To" i siste lita " tips til Halloween

Mine tre "i siste lita " tips til Halloween har vært flittig besøkt her på bloggen de siste dagene. Så da tenkte jeg å komme med to" i siste lita" tips til, det kan jo passe bra nå som det bare er en dag igjen til den store dagen. Felles for disse to tipsene er at de er kjemperaske å lage og ingrediensene er kanskje noe du allerde har i hus. Først ut er ferskner utskjært som Jack O Lanterns. 

 Morsomme synes barna og så er de jo ett litt sunnere alternativ til alt godteriet. Til å lage disse trenger du følgende;

  1stor boks hermetiserte ferskner /  1 lata de melocotones en almibar
       1 pakke valgfri gelee          /  1 paquete de gelatina de melocoton 

Begynn med å helle laken av fersknene dine , deretter tar du en spiss og skarp kniv og skjærer ut skremmende annsikter i fersknene.

Deretter legger du dem i en form. Så koker du geleen din etter annvisningen på pakken. Hvilken smak du vil bruke velger du selv, jeg brukte selv ferskensmak for å få oransj gelee.

.Sett så formen i kjøleskapet og la geleen stivne. Jeg serverte mine til barna med vaniljesaus , men minstemann foretrakk å spise dem uten vaniljesaus , så det er helt valgfritt. Uansett stor suksess var det og utrolig lettvint å lage,tror ikke det tok mer en 10 minutter til sammen,pluss ventetiden for at geleen skulle stivne da selvfølgelig.

 Mitt neste tips er om mulig enda raskere å lage og også denne gangen er det få ingredienser som skal til. Blodig popkorn vakte også stor jubel blandt de minste her i huset.

 Du trenger kun tre ingredienser til disse og en mikroovn da. Om du vil prøve trenger du følgende;   
    1 pose mikropopcorn   /   1 bolsa de palomitas de microhondas
          rød pastafarge       /                    colorante rojo
                  vann               /                         aqua

Begynn med å lese instruksene på popcornposen om hvordan de skal poppes i mikroovnen. Følg instruksene og popp popcornene dine. La de avkjøles litt i posen. 

Mens de avkjøles blander du rød pastafarge i litt vann. Hell så det røde "vannet" i en plastpose og rist godt slik at det rødfargede vannet sprer seg rundt i hele posen. Deretter er det bare å helle popcorn ned i den samme posen og riste videre, og vips så har du blodig popcorn å servere små vampyrer og spøkelser. Kan love deg at de blir veldig populære.

Håper du kan få glede av disse i siste lita tipsene også ,de tre andre i siste lita tipsene finner du her på bloggen. Håper du fikk litt Halloween inspirasjon .

                              Ha en skremmende dag videre!

Halloween kake

Kake må man ha til Halloween feiringen ,fjorårets Halloween kake på bloggen finner du her om du vil kikke på den. Her kommer så årets Halloweenkake, du rekker ennå å få den ferdig til selveste Halloween kvelden om det skulle være aktuelt. Inspirert av diverse skrekkfilmer, mumier og blodige vampyrer ble det en to etasjes kake med ett mumie monster nederst og en blodig alien hånd som er på vei ut av den andre delen av kaken.

Om du selv vil prøve deg på denne Halloween kaken trenger du en liten kakebunn ,du finner oppskriften og fremgangsmåten her på bloggen og du trenger også en litt større kakebunn som du finner oppskriften og fremgangsmåten på her på bloggen. Denne gangen valgte jeg å fylle begge kakene med melkesjokoladefluff som du finner her på bloggen. Jeg lagde trippel porsjon av melkesjokoladefluffen da det var en stor og en liten kake som skulle fylles.

Deretter brukte jeg også en boks ferskner, en liten kurv jordebær, en kurv bringebær og kokos til å fylle de to kakene med. Som vanlig når man skal pynte en kake med sukkerpasta så må kaken smøres opp med smørkrem. Også min smørkrem ,som du finner oppskriften på her, ble det lagd dobbelt porsjon av.Når begge kakene vel var smurt opp med smørkrem stakk jeg inn en 8-10 sugrør i den største kaken.

