takk for alle "barnevakt"timene de har brukt på våre kjældyr. Denne kaken kan fint fungere både som dåpskake og konfirmasjonskake også og med det  så setter jeg litt strek for tips til dåp og konfirmasjon for denne gang.

Men titt gjerne innom her på bloggen snart igjen,det setter jeg stor pris på, det vil komme flere supre oppskrifter fremover.Håper du fikk litt bakeinspirasjon nå.

Ha en fin bakedag videre!

Dåpskake

Vet det er mange vakre små som døpes i disse dager og i den annledning så får dere en dåpskake her på bloggen. Akkurat denne var til en jente derav all dekorasjon i rosa,men selve designet kan fint brukes til en gutt også ,om man bytter ut den rosa sukkerpastaen med blå sukkerpasta.

Det er en stund siden jeg bakte denne kaken nå,men jeg ble veldig fornøyd med utseendet.Selve dekorasjonen er ikke komplisert å lage,men du trenger godt med tid da det er brukt ca 100 små blomster på denne kaken for å "tegne "opp siluetten av korset.Men ellers er det hele ganske enkelt.

Men la oss begynne med selve kaken først,jeg brukte en enkel sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Jeg liker å bake den i god tid i forveien og fryse den ned,da er det letter å dele den jevnt og tidspresset blir ikke like stort som om du skal bake og dekorere kaken på samme dag.

Deretter ble kaken fylt med melkesjokoladefluff som du finner her på bloggen. Husk at det må stå kaldt i minst 4 timer før du kan piske det til krem, så lag det gjerne dagen i forveien. Deretter ble det friske jordbær og hermetisk ananans på toppen av melkesjokoladefluffen.

Så ble hele kaken smurt opp med smørkrem. Jeg brukte min romsmørkrem som du finner oppskrift og fremgangsmåte på i denne oppskriften her på bloggen. 

 Så trekte jeg hele kaken med hvit sukkerpasta,siden jeg brukte en sjokoladekakebunn er det viktig at smørkremen din dekker godt ellers kan kaken synes igjennom den hvite sukkerpastaen og det er ikke pent. Jeg tegnet deretter opp ett kors på ett papirark og klippet det ut,før jeg la det på toppen av kaken.

Det synes dårlig på bildet,men det er ett papirkors på toppen der. Så var det bare å finne frem den rosa sukkerpastaen og den minste blomsterutstikkeren jeg har. Jeg trykket ut blomst etter blomst som fikk en kremfarget sukkerperle i midten,før de ble plassert rundt papirkorset og overalt ellers på toppen av kaken.

Jeg brukte også noen hvite små blomster slik at det brøt litt opp i alt det rosa. Det ble også en bord rundt kanten på kaken med de samme små blomstene,så da forstår du hvorfor det tar litt tid å dekorere denne kaken. Navnet på dåpsbarnet fikk også plass på siden av kaken.

På kanten på baksiden av kaken ble dåpsdatoen plassert.Dessuten brøt jeg av borden av småblomster langs kanten på kaken med en litt større rosa blomst og ett grønt blad. Jeg liker å bryte av med en annen farge ellers blir det fort litt kjedelig om kaken bare skulle være rosa og hvit.

Det ble også plass til en grønn sommerfugl med perler på toppen av kaken.Når alle blomstene er plassert er det bare å fjerne papirkorset og du står igjen med ditt eget kors.

Alt i alt en kake jeg var veldig fornøyd med og det var dåpsbarnets foreldre også. Og som sagt er det en liten herremann som skal døpes så kan den samme designen brukes med du bruker blå sukkerpasta istedet for rosa. 

Håper du fikk inspirasjon til å prøve deg på en dåpskake nå,jeg lover deg at denne er rimelig enkel å få til.Takk for titten og jeg håper du kikker innom her snart igjen,det vil komme mere kakeinspirasjon.

Ha en fin bakedag!

Tapas; Spinat fylte sjampinjonger

Fredag igjen folkens,utrolig hvor fort disse fredagene kommer,men på den annen side så er det greit for nå nærmer vi oss jo sommeren.Dagens tapas passer kjempefint som tapas nå i sommer og denne gangen er det en tapas som jeg synes bør serveres varm,men det fine er at alt kan klargjøres på forhånd slik at du slipper å stå på kjøkkenet hele kvelden.

Den er enkel å lage og du blir belønnet med en supergod tapas som det er vanskelig å slutte å spise.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til 8 tapas;

    8 store sjampinjonger        /      8 champinones grandes
            3 ss smør                 /        3 cda de mantequilla
         2 hvitløksfedd               /           2 gajos de ajo
        200g spinatblad              /       200g de espinacas
      4 ss philadelfia ost            /    4 cda queso philadelfia
     5 ss revet parmesan          /   5 cda parmesano rallado

Begynn med å rengjøre sjampinjongene dine og brekk av stilken slik at sjampinjongene dine blir hule inni. Kutt sjampinjong stilkene i småbiter.

Smelt smøret ditt i en stekepanne og ha i de oppkuttede sjampinjong stilkene. Press hvitløksfeddene dine og ha dem i stekepannen også.Stek i ca 5 minutter og rør om av og til.

Ha så i spinatbladene dine i stekepannen din litt etter litt.De vil falle sammen etterhvert som de blir varme,rør om av og til og fortsett til all spinaten din har blitt myk. Ha så i 4 ss med philadelfiaost i stekepannen din og rør godt til osten smelter og blander seg med spinaten.

Fyll deretter den ferdige spinatblandingen i sjampinjongene dine.Fyll godt opp og bruk en teskje til å trykke fyllet godt ned i sjampinjongene.

Sett deretter stekepannen tilbake på platen og ha i litt olivenolje.Stek deretter de fylte sjampinjongene dine på middels varme i 10-12 minutter. Mens sjampinjongene stekes finriver du parmesanosten din.

Strø så parmesanosten over sjampinjongene dine.Flytt deretter sjampinjongene dine over i en ildfast form og sett dem så i ovnen på 180 grader grilleffekt i ca 5 minutter,til parmesanosten din har smeltet og fått en gyllen farge.

Så er det bare å helle opp ett glass nydelig rødvin og nyte disse absolutt fantastisk gode fylte sjampinjongene. De smaker virkelig godt,jeg annbefaler deg å prøve deg på denne tapasen,det vil du ikke angre på.

Håper du fikk lyst på tapas nå og at du får en super helg. Lurer du på noe er det bare å kommentere her i kommentarfeltet,sende meg en mail eller en melding på Instagram. Blir kjempeglad for kommentarer.

Titt gjerne innom her på bloggen snart igjen det vil komme mange spennede oppskrifter fremover.

Ha en super helg!