Tre "i siste lita" tips til halloween.

Veldig ofte kommer tidsklemma å tar tak i oss mammaer (og pappaer også for den saks skyld) og selvom vi gjerne skulle ha arrangert tidenes Halloweenparty for våre små håpefulle er det ikke alltid tiden strekker til. Men litt feiring kan det allikevel bli i heimen med disse tre superenkle tipsene til litt Halloweengodis.

 Dessuten er dette veldig barnevennlige tips, barna kan fint være med på å lage disse, dermed to fluer i en smekk, Halloweengodteri og underholdning for barna på en regnfull ettermiddag. At det dessuten blir putta litt frukt innimellom alt godteriet er jo heller ingen ulempe.

Til det første tipset trenger du mandariner og/eller clementiner pluss en permanent sort tusj.

Deretter er det bare å la fantasien løpe løpsk og tegne skremmende Halloween fjes på mandarinene. Det er helt nødvendig å bruke permanent svart tusj, om den ikke er permanent smitter det svart tusj av på absolutt ALT (snakker her dessverre av erfaring). Veldig gøy for de minste og lettvint for oss store. 
Til tips nummer to trenger du en skarp kniv, røde og/eller grønne epler og en hel haug mimimarsmallows, eller en del store marsmallows og en saks.

Begynn med å dele eplene dine i "trekantaktige" biter. Fjern kjernehus og stilker. Skjær så ett hakk i den delen av epletrekanten som skallet sitter på ,slik at det blir formen til en munn på eplebiten din. Denne delen er det best at en voksen person gjør eller kan det fort ende opp med noen tårer(snakker igjen av erfaring). Deretter er det bare å fylle opp den utskjærte delen av eplebitene med mimimarshmallows,fin fin jobb for små barnehender. 

Om du ikke får tak i mimimarshmallows klipp vanlige marshmallows i passe store biter. Plutselig har du en hel haug med ekle munner som barna synes er dødskule om jeg skal dømme etter jubelen her i huset da de kom på bordet.

Til tips nummer tre trenger du bananer, kokesjokolade, cakepopspinner/grillpinner/ispinner og lakrisstenger. Skrell bananene og del dem i tre deler, smelt kokesjokoladen over vannbad eller i microovnen. Del lakrisstangen opp i små biter på tvers slik at de ser ut som øyne.

Bad bananbitene i den smeltede sjokoladen, tre dem på cakepopspinner og fest to lakrisstang øyne på hver enkelt. Hjelp gjerne små barne hender med å tre bananene på cakepopspinnene ellers blir det fort smeltet sjokolade over hele kjøkkenet. (Igjen snakker jeg av erfaring). La sjokoladen stivne og vips har du sorte spøkelser til Halloweenfesten.

Håper noen av tipsene kan komme til nytte, de gjorde stor ståhei på festbordet på Halloween her i heimen ,og blr spist opp lenge før annet godteri. Litt sunnere og veldig skremmende.

                                 Ha en spooky dag videre!

Halloween tapas; Edderkoppøyne

I dag byr jeg på Halloween tapas for de minste,selvom voksne fint kan spise disse også, ekle edderkoppøyne som slå godt ann på fjorårets Halloween fest. Disse er sunne og er så enkle og greie å lage at barna kan klare det selv. Mine to hadde det veldig gøy mens de holdt på og jeg burde ikke hjelpe til i det hele tatt, etter at jeg hadde vist dem hvordan de skulle gjøre det. 

 Om du vil prøve deg på edderkoppøyne trenger du følgende;

                        gulrøtter              /          zanahorias

            philadelfia krydderost   /     philadelfia finas hierbas

                   svarte oliven           /        aceitunas negras

Skrell og vask gulrøttene dine, min 6 åring fikset den jobben for meg, hvor mange du trenger kommer ann på hvor store de er og hvor mange edderkoppøyne du vil ha. Skjær så gulrøttene i ca 1-2 cm tykke skiver, også en jobb som 6 åringen klarte utmerket.