Deretter klipte jeg dem av så nærme kakebunnen som mulig,disse fungerer så som støtte for den lille kaken når den blir satt på toppen. Hvis ikke kan det fort bli for tungt og den største kaken vil synke sammen i midten.Så var det klart for å dekorere med sukkerpasta. Den nederste kaken ble dekt med lag på lag med hvit sukkerpasta, delt opp i remser , for å få effekten av en mumie eller spøkelse om du vil.

 Jeg lagde også ett par grønne blodskutte øyne som tittet ut. Deretter dekte jeg den øverste kaken med de samme remsene , men denne gangen brukte jeg oransj og brun sukkerpasta. Deretter formet jeg fem fingre av grønn sukkerpasta og stakk dem ned i kaken på toppen slik at det så ut som hånden til en zombie var på vei opp av kaken.

Jeg satt også to små svarte eddekopper på toppen av kaken. Rundt kanten der jeg stakk ned fingrene , malte jeg med litt rød pastafarge slik at det skulle se ut som blod. Desto eklere jo bedre ifølge ungene her i huset.

Vel, jeg selv var ikke så veldig fornøyd med kaken , jeg syntes den så litt uferdig ut, men ungene og de inviterte på Halloweenfesten synes den var toppen. Ekkel det var den ihvertfall.

Jeg selv ble mest fornøyd med fingrene på kaken, syntes de så veldig levende ut. Håper du fikk litt inspirasjon til å bake en kake til Halloween. Følg gjerne min Halloween på instagram ,og kikk gjerne innom bloggen igjen, det kommer fortsatt noen flere tips til Halloween fremover.

                           Ha en skremmende kveld videre!

Halloween funfetti kjeks

Barnas desidert favoritt kjeks her i huset , Funfetti kjeks har fått en liten Halloween vri over seg. De smaker fortsatt like godt , men utseendemessig har de Halloween forandret seg litt. De har fått fargen over alle Halloween farger nemlig oransj og svarte prikker istedet for flerfargede.

Fremgangsmåten og oppskriften er den samme som til vanlige funfetti kjeks, den eneste forskjellen er at du trenger litt oransj pastafarge og sjokoladestrøssel . Oppskriften og fremgangsmåten finner du her på bloggen. Når deigen din er ferdig blandet har du i oransj pastafarge til hele deigen din er oransj. Jeg brukte en 6-7 dråper.

Deretter vender du forsiktig inn sjokoladestrøsselet,du trenger også her 2 små "flasker" med sjokoladestrøssel ,det er ca 50 g strøsssel i hver. 

Trill så ut kuler som legges på ett bakepapirkledt stekebrett, husk å ha litt avstand mellom deig kulene da de under steking flyter utover. Halloween kjeksene stekes midt i ovnen på 190 grader i 10-12 minutter, når de begynner å bli gyllene rundt kantene er de ferdige.

Flytt så kjeksene over på en rist ved hjelp av en stekespade og la de avkjøles. Dette er en stor deig og du får ca 70 kjeks, men stol på meg når jeg sier at de forsvinner som ved magi.

 Dessuten kan de jo være kjekke å by småtroll og hekser på om det skulle komme noen å si knask eller knep på døra nå i disse Halloweentider. Om du vil følge mine Halloween forberedelser kan du gjøre det på instagram. Håper du fikk litt Halloween inspirasjon!

                                    Ha en skremmende dag videre!

Blodige bringebærsnurrer

Halloween er rett rundt hjørnet og her i huset henger det både spøkelser,skjelett og gresskar rundt omkring.Jeg synes nemlig det er like gøy som barna med Halloween om ikke mer. Vi har en tradisjon med fest på Halloween her i huset og det blir det i år også, og det skulle ikke forundre meg om disse blodige bringebærsnurrene blir servert.