 Deretter ruller du små kuler av philadelfia krydderosten. Ha litt varmt vann i håndflaten så klistrer ikke osten seg så lett fast. Sett ostekulen på toppen av gulrotskiven og trykk ned en halv svart oliven i ostekulen. Fin jobb for ivrige 3 åringer . Så var det hele klart, jeg hadde egentlig tenkt å kalle disse for slangeøyne, men mammas lille gutt smakte på en og erklærte kjapt at edderkoppøyne , ja det likte han, så da var det bare å forandre navnet.

 Forbausende mange av barna på Halloween festen forsynte seg av disse, så om det var navnet som gjorde utslaget eller det faktum at de smaker veldig godt , det skal jeg ikke si noe om. Håper du fikk litt Halloween inspirasjon.

                                          Ha en fin fredag!

Halloween heksekake

Vi var mange som var med på Halloween festen her i huset i fjor, så en diger kake var på sin plass. Datteren i huset bestemte at den skulle ha hekser på seg, det ble bare en halv heks, men jeg synes likevel denne kaken var veldig morsom. Det gjorde resten av selskapet også om jeg skal dømme etter gledeshylene da kaken kom på bordet.Dette blir også mitt bidrag til bloggen Søta Saker Månedens søtsak hvor temaet for oktober er kalas,så da passer jo denne kaken ypperlig. 

 Denne kaken var jeg 100% fornøyd med, noe som ikke hender for ofte ,men for en gangs skyld hadde jeg god tid ,så da ble det mange detaljer på kaka. Det var ordentlig gøy å lage denne. Om du vil prøve trenger du følgende; 

     2 sjokoladekakebunner   /      2 bizchocos de cocholate
                2 bananer              /                  2 platanos
          150g bringebær         /          150g de frambuesas
             sjokoladefluff            /           crema de chocolate
                smørkrem              /         crema de mantequilla
               sukkerpasta            /             pasta de azucar
              konditorfarger          /                  colorantes

Begynn med å lage sjokoladefluff, hvordan det gjøres finner du beskrivelse på og oppskriften på her. Så er det klart får å bake sjokoladebunnene dine, oppskriften og hvordan du gjør det finner du her på bloggen. Disse bunnene blir saftige og fine og man kan dele dem i 2 eller 3 deler jeg delte hver bunn i 2 denne gangen slik at jeg fikk 3 lag med fyll, det vil si 4 bunner totalt.

Det er viktig at bunnene er helt kalde før du fyller dem med sjokoladefluff, ellers vil sjokoladefluffen din smelte. Jeg brukte i tillegg oppskjært banan og ferske bringebær i kaken denne gangen,da det er en kombinasjon som nesten alle barn liker ,og det var flest barn på Halloweenfesten. Jeg snek inn litt krokan også, men bare i ett av de tre lagene med fyll.

Så gjelder det å ha en stø hånd når kaken skal stables, denne blir ganske så høy ,men allikevel pleier jeg ikke å bruke støttepinner inni når jeg har 4 lag ,og det har gått bra hver gang hittils.

Sett kaken din kaldt mens du lager smørkremen, da jeg ikke skulle trekke denne kaken med sukkerpasta, lagde jeg dobbelt porsjon av denne smørkremen, og jeg farget den selvfølgelig oransj i beste Halloween stil. Jeg smurte ett ganske så tykt lag med smørkrem rundt hele kaken, før jeg brukte en gaffel til å lage mønster i smørkremen med. Rundt bunnen på kaken og toppen sprøytet jeg ut smørkrem med en stjernetipp.

Deretter var det bare å finne frem sukkerpastaen og begynne å farge den. Jeg begynte med å kjevle ut svart sukkerpasta som jeg så limte rett på smørkremen på kaka ,slik at den formet kappen,armene og kroppen til heksa.