Dette er en versjon av kanelsnurrer og som kjent så faller gjærbakst i smak hos både store og små. Jeg bruker årets matblogger Trine sin oppskrifte på gjærdeig, den slår aldri feil og baksten blir utrolig god. Her kommer oppskriften;
  
          9-10 dl mel          /         9-10dl de harina
            5dl melk            /             5dl de leche
            25g gjær           /    25g de levadura fresca
     2ts kardemomme    /    2 cdta de cardamomma
              1 egg              /                1 huevo
           1/4 ts salt           /           1/4 cdta de sal
          150g smør          /        150g de mantequilla

Til fyllet og pynten trenger du ;

     bringebærsyltetøy   /    mermelada de frambuesa
       150g bringebær    /         150g de frambuesas
               melis             /               azucar glace
        rød pastafarge     /              colorante rojo

Begynn med å ha alle ingrediensene med unntak av smøret i kjøkkenmaskinen.Pass på at melken din er varmet opp til ca 30 grader. Elt deigen din på sakte fart til den begynner å slippe bollekanten. Da er det på tide å tilsette det romstempererte smøret ditt litt etter litt.

La det elte videre til alt smøret er godt eltet inn i deigen. Så dekker du bakebollen din med ett kjøkkenhåndkle og setter den til heving på ett lunt sted. La den heve i 1 til 2 timer ,eller til den har dobbelt størrelse. Den blir veldig luftig og lett å forme.

Ha så deigen over på et melet bakebord og kjevl den ut til ett rektangel Bruk en slikkepott og smør utover bringebærsyltetøy, ikke ta for tykt lag for det vil bare flyte utover når du senere ruller sammen deigen. Strø så de friske bringebærene utover deigen, du kan utelate disse eller bruke frosne om du vil.

Rull så deigen din sammen og skjær rullen i ca 1,5 cm tykke skiver. Legg skivene på en bakepapirkledt bakeplate og dekk dem igjen til med ett kjøkkenhånkle. 

Deretter gjelder det å ha litt mer tålmodighet og la bringebærsnurrene igjen heve til de får dobbelt størrelse, det pleier å ta ca en time.

Når de er ferdig hevet pensler du bringebærsnurrene dine med litt sammenpisket egg , før du steker dem midt i ovnen på 225 grader i 10 til 15 minutter. Steketiden avhenger litt av den enkelte ovn så følg med underveis. Det skal komme en hul lyd fra bringebærsnurrene når du banker på dem på undersiden, det betyr at de er ferdige.

Deretter blander du melis, vann og rød pastafarge og ringler den over bringebærsnurrene dine. La melisen din være ganske så tykk , da minner det mere om blod til barnas begeistring.Om du vil fryse bringebærsnurrene gjør det uten melisglasuren, når du tiner dem kan du gjerne varme dem ett par minutter på 200 grader i ovnen og de smaker som nystekte igjen.

 

Smaker fortreffelig og barna vil elske dem, blod er gøy i disse Halloween tider. Håper du fikk lyst til å prøve, mine Halloween forberedelser kan du følge med på på Instagram om du vil, samme navnet som på bloggen.

 Flere oppskrifter og tips til Halloween kan du også finne her på bloggen , jeg har en egen kategori som heter Halloween, der finner du flere skremmende saker. Håper du kan bli inspirert!

                               Ha en skremmende dag videre!

Fredagstapas; Avokadomousse m/vaktelegg og røkelaks

Da var fredagstapasen på plass igjen også, denne gangen med en av mine favorittgrønnsaker avokado, sammen med noe av det norskeste som finnes nemlig laks.Hardkokte vaktelegg på toppen av det hele gir litt luksusfølelse. Nydlige munnfuller som passer perfekt til litt rødvin og høstkos. 

Det eneste aberet med denne er at den bør serveres straks den er klar, men på den andre side lager du den på ett kvarters tid så da skulle det gå bra. Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende til 16 tapas;

  1 pakke canapee skåler   /    1 paquete de canapees
    1 liten pakke røkelaks     /    1 paquete de salmon
             8 vaktelegg             /   8 huevos de cordoniz
   1 stor moden avokado    /            1 aquacate
               1/2 sitron               /         1/2 limon
           frisk koriander          /        cilantro fresco
   3ss grov fransk sennep   /    3cda mostaza francesa
               3ss fløte                /       3 cda de nata
           litt tørket chili             /        chile seco
                   salt                     /            sal
                pepper                  /      pimienta negra

Begynn med å koke vakteleggene dine, ha vann i en kjele , kok opp vannet og legg forsiktig i vakteleggene dine. Kok dem i 2 minutter, ha dem deretter rett over i en bolle med iskaldt vann. La dem ligge i isvannet ett minutt eller to før du tar skallet av og deler dem i to.

Så er det klart for å lage avokadomoussen. Begynn med  å ta steinen ut av avokadoen din og skrap ut "kjøttet" med en skje, ha det hele i en bolle. Ha så saften fra sitronen over avokado kjøttet sammen med sennepen,fløten ,litt frisk koriander,tørket chili,salt og litt grovmalt svart pepper.

 Hvor mye chili du har i må bli litt smak og behag, jeg bruker en klype tørket chili, men den jeg har er ganske så sterk så her er det best å smake seg frem. Kjør så alt til en kremete mousse med stavmikseren,smak deg frem med krydderene . Deretter er det hele såre enkelt. Ta deretter de ferdigkjøpte canapee skålene dine, fyll dem opp med avokadomousse. Jeg mener å ha sett disse små "kjeksskålene" på Meny hjemme i Norge ,så de skulle være å få kjøpt.

Skjær så en bit av røkelaksen din og rull dem sammen, putt den så opp i avokadomoussen og pynt så med ett halvt vaktelegg på toppen. Så er de klare for servering. Canapeene kan gjerne stå litt i kjøleskapet før de serveres, men den fine grønnfargen på avokadoen forsvinner da litt og moussen blir litt gråere i fargen. Men det har absolutt ingenting å si for smaken.

Jeg synes dette er en perfekt munnfull og smakene passer utrolig godti sammen, alltid en sikker vinner på tapasbordet.Dessuten er denne tapasen veldig enkel å lage, det hele er gjort på 15 minutter.

Som vanlig om du prøver blir jeg glad for tilbakemeldinger enten her på bloggen eller på instagram ,hvor jeg også heter Bakemester Snipp.

                                Ha en fin fredag videre!

Sjokoladepenslede sitronpinner

Høsten har kommet til spania og jeg regner med at hjemme i gamlelandet er den i full gang. Med høsten blir kveldene lengre og tekoppene større og flere ,og dermed blir det behov for kjeks å dyppe i disse tekoppene da. Siste tilskudd blandt kjeksoppskriftene her på bloggen ble bakt i forrige uke og har blitt prøvesmakt av flere, dommen er samstemmig disse er kjempegode ,absolutt verdt en liten stund på kjøkkenet.

Lette å bake og med en frisk smak av sitron kan fort gjøre at disse blir en ny favoritt. Om du vil prøve trenger du følgende ;

               1dl sukker          /             1dl de azucar
                 5dl mel             /             5dl de harina
          1ts bakepulver        /     1 cdta de levadura royal
         200g kaldt smør      /      200g de mantequilla fria
         1 eggeplomme        /           1 yema de huevo
           3ts sitronsaft         /       3cdta de zumo de limon
     revet skall av 1 sitron   /   cascara rayado de un limon
    4 dråper sitronessens   /   4 gotas de esencia de limon
      50g mørk sjololade     /       50g de chocolate negro

Begynn med å sette ovnen din på 200 grader. Deretter  blander du  mel , sukker og bakepulver i en bolle.