Deretter brukte jeg rød og gul sukkerpasta til å lage bein og hender med. Det kjekke med å pynte slike kaker er at selve figurene limes rett på kaken da smørkremen fungerer som lim. Heksas hår lagde jeg ved hjelp av en hvitløkspresse og til slutt kom hatten på plass, den måtte få tørke ett par timer før den ble satt på plass slik at ikke tuppen bøyde seg for mye.

Heksas kost ble til ved hjelp av Mikado kjeks og svart sukkerpasta, jeg bare rullet litt kjevlet sukkerpasta rundt den ene enden og klippet opp med en saks, så stakk jeg den inn i kaka.

Toppen av kaka fikk først en del miniblomster i svart,det passer seg liksom ikke helt med lyserosa på en Halloweenkake. Deretter lagde jeg en miniheksegryte av sukkerpasta,plasserte ett par øyne og bein oppi slik at det skulle bli mest mulig ekkelt.

Som vedkubber brukte jeg noen runde småkjeks jeg hadde liggende, og jeg bandt sammen tre mikadoskjeks som skulle forestille stativet som heksegryta hang i. Stativet var litt vanskelig å få til å stå, men det gikk med litt tålmodighet og noen knekte Mikadokjeks.

Det så ganske så ekkelt ut til slutt, som dere ser på bildet knakk en av kejksene , men stativet holdt seg oppe allikevel ,så jeg lot det bare være. Var redd jeg skulle ødelegge hele om jeg byttet en kjeks.

Vel ,det var det hele håper du ble inspirert til å lage Halloween kake selv også. Som sagt så var jeg veldig fornøyd med denne kaken, hadde god tid og gang på gang slår det meg at det er en av de viktigste tingene når det kommer til kakedekorering.

Var også en hit blandt den yngre garde, veldig stas å spise heksekake kan du skjønne. Var ikke en smule igjen etter festen så tar det som ett godt skussmål.

Husk å følge meg på Instagram for mer Halloween inspirasjon,heter Bakemester Snipp der også,blir veldig glad for å se deg der.

                             Ha en skremmende dag videre!

Slangebaguetter til Halloween

Halloween står for døra og jeg gleder meg som ett barn. Elsker annledninger til å bake og å feire, bryr meg ikke så veldig om at det er en amerikansk tradisjon ,jeg kjører på med Halloween fest for barna for fjerde året på rad ,full pakke, ungene gleder seg og snakker om det hele året. Så kan de som ikke liker Halloween se bort ifra denne bloggen en stund fremover. At maten skal være litt skummel på slike fester er jo ikke å komme bort ifra og på fjorårets fest ble det servert slangebaguetter,stor suksess ble det.

 Om du vil bli barnas helt med skumle slangebaguetter følger du oppskriften på juletrebrød som du finner her på bloggen . Den eneste forskjellen var at jeg denne gangen blandet den grønne konditorfargen i væsken og ikke i selve deigen.Du kan selvsagt bruke andre farger om du ikke vil ha grønne slanger.

 Deigen heves så i 30 til 40 minutter og du får en veldig formlig og lettarbeidet deig. Jeg valgte å lage fire store slangebaguetter denne gangen, men du kan lage dem som porsjonsrundstykker ,eller porsjonsslanger,også om du vil det men da må steketiden reduseres noe.

For å lage slangenes øyne brukte jeg uthullede svarte oliven som jeg  "limte" på med vann.Slangene legges så med litt avstand på ett stekebrett. Jeg penslet også slangene med vann før det stekes i ca 25-30 minutter i ovnen på 200 grader. Se ann steketiden etter størrelsen på slangebrødene dine, de er ferdige når du hører en hul lyd når du banker på dem ifra undersiden.

 Deretter avkjøles de på rist,før de deles og fylles med det du måtte like eller ha lyst på. Jeg fylte dem med skinke og ost ,og skjærte til paprikastrimler til tunge,resultat frydefulle hyl fra barna som alle ville spise slange. 

Vel håper du fikk lyst til å overraske noen med Halloween slangebrød, garantert suksess hos den yngre garde. Mere Halloween får du på Bakemester Snipp på instagram.

                                    Ha en spøkefull dag videre!

Nypemarmelade

Dere som følger meg på Instagram fikk sikkert med dere at forrige helgs sopptur,resulterte i plukking av nyper,da det ikke var en eneste sopp å se. Men nyper er da slettes ingen dårlig erstatning, jeg fikk med meg en liten pose hjem og dagen i dag har blitt brukt til å rense nyper og koke nypemarmelade.

 Den smaker ypperlig, kan brukes som tilbehør til både søtt og salt. Tror nok det blir kjeks,manchego ost og nypemarmelade til kvelds her i huset. Om du vil prøve trenger du følgende;

    370g ferdig rensede nyper     /    370g de escaramujos limpios
                  2,5dl vann           /                  2,5 dl de aqua
                300g sukker         /                 300g de azucar
                    1 sitron             /                       1 limon

Det første jeg gjorde var å vaske de hele nypene mine i kaldt vann, samtidig fjernet jeg eventuelle kvister og blader som hadde lurt seg med i plukkingen.

Så begynner du med å rense nypene dine, dette er desidert den kjedligste jobben på jord,og det tar sin tid, men husk at marmeladen er verdt slitet. Det kan være en ide å bruke hansker når du renser nypene, da den hårete delen som er inni dem ,er som kløpulver å regne. Skjær av den brune toppen på nypene, del dem i to og fjern innmaten.

 Deretter vasker du nypene dine i kaldt vann igjen,slik at du er helt sikker på at det ikke er noen rester av "hår" igjen på innsiden. Jeg veide nypene mine etter at de var ferdig renset og hadde da 370gram med ferdig rensede nyper, om du skulle ha flere er det bare å justere litt på sukker og vannmengden i oppskriften. Ha så 2,5 dl vann i en kjele , kok det opp og ha i nypene . La dem koke i ca.25 minutter.

 Deretter siler du av kraften og har den opp i kjelen igjen. Kok opp kraften og ha i sukkeret og saften fra sitronen. La det koke mens du stadig rører om til sukkeret har løst seg helt opp.

Hell så tilbake nypene opp i kjelen og la det hele putre i 45-60 minutter på middels varme. Nypene dine skal begynne å gå i oppløsning og være helt myke.

Mine sto på ovnen i 50 minutter , men nå var det heller ikke så store nyper jeg brukte, siden de kom fra villroser.Kjør så hele blandingen din med stavmikseren til de største nypebitene har blitt delt opp. Ha så nypemarmeladen din over på rene glass, jeg fikk to medium syltetøyglass av mine nyper.

Marmeladen kan oppbevares i kjøleskap ett par uker, eller den kan fryses ned slik at du har noen fargerikt å sette på bordet senere i vinter. Fargen er absolutt helt nydelig, det samme med smaken, oser høst av disse glassene. 

Vel verdt slitet det er å rense nypene, men ikke la deg skremme av det ,så fort du smaker er det glemt. Det fine med denne marmeladen er at den passer like fint til salt som til søtt. Ypperlig å blande med litt krem som kakefyll er den også. Så ut å plukke nyper nå alle mann. 

                                        Ha en fin søndag videre!

Tapas; Tosta med sjampinjong og baconbiter

Da var det fredag igjen og klart for fredagstapasen her på bloggen. Denne gangen en klassisk tosta. Tosta er rett og slett ristet surdeigsbrød, ikke så mye hokus pokus over det, men det geniale ligger i alt det gode spanjolene putter på toppen av tostaen.

 Denne gangen en av mine favoritter, stekt sjampinjong med sprøstekte bittesmå baconbiter, absolutt himmelsk. Om du vil prøve trenger du følgende til en tosta;

     ca.50g fersk sjampinjong      /     ca.50g de champinones
      ca.30g finhakket bacon       /         ca. 30g de bacon
    1 skive surdeigsbrød(grisla)   /       1 rebanada de pan
              litt gressløk                 /               cebollino

Begynn med å vaske og tørke sjampinjongen din godt. Deretter skjærer du opp i tynne skiver. Det samme gjør du med baconet, jeg pleier å skjære vekk fettet av baconet når jeg lager disse, men det gjør du selv som du vil med.

 Det som er viktig er at du skjærer baconet i så små biter som mulig, jeg selv bruker en saks og klipper til de er bittesmå.Jo mindre jo bedre, for da blir de herlig sprø når de stekes.Varm deretter litt olivenolje i en stekepanne og ha i sjampinjongene, ha over salt og pepper og stek dem godt til de får en brun stekeskorpe.

 Ha så i baconet og la det steke med de siste minuttene.Rist så surdeigsbrødskiva di godt, grisla brød er det som minner mest om det brødet som spanjolene bruker,skru gjerne opp temperaturen på brødristeren din for om brødskiva er litt brent gjør ikke det noen verdens ting, det er mere regelen enn unntaket her i spania.

 Om du har grill lett tilgjengelig kan brødskiva fint grilles også.Resten er lett som en plett,ha brødskiva på tallerknen og ha over sjampinjong og bacon fra stekepannen, klipp litt gressløk over og dermed var tosta con bacon y champinon klar til servering. Man bruker å beregne en tosta pr.person. Om jeg får velge bør nok denne serveres med ett glass rødvin til.Håper dere ble fristet og at vi ses neste fredag(eller gjerne før det)her inne på bloggen for mere tapas.

                                       Ha en fin helg videre!

Kanelmuffins

Datteren i huset elsker snickerdoodels kjeks ,så da Ina hos Mat på bordet postet en post om kanelcupcakes som skulle smake som snickerdoodels så måtte de jo sporenstreks prøves.

 Datteren nikket fornøyd og gumlet i seg en fire - fem stykker så da kan jeg trygt annbefale disse. Vel, skal inrømme at jeg spiste ett par selv også ,og disse kommer definitivt under kategorien kjempegode.Om du vil prøve trenger du følgende;

              100g smør            /          100g de mantequilla
            150g sukker          /              150g de azucar
                  2 egg               /                     2 huevos
               200g mel            /                200g de harina
         0,5 ss bakepulver     /    0,5 cucharas de levadura royal
            0,5ss kanel          /            0,5 cucaras de canela
            150ml melk         /                  150ml de leche
        1ts vaniljeekstrakt  /   1 cucharadita de extracto de vanilla
              perlesukker      /                   azucar de perla

Pisk sukker og romstemperert smør hvitt og luftig.Ha deretter i ett og ett egg og pisk godt imellom hvert egg.

Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle og ha de så i røren vekselvis med melken. Til slutt har du i vaniljeekstrakt. Jeg brukte litt mere enn det som sto i oppskriften , men min vaniljeekstrakt er ikke så veldig sterk så prøv deg frem med den du bruker.

Fordel så røren i muffinsformer som du fyller 3/4 fulle. Jeg fikk 15 muffins ut av min røre,hvor mange du får kommer selvfølgelig ann på størrelsen på muffinsformene dine. Mine var mellomstore.

Strø så på litt kanel og perlesukker på toppen av muffinsene, før du steker dem midt i ovnen på 180 grader. Muffinsene stekes i ca 15 minutter , eller til de får en gylden farge.

La muffinsene avkjøles litt i muffinsbrettet før du avkjøler dem videre på rist. Når sant skal sies så smaker disse nydelig lunkne , så det er slett ingen grunn til å vente på at de blir kalde. Det dufter også himmelsk mens disse stekes.

Om du får noen til overs så kan disse fint fryses,og jeg garanterer at dette er en sikker vinner hos den yngre garde. Håper du fikk lyst til å prøve.

                                    Ha en fin bakedag videre!