Skjær så det kjøleskapkalde smøret ditt i terninger og ha det i den samme bollen som melblandingen, ha også i revet skall av en sitron, sitronsaft og sitronessens. Til slutt skiller du egget ditt og har eggeplommen din i bollen også.

Så er det bare å brette opp armene og begynne å kna, klyp deigen sammen til du får en fast og formlig deig. Den må ikke være for seig da den skal trilles ut. Blir den veldig seig har du i litt mere mel, eller bruker ekstra mel på bakebordet.

Del så deigen opp i 5 like deler og rull hver del ut til fingertykke lengder. Skjær så hver lengde i ca 5 cm lange biter. Legg hver bit på den bakepapirkledte stekeplaten din, la det være litt avstand mellom bitene da de eser ut litt under steking.

Deretter steker du kjeksen midt i ovnen på 200 grader i ca 10 min, de skal bli litt gyllene rundt kantene. La sitronpinnene avkjøles på stekebrettet ,de er fortsatt litt myke når de tas ut av ovnen .

Når sitronpinnene har blitt kalde smelter du den mørke sjokoladen din i mikroovnen eller over vannbad. Deretter pensler du hver og en av kjeksene med litt mørk sjokolade og deretter lar du dem ligge til sjokoladen stivner.

Så er de klare til å hjelpe deg igjennom noen mørke høstkvelder. Sitron og mørk sjokolade passer ypperlig sammen. Dette er en stor porsjon og du får ca 50 kjeks utav en porsjon deig.

Håper du fikk lyst til å prøve,om du gjør så ,så pip gjerne ifra til meg her inne på bloggen eller på Instagram der jeg også heter Bakemester Snipp, blir så glad for tilbakemeldinger.

                                 Ha en fin høstkveld videre!

Liten blå bursdagskake

I går var det min lille prins sin bursdag, 4 år og stor gutt, og da  kom mamma på at en av kakene han fikk på sin bursdag i fjor ikke har rukket å komme med på bloggen her ennå. Men her kommer den nå altså ,ett år etter ,en liten kake som Elias fikk på sengen på bursdagen sin.

En helt enkel kake uten mye dilldall ,men når det skal være til småtroll så er ofte det det beste. Jeg hadde dessuten hatt lyst til å prøve å dekorere med kun vanlig kakestrøssel da jeg hadde sett kaker dekorert slik på forskjellige blogger. Jeg lagde min vanlige kakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen.

Siden den lille prinsen min ikke er noe særlig begeistret for krem og kremkaker, gjorde jeg det så enkelt som mulig og fylte kun kaken med bringebærsyltetøy. Ofte er det enkleste det beste og sjokoladekake og bringebærsyltetøy er en enkel men nydelig kombinasjon.

Deretter lagde jeg smørkrem som ble farget blå etter den vanlige oppskriften min, som du finner her på bloggen. Deretter ble hele kaken trekt med den blå smørkremen, så kom den mest klinete delen av jobben , å dekke siden med kakestrøssel. Jeg brukte hendene og trykte bare strøsselet inn i smørkremen.

Du må vaske hendene en gang i blandt og det går med en masse kakestrøssel, men det synes jeg det var verdt. Ble en litt morsom kake,veldig typisk barnebursdags kake synes nå jeg. Jeg synes den ble litt tom på toppen og brukte da noen "dråper" melkesjokolade som jeg hadde liggende til å dekorere ferdig.

Synes det ble fint og hensikten denne gangen var en enkel og dekorativ barnekake som også barna liker å spise. Kaken ble servert på senga til min lille prins med bursdagssangen og han var veldig fornøyd.

Vel denne uken må mamma bake ny kake ,om du følger meg på Instagram får du sikkert ta del i det, Bakemester Snipp er navnet der også.

Håper du fikk inspirasjon til å bake litt, husk at det ikke alltid trenger å være så komplisert.

                                 Ha en fin bakedag videre